Les plats d'accompagnement de légumes sont un excellent ajout au plat principal, comme le poulet, la viande, le poisson, les champignons. Je vous propose une recette simple pour un accompagnement de légumes.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Un plat d'accompagnement de légumes est toujours une solution polyvalente pour préparer un ajout sain à un plat principal. Après tout, les légumes sont appropriés partout et toujours. En sachant comment préparer des plats d'accompagnement à la maison, vous pouvez toujours les préparer en combinant une variété d'aliments à votre goût.
Aujourd'hui, je vous propose de combiner des asperges, des courgettes, des carottes, des oignons et des herbes dans un même plat. Une telle combinaison de produits n'est absolument pas lourde pour l'estomac, à la fois suffisamment rassasiante et légère pour un dîner tardif. De plus, un tel plat d'accompagnement, comme pour moi, est parfait non seulement pour tous les jours, mais aussi pour une célébration festive. La cuisine est assez facile, et même un cuisinier novice peut faire ce travail.
De plus, vous pouvez élargir la gamme de légumes. Par exemple, ajoutez des pommes de terre pour la satiété, des betteraves pour l'éclat, du chou pour de bon. Bien qu'en principe, vous puissiez mettre absolument tous les ingrédients: salade verte, racines et herbes de céleri et de persil, oignons et poireaux, tomates, poivrons, aubergines, pois verts, oseille et épinards. La liste est interminable. L'essentiel ici est d'essayer et d'expérimenter.
- Teneur calorique pour 100 g - 57 kcal.
- Portions - 3
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Haricots asperges - 300 g
- Courgettes - 1 pièce (petite taille)
- Carottes - 1 pièce (grand)
- Oignons - 1 pièce
- Ail - 3-4 gousses
- Piment - 1 pc. ou à déguster
- Aneth - petit bouquet
- Persil - petit bouquet
- Paprika moulu - 1 cuillère à café
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Poivre noir moulu - 0,5 cuillère à café ou à déguster
- Huile végétale raffinée - pour la friture
Cuisiner un accompagnement de légumes
1. Épluchez les carottes, lavez-les et râpez-les sur une râpe grossière.
2. Lavez les courgettes et coupez-les en cubes. Si vous utilisez de vieux fruits, épluchez-les et retirez les graines.
3. Pelez et hachez finement les oignons et l'ail.
4. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale et faites frire les carottes, les oignons et les courgettes.
5. Cuire les légumes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
6. Pendant ce temps, pendant que les légumes rôtissent, blanchir les asperges dans de l'eau légèrement salée pendant environ 20 minutes.
7. Après avoir mis les haricots dans un tamis, laissez tout le liquide s'écouler et coupez-les en 2-3 morceaux.
8. Ajoutez les asperges préparées dans la poêle avec les légumes et poursuivez la cuisson sous le couvercle fermé pendant 5 à 7 minutes. Les légumes seront cuits dans leur propre jus, alors n'ajoutez plus d'huiles.
9. Verts (aneth et persil), laver, hacher et mettre dans la casserole.
10. Fermez la casserole avec un couvercle, réduisez la température et laissez mijoter pendant environ 5 à 7 minutes. Le plat d'accompagnement prêt à l'emploi convient aux plats de poisson ou de viande. Par exemple, un filet de poisson ou un steak de viande peuvent être disposés sur un oreiller de légumes - à la fois beau et savoureux.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner un accompagnement de haricots verts.
[médias = https://youtu.be/ZRpH5_2LW0I]
