Beaucoup ont entendu parler du restaurateur de renommée mondiale Jamie Oliver. Aujourd'hui, je vous propose d'apprendre une recette populaire de pâte à pizza de ce célèbre chef. Jamie a trouvé la recette parfaite et même canonique. Apprenons à la connaître plus en détail.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Un peu sur Jamie Oliver. Il s'agit d'un célèbre chef anglais, restaurateur et présentateur de télévision. Il a écrit de nombreux livres sur la cuisine qui sont devenus célèbres dans le monde entier. Parmi ses réalisations remarquables figure l'ouverture de restaurants caritatifs dans différents pays. En 2013, il a reçu une bourse et accepté au Collège royal des médecins en tant que défenseur d'une alimentation saine et militant dans le traitement de l'obésité infantile. Par conséquent, vous devez écouter de plus près ses recettes, les essayer et les utiliser dans une variété de plats. Et aujourd'hui, commençons par une pâte à pizza.
Cette recette est très simple et n'importe qui, même un cuisinier novice, peut la maîtriser. La pâte légère ne prend pas plus de 15 minutes à cuire. De plus, il faut du temps pour l'élever, ce qui prend environ 40 minutes. Pendant ce temps, vous pouvez préparer les garnitures de pizza. Il s'agit d'une recette fiable et excellente pour la pâte à pizza, qui convient non seulement à la pizza, mais également à la cuisson du pain, des tartes, des tartes, des petits pains. Le résultat est une pâte d'une densité idéale avec une saveur de pain neutre et une texture élastique agréable. Un gâteau à pizza peut être facilement étiré avec les mains, ce qui est d'ailleurs ce que suggèrent les recettes originales et nationales de la pizza italienne.
- Teneur calorique pour 100 g - 251 kcal.
- Portions - pour 1 pizza
- Temps de cuisson - 1 heure
Ingrédients:
- Farine - 1, 5 c.
- Semoule - 0,5 c.
- Eau tiède - 0,75 ml
- Levure sèche - 0,5 cuillère à café
- Sucre - 0,5 cuillère à café
- Sel - 0,5 cuillère à café
- Huile végétale raffinée (l'huile d'olive est utilisée dans l'original) - 1 c.
Comment faire de la pâte à pizza étape par étape par Jamie Oliver:
1. Versez tous les ingrédients secs dans un saladier: farine, semoule, sel et sucre. Si possible, passez-les au tamis fin en fer pour que la farine s'enrichisse en oxygène. A noter que c'est justement l'utilisation de semoule pour la pâte qui est le secret de Jamie. Par conséquent, ne négligez pas ce produit et ne le remplacez pas par de la farine. Si vous n'aimez pas la semoule, je vous assure que vous ne la sentirez pas dans le produit fini.
2. Remuez les aliments en vrac et ajoutez de la levure sèche. Remuer à nouveau.
3. Versez une demi-portion d'eau tiède dans les aliments. Si vous voulez que la pâte soit plus moelleuse et plus savoureuse, vous pouvez utiliser du lait chaud.
4. Utilisez une fourchette pour remuer la pâte.
5. Lorsque l'eau est complètement absorbée, versez l'huile végétale et le liquide restant.
6. Saupoudrer de farine et pétrir une pâte lisse et élastique afin qu'elle colle des côtés du récipient et des paumes. Placez-le dans un endroit chaud et à l'abri des courants d'air, couvrez d'un torchon et laissez reposer 30 minutes.
7. Passé ce délai, la pâte doublera de volume.
8. Froissez-le à nouveau et laissez-le, et après 10 minutes, vous pouvez commencer à cuire de la pizza ou d'autres produits.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de cuisiner la pizza Bianco de Jamie Oliver.
