Les salades de betteraves rouges sont les plus courantes de tous les types de salades. Et l'une des plus populaires et des plus faciles à préparer est une salade de betteraves et de pruneaux, qui peut être complétée par n'importe quel produit, par exemple des œufs de caille.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Tout cuisinier débutant saura faire une salade de betteraves. Des connaissances et des compétences culinaires particulières ne sont pas nécessaires pour cela, et un excellent résultat est toujours garanti. De plus, cela s'applique à la fois à la salade "Hareng sous un manteau de fourrure" et à la salade plus simple aux betteraves et aux pruneaux. Le dernier, nous allons cuisiner aujourd'hui.
Comme beaucoup d'autres plats, la salade aux betteraves et aux pruneaux a gagné le respect de nombreux chefs en raison de sa facilité de préparation et de son goût étonnant. Ce plat est déjà devenu un repas traditionnel à la maison. Et qui aurait pensé avant qu'à partir d'une racine fibreuse insipide et sauvage, une culture se produirait, à la suite de laquelle une culture de racines aussi savoureuse et saine serait née. C'est en raison de ses propriétés bénéfiques que les betteraves sont recommandées pour une utilisation dans divers régimes.
Cette recette de salade peut être complétée par des noix, des raisins secs et d'autres additifs. Dans cette recette, j'ai ajouté des œufs de caille, qui ont ajouté du piquant, de la sophistication et de la satiété supplémentaire au plat.
- Teneur calorique pour 100 g - 153 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 15 minutes pour trancher les aliments, plus le temps pour faire bouillir et refroidir les betteraves
Ingrédients:
- Betteraves - 1 pièce
- Huile végétale - pour la vinaigrette
- Pruneaux - 70 g
- eggsufs de caille - 6-7 pcs.
- Sel - 1 cuillère à café
Salade de cuisson aux betteraves, pruneaux et œufs de caille:
1. Lavez les betteraves, grattez la peau avec une éponge en fer, s'il y a de la saleté, et mettez-la dans une casserole. Remplissez d'eau potable pour qu'elle recouvre complètement le légume-racine et allumez le feu. Faire bouillir, réduire le feu et cuire à couvert jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 2 heures, selon la taille du légume. Vérifiez l'état de préparation avec un couteau, il devrait facilement percer le légume-racine. Retirez les betteraves finies de l'eau bouillante et laissez refroidir. Il devrait refroidir complètement. Cela nécessitera également au moins 2 heures ou même plus. Par conséquent, veillez à faire bouillir les betteraves à l'avance, par exemple le soir. Après le légume, épluchez et coupez en cubes de taille moyenne, ou vous pouvez faire cuire les betteraves au four en les enveloppant dans du papier aluminium et en les perçant avec une fourchette pour libérer la vapeur.
2. Lavez et séchez les pruneaux avec une serviette en papier, coupez-les en lanières et envoyez-les aux betteraves. Si les baies sont trop sèches, versez de l'eau bouillante dessus pendant 10 minutes. Retirez également les os, le cas échéant.
3. Faire bouillir les œufs de caille durs pendant 4 minutes et les refroidir dans de l'eau glacée. Décollez ensuite la coquille.
4. Assaisonnez les betteraves avec des pruneaux avec du sel, versez-y de l'huile végétale et remuez. Placer la salade dans un bol de service et garnir d'œufs de caille, que vous pouvez disposer entiers ou coupés en deux.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de faire une salade de betteraves aux pruneaux et aux noix.
