Vous aimez le gingembre ? Ensuite, préparez-le pour une utilisation future afin que vous puissiez en profiter toute l'année, préparez de délicieuses boissons et ajoutez-le à toutes sortes de plats. Dans cette revue, vous découvrirez à quel point le gingembre est utile, vous trouverez une recette étape par étape avec une photo, comment bien le sécher et l'utiliser. Recette vidéo.
Aujourd'hui, la cuisine japonaise et chinoise est à la mode. Surtout chaque jour, de plus en plus d'intérêt pour le gingembre se manifeste et grandit. Le gingembre séché, moulu, mariné, confit est une plante qui est utilisée dans l'alimentation sous différentes formes, dans différentes recettes d'aliments et de boissons. Les scientifiques ont prouvé depuis longtemps les bienfaits du gingembre. Anesthésique, résorption, cicatrisante, anti-inflammatoire, stimulante, cholérétique, tonique, diaphorétique… Et ce n'est pas une liste exhaustive des propriétés cicatrisantes du gingembre.
L'épice la plus unique est le gingembre séché. En comparaison avec d'autres types de préparation, il a un goût beaucoup plus prononcé et une plus grande concentration de propriétés médicinales. De plus, sous forme séchée, il présente un avantage important: il ne nécessite aucun traitement supplémentaire et est stocké longtemps. Et en termes d'arôme et de goût, le gingembre séché n'est en aucun cas inférieur au frais, mais au contraire, dans la plupart des cas, il le remplace. Nous découvrirons dans cette revue comment cuisiner du gingembre séché en morceaux pour une utilisation future.
Voir aussi comment faire du thé épicé au gingembre et au miel.
- Teneur calorique pour 100 g - 335 kcal.
- Portions - N'importe quel montant
- Temps de cuisson - 2-3 heures
Ingrédients:
Gingembre - n'importe quel montant
Préparation pas à pas du gingembre séché en morceaux, recette avec photo:
1. Épluchez le gingembre, lavez et séchez avec une serviette en papier.
2. Coupez le gingembre en fines rondelles d'environ 3-4 mm d'épaisseur. Bien que le degré de hachage ne soit pas important, vous pouvez le hacher sous la forme que vous souhaitez.
3. Placez le gingembre sur une plaque à pâtisserie et placez-le dans un four préchauffé à 60 degrés pendant environ 2 heures. Cependant, vous pouvez sécher le gingembre à température ambiante en le plaçant au soleil dans un endroit chaud, ou en utilisant un sèche-linge électrique.
4. Séchez le gingembre en tranches, en remuant de temps en temps et en tournant pour sécher uniformément de tous les côtés. Mettez le gingembre fini sur du papier sulfurisé ou du papier journal et laissez refroidir. Puis plier dans un récipient en verre et conserver à température ambiante dans un endroit sec. En outre, le gingembre séché peut être réduit en poudre à l'aide d'un moulin à café ou d'un moulin.
Le gingembre séché peut être utilisé pour faire du thé car il peut vous aider à perdre du poids. De plus, la racine de gingembre sèche tonifie, tonifie et renforce le système immunitaire.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de cuisiner du gingembre séché.
