Délicats et moelleux, les biscuits à la citrouille prennent très peu de temps à préparer. Les enfants et les adultes l'aiment, et toute femme au foyer novice peut gérer la recette. allons-nous nous préparer ?
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Des dizaines de variétés de citrouilles sont maintenant vendues en grande abondance sur les tablettes des magasins. Et si vous n'avez pas encore eu le temps d'introduire ce merveilleux légume dans votre alimentation, alors il est temps de l'essayer. Il peut être cuit au four, ajouté aux céréales ou aux salades. Il est à la base de nombreuses soupes et accompagnements, d'où proviennent de délicieuses confitures, conserves et marmelades. Mais à côté de cela, la citrouille, ou plutôt la purée de citrouille, complète parfaitement la pâte, ce qui fait d'excellents biscuits et tartes.
Les pâtisseries à la citrouille sont vraiment incomparables, ensoleillées et incroyablement aromatiques. Même les non-amateurs de ce légume sont souvent surpris d'utiliser de la citrouille, dont ils se sont toujours avérés être. Ce légume incroyablement savoureux et sain se déguise bien dans les produits de boulangerie. Cette recette ressemble un peu aux American Pumpkin Cookies. En plus de la citrouille, il contient de la cannelle et du gingembre, ce qui rend le produit très parfumé.
Il existe de nombreuses façons de faire des cookies à la citrouille. Cependant, dans tous les cas, il s'avère doux, aérien, ensoleillé et aromatique ! Les biscuits à la citrouille sont préparés à partir des ingrédients disponibles, mais le résultat est faible en gras et léger. Et si vous n'ajoutez pas d'œufs à la pâte, en les remplaçant par de la pulpe de banane, alors même les végétaliens et ceux qui adhèrent au Carême peuvent profiter du produit.
- Teneur calorique pour 100 g - 84 kcal.
- Portions - 20-25 pièces
- Temps de cuisson - 1 heure
Ingrédients:
- Citrouille - 250 g
- Noix de muscade moulue - 0,5 cuillère à café
- Farine - 250g
- Oeufs - 1 pièce (aucun œuf n'est utilisé pour la recette maigre)
- Huile végétale - 75 ml
- Sucre brun - 50 g
- Bicarbonate de soude - 1 cuillère à café
- Noix - 50 g
- Graines de citrouille - 50 g
- Gingembre en poudre - 0,5 cuillère à café
- Cannelle moulue - 0,5 cuillère à café
- Sel - une pincée
Comment faire des cookies à la citrouille:
1. Épluchez la citrouille, retirez les fibres et enlevez les graines. Laver, couper en tranches et faire bouillir jusqu'à tendreté pendant 20 minutes. En outre, le légume peut être cuit au four à 180 degrés pendant 15 à 20 minutes. Après le potiron, renversez sur une passoire pour que tout le liquide soit en verre, transférez dans un bol pour pétrir la pâte et réduire en purée avec un poussoir ou un mixeur.
2. Enfoncez un œuf dans la purée de citrouille, versez l'huile végétale et ajoutez toutes les épices avec les épices (poudre de gingembre, cannelle moulue, muscade moulue). Si vous voulez que les biscuits soient maigres, n'ajoutez pas d'œufs à la pâte. Vous pouvez utiliser une cuillerée d'amidon ou de purée de banane à la place. Ces produits ont une propriété liante.
3. Remuez bien le mélange et ajoutez la farine préalablement tamisée à travers un tamis fin. Ajoutez également du bicarbonate de soude, du sel et du sucre. La farine de seigle ou d'avoine peut être utilisée à la place de la farine de blé.
4. Pétrir la pâte. Sa consistance doit être ferme, mais élastique et douce. Il doit se détacher des parois de la vaisselle et des mains. Versez ensuite les noix concassées et les graines de courge dans la pâte que vous pré-percez dans une poêle propre et sèche. Vous pouvez, bien sûr, utiliser les grains crus, mais avec des biscuits frits, c'est meilleur.
5. Pétrir la pâte pour répartir les noix uniformément. Façonner la pâte en biscuits ronds de la taille d'une noix et placer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Si vous le souhaitez, vous pouvez donner au produit une forme différente.
6. Chauffez le four à 180 degrés et faites cuire le produit pendant 15 minutes. N'exagérez pas les cookies trop longtemps, sinon ils pourraient devenir très durs. Il se prépare très rapidement. Si vous le souhaitez, chaque biscuit peut être immergé dans un glaçage au chocolat, le produit se révélera même festif.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire des biscuits maigres à la citrouille.
