Peu de gens aiment cuisiner avec du fromage cottage, mais le fromage cottage est très utile. Par conséquent, vous devez absolument le manger. Une excellente alternative est la recette du rouleau de pâte à caillé. En effet, dans la pâte, le goût du fromage cottage ne se fait pratiquement pas sentir.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Si vous ne pouvez pas imaginer votre vie sans bonbons, alors je vous propose la recette la plus simple pour un rouleau de pâte caillé aux prunes. Je vous assure, vous ne pourrez pas vous en arracher. La pâte à caillé est au goût même pour ceux qui n'aiment pas le fromage cottage seul. Ces pâtisseries sont non seulement savoureuses, mais aussi, ce qui est très important - saines. C'est une pâte fine, aérienne, feuilletée… délicieuse, délicieuse ! Il se prépare sans trop de tracas et assez rapidement !
Tout fromage cottage convient à la cuisson. Pour le rendre plus doux, vous pouvez également le frotter un peu à travers un tamis ou le battre avec un mélangeur avant la cuisson. En pâtisserie, en combinaison avec des prunes, une telle pâte a toujours du succès. Ici, une base douce et tendre et une garniture aux prunes juteuses sont combinées avec succès. C'est un produit incroyable que je recommande vraiment à tout le monde d'essayer! Et si vous le souhaitez, le rouleau fini peut être décoré avec du coulage, du glaçage, de la crème, de la poudre. De plus, absolument toutes les baies et tous les fruits peuvent être utilisés comme garniture, comme les cerises, les pommes, les poires, etc.
- Teneur calorique pour 100 g - 359 kcal.
- Portions - 1 rouleau
- Temps de cuisson - 1 heure 30 minutes
Ingrédients:
- Farine de blé - 250 g
- Acide citrique - 1 cuillère à café
- Fromage cottage - 150 g
- Oeufs - 1 pièce
- Beurre - 50 g par pâte, 20 g pour la friture des prunes
- Sel - une pincée
- Sucre - 100 g ou au goût dans la pâte, 40 g pour la friture des prunes
- Bicarbonate de soude - 1 cuillère à café
- Prunes - 300 g
Préparation pas à pas d'un rouleau aux prunes sur pâte caillée:
1. Versez la farine et le caillé dans un bol à mélanger. Vous pouvez tamiser la farine à travers un tamis fin et battre le fromage cottage avec un mélangeur. La farine sera enrichie en oxygène et le caillé deviendra homogène. Mais si vous aimez sentir le caillé dans la pâte, vous ne pouvez rien faire avec le caillé.
2. Coupez le beurre congelé en petits morceaux et ajoutez-le à la pâte. Ensuite, versez l'œuf, ajoutez le sucre, le sel, le soda et l'acide citrique. Si le fromage cottage est trop gras, vous ne pouvez pas du tout ajouter de beurre et, par conséquent, vice versa - le fromage cottage est sans gras ou sec, puis doublez la quantité de beurre.
3. Pétrir une pâte élastique. Il ne doit pas coller aux mains et aux parois de la vaisselle. Former une boule, envelopper de film alimentaire et réfrigérer une demi-heure.
4. Lavez les prunes et séchez-les avec une serviette en papier. Retirer le noyau et couper les baies en 4 morceaux.
5. Mettre 20 g de beurre dans une poêle et faire fondre à feu moyen.
6. Envoyez les prunes dans la poêle et saupoudrez de sucre.
7. Faites griller les prunes à feu moyen. Ils laisseront sortir le jus, se transformant en une substance liquide molle.
8. Abaisser la pâte en une fine couche rectangulaire. Son épaisseur doit être d'environ 5-7 mm.
9. Étalez la garniture aux prunes sur toute la surface de la feuille.
10. Rouler la pâte en un rouleau. Pour des raisons de sécurité, afin que le rouleau ne glisse pas pendant la cuisson, je l'enveloppe dans du papier sulfurisé pour la cuisson. Mais cette option est facultative.
11. Chauffez le four à 200 degrés et faites cuire le rouleau pendant environ 30 à 35 minutes. Dépliez le produit fini du parchemin. Ce sera facile à filmer. Réfrigérer les produits de boulangerie et les couper en portions.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire du strudel à la pâte de caillé avec des cerises.
