Les salades de viande sont rassasiantes et nutritives. Dans cette revue, vous trouverez une délicieuse salade d'apéritif au veau, œufs et petits pois, qui agrémentera une table de fête et de tous les jours. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
La salade est un plat obligatoire sur la table de fête, bien que dans la vie de tous les jours, elle aide aussi souvent. Aujourd'hui je vous propose une délicieuse salade au veau, œufs et petits pois. Dans la composition, elle ressemble un peu à la salade Olivier familière, mais elle a une différence originale. Par exemple, des concombres marinés, du veau bouilli et des carottes sont utilisés pour la salade proposée, qui dans l'entreprise donnent un goût unique. Le concombre mariné donne au plat un goût épicé et inoubliable, les carottes - des notes sucrées délicates et la viande - une valeur nutritive. Une si bonne salade est appelée pour les hommes, parce que il est copieux et contient de la viande de veau.
Il est très simple de le cuisiner et il décorera n'importe quel festin, aussi bien les jours fériés que les jours fériés. En même temps, la salade est très variable, car les pois en conserve peuvent être remplacés par des pois frais ou surgelés. Utilisez du bœuf, du porc maigre, de la dinde ou du poulet au lieu du veau. Les concombres marinés remplacent les oignons rouges marinés, frais ou même marinés. Pour la vinaigrette, on utilise de la mayonnaise, qui peut être remplacée par de la crème sure à la moutarde ou toute autre sauce maison.
Voir aussi comment faire une salade avec des champignons marinés et des pois verts.
- Teneur calorique pour 100 g - 298 kcal.
- Portions par conteneur - 4-5
- Temps de cuisson - 30 minutes pour trancher les aliments, plus le temps de faire bouillir les pommes de terre, les carottes, la viande et les œufs
Ingrédients:
- Pommes de terre - 2-3 pcs.
- Oeufs - 4 pièces
- Concombres marinés - 3 pcs.
- Carottes - 1 pièce
- Pois verts en conserve - 200 g
- Sel - 0,5 cuillère à café ou à déguster
- Veau - 300 g
- Mayonnaise - pour la vinaigrette
Salade de cuisson pas à pas au veau, œufs et petits pois, recette avec photo:
1. Précuire jusqu'à ce que le veau soit tendre, les œufs durs, les pommes de terre et les carottes dans la peau. Ensuite, refroidissez bien les aliments. Étant donné que ces processus prennent un certain temps, je recommande de préparer les aliments le soir afin de pouvoir préparer rapidement une salade le matin ou le soir du lendemain.
Ainsi, lorsque tous les ingrédients sont préparés, épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes d'environ 0,5-0,7 mm de côté.
2. Faites de même avec les carottes: épluchez et tranchez. La taille de coupe pour tous les produits doit être la même. Habituellement, si des pois verts sont présents dans la salade, tous les produits sont coupés à une taille telle que la salade est belle.
3. Oeufs, écalés et coupés.
4. Hacher ou saisir le veau.
5. Séchez les concombres marinés avec une serviette en papier pour qu'elle absorbe toute la saumure, sinon la salade sera trop liquide et coupez-les à la taille appropriée.
6. Mettez tous les aliments préparés dans un bol profond et ajoutez les pois verts en conserve. Mettez-le au préalable dans une passoire fine pour que toute la saumure s'écoule.
7. Assaisonner la salade de veau, d'œufs et de petits pois avec de la mayonnaise et du sel et bien mélanger. Refroidissez-le au réfrigérateur pendant une demi-heure et servez. Utilisez l'anneau culinaire pour une belle présentation.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire une salade avec du chou, des œufs et des petits pois.
