Composition et teneur en calories du miel de datte. Quels effets bénéfiques a-t-il sur le corps, contre-indications à utiliser. Comment utiliser le miel de datte en cuisine ?
Le miel de datte est un sirop épais fabriqué à partir du fruit du palmier dattier. Possède un excellent goût et des propriétés bénéfiques uniques. Le produit contient de nombreuses vitamines, micro- et macroéléments, qu'il est très important d'absorber quotidiennement avec de la nourriture. Le miel de datte peut non seulement être versé sur des crêpes fraîchement cuites ou ajouté au thé ou au café, mais également utilisé comme substitut du sucre dans la préparation d'une variété de plats. Cependant, si le sirop de dattes épais vous est inconnu, avant de l'utiliser activement en cuisine, vérifiez le dosage optimal pour son utilisation et ses contre-indications.
Comment est fabriqué le miel de dattes ?
La technologie de préparation du miel de datte est assez simple: les fruits du palmier dattier sont dénoyautés, bien lavés, puis versés avec de l'eau chaude dans un rapport d'environ 1: 1. Ensuite, vous pouvez simplement laisser les dattes gonfler pendant 3-4 heures, ou vous pouvez les faire bouillir pour accélérer le processus, dans ce dernier cas, il est important de contrôler le niveau de liquide - il doit toujours couvrir les fruits. Cependant, il n'est pas conseillé d'ajouter constamment de l'eau afin que vous deviez le faire aussi rarement que possible, vous devez installer le plus petit feu sur le poêle.
Pour obtenir du sirop, les dattes sont fouettées avec un mélangeur submersible avec de l'eau, puis le sirop est extrait de la masse à travers une étamine. S'il ne s'avère pas assez épais, il est en outre bouilli pendant 15 à 30 minutes. Cependant, il convient de garder à l'esprit qu'après refroidissement, le miel deviendra plus épais, vous ne devez donc pas être trop zélé dans la procédure d'ébullition.
Lors de la préparation de sirop sucré à la maison, il n'est pas nécessaire de respecter strictement la recette, les fluctuations des proportions dattes / eau peuvent très bien être comprises entre 1: 1 et 1: 2. De plus, vous pouvez toujours ajouter des ingrédients supplémentaires au miel pour créer un goût original - vanille, cannelle, muscade, etc.
