Le processus de préparation d'une soupe sur des pilons de poulet avec des légumes n'est pas très difficile, mais il présente certaines subtilités. Nous apprendrons les caractéristiques de sa préparation, une recette étape par étape avec une recette photo et vidéo.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisson pas à pas d'une soupe de pilons de poulet aux légumes
- Recette vidéo
Le bouillon de poulet est le plus polyvalent. Des soupes sont préparées avec lui, à la fois avec du poulet et avec tout type de viande, de champignons et de légumes. Il est utilisé pour faire des sauces et des seconds plats. Et les nutritionnistes recommandent de l'inclure dans le régime alimentaire pour la perte de poids, le menu pour enfants et le rétablissement après une maladie. Un bouillon bien cuit est très savoureux en soi, et si vous le complétez avec des légumes, des nouilles, des croûtons, des œufs durs et d'autres produits, vous obtenez un premier plat chaud à part entière. Aujourd'hui, nous allons parler de la façon de cuisiner une soupe de pilons de poulet avec des légumes.
Cette soupe est un véritable salut lorsque vous devez préparer le dîner, mais vous n'avez pas le temps de couper les légumes. Dans ce cas, des mélanges de légumes surgelés feront l'affaire. De tels légumes dans un vaste assortiment peuvent être achetés dans les magasins toute l'année, ou vous pouvez utiliser ceux que vous avez vous-même congelés. Et si vous changez constamment l'ensemble des légumes, une telle soupe ne vous ennuiera jamais. La soupe préparée selon cette recette est très facile à préparer, il ne sera pas difficile de la cuisiner. Par la même occasion, il deviendra un véritable baume pour l'estomac et ravira les membres de la maisonnée après des vacances copieuses.
- Teneur calorique pour 100 g - 65 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 1 heure 30 minutes
Ingrédients:
- Pilons de poulet - 4-5 pcs.
- Carottes - 1 pièce
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Poivre noir moulu - une pincée
- Poivron doux - 1 pc.
- Pommes de terre - 1 pièce
- Persil - bouquet Feuille de laurier - 2 pcs.
- Chou-fleur - 150 g
- Pois piment de la Jamaïque - 3 pcs.
- Aneth - bouquet
- Oignons - 1 pièce
Cuisson pas à pas de la soupe de pilons de poulet aux légumes, recette avec photo:
1. Lavez les pilons de poulet et placez-les dans la marmite. Ajouter l'oignon épluché, verser l'eau et envoyer le bouillon sur le feu pour cuire. Après avoir fait bouillir avec une écumoire, retirez la mousse de la surface, faites un feu doux et faites cuire le bouillon pendant une demi-heure, en ouvrant le couvercle pour qu'il ne bouille pas violemment.
Remarque: vous pouvez cuisiner de la soupe non seulement à partir de pilons, mais également à partir de poulet entier ou d'autres parties de celui-ci. Un bouillon riche et aromatique se révélera sur des cuisses ou des ailes de poulet. Ces parties contiennent beaucoup d'os et de viande brune. Mais cette soupe contient beaucoup de gras. Une soupe de plus en plus légère sera sur la poitrine de poulet. Il a un arôme agréable, et c'est exactement ce qui est recommandé pour les enfants et les personnes après une maladie et subissant une intervention chirurgicale. Une soupe moyennement riche se révélera sur un ensemble de soupe, où le dos et le cou de la carcasse dominent, parfois du cartilage et des ailes. En faisant bouillir un bouillon de poulet entier, une soupe d'une richesse parfaite en sortira. Vous pouvez également faire de la soupe à partir de volaille congelée ou de parties de celle-ci. Ils doivent d'abord être décongelés à température ambiante. Une telle viande est moins savoureuse et juteuse, mais la qualité du bouillon n'en souffre pas.
2. Après ce temps, ajoutez les pommes de terre épluchées et coupées en dés dans la casserole.
3. Ensuite, ajoutez immédiatement les carottes finement hachées.
4. Faites bouillir les pommes de terre avec les carottes pendant 15 à 20 minutes et ajoutez des inflorescences de chou-fleur à la soupe. Cette recette utilise du surgelé. Vous n'avez pas besoin de le décongeler au préalable.
5. Ensuite, trempez le poivron coupé en cubes dans la soupe. Il est également utilisé congelé dans la recette.
6. Faites bouillir la soupe pendant encore 10 minutes et ajoutez le persil haché. Il peut être frais, séché ou congelé.
7. Ensuite, envoyez l'aneth haché dans la casserole.
8. Assaisonnez la soupe de pilons de poulet avec des légumes avec du sel, du poivre moulu, du laurier et des grains de poivre. Faites bouillir la soupe pendant 5 à 7 minutes et retirez la casserole du feu. Laissez la soupe infuser pendant 10 minutes et servez-la à table.
Remarque: vous pouvez saler la soupe à tout moment pendant la cuisson. Si vous ajoutez du sel à l'ébullition, le bouillon sera plus riche, car l'oiseau renoncera à tout le jus, mais la viande sera moins juteuse. Si vous la salez 15 minutes avant la cuisson, le goût de la viande restera, mais la soupe sera moins riche.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de cuisiner des pilons de poulet avec des légumes en pots !
