Un apéritif modérément épicé, piquant et frais est, bien sûr, les aubergines marinées. Un apéritif se prépare rapidement, sans tracas et en un minimum de temps passé.
Photos d'aubergines marinées prêtes à l'emploi Contenu de la recette:
- Intéressant à savoir
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
En cuisine, il existe de nombreuses collations différentes: froides, chaudes, végétales, à base de viande ou une combinaison. Cependant, les plats les plus populaires, en particulier parmi la moitié masculine de l'humanité, sont les plats épicés. Il existe de nombreuses recettes similaires, cependant, vous pouvez compter sur les doigts particulièrement savoureux que vous souhaitez cuisiner. Cette recette appartient à un tel plat. Les aubergines marinées sont parfumées, appétissantes et très épicées. Le processus de leur préparation est assez simple, bien que la marinade prenne un certain temps. Mais, après une demi-journée, vous pouvez profiter de l'incroyable goût brillant de la collation. Ces aubergines sont combinées avec de nombreux plats différents, avec de la viande, des pommes de terre bouillies, des spaghettis, du riz, etc. Cependant, l'apéritif est savoureux et dans sa propre forme. De plus, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter d'autres légumes aux aubergines marinées et obtenir un plat à plusieurs composants.
Intéressant à savoir
D'un point de vue biologique, l'aubergine est une baie. Bien qu'il soit plus usuel de le considérer comme un légume ? Il a un autre nom, qui est assez courant parmi les gens du commun - bleu. Puisque le plus souvent les fruits sont de couleur violette. Mais il y a les aubergines et les blanches, les rayées et les jaunes… En termes d'utilité, l'aubergine est également considérée comme un excellent légume. Dans sa composition, il contient beaucoup de fibres, qui régulent l'équilibre acido-basique et abaissent le cholestérol sanguin. De plus, les aubergines sont peu caloriques, seulement 24 kcal pour 100 g.
- Teneur calorique pour 100 g - 49 kcal.
- Portions - 500 g
- Temps de cuisson - 20 minutes, plus le temps de refroidir et de faire mariner les aubergines
Ingrédients:
- Aubergine - 2 pcs.
- Oignons - 1 pièce
- Ail - 1-2 gousses
- Sauce soja - 3 cuillères à soupe
- Vinaigre de table 9% - 1 cuillère à soupe
- Huile végétale raffinée - 3 cuillères à soupe
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Poivre noir moulu - 1/2 cuillère à café ou à déguster
- Coriandre moulue - 1 cuillère à café
- Assaisonnement pour carottes coréennes - 1 cuillère à café
Cuisson des aubergines marinées
1. Lavez les aubergines, coupez les extrémités et remplissez-les d'eau et de sel. Le calcul du sel et de l'eau est le suivant - 1 cuillère à soupe. sel pour 1 litre d'eau. Laissez les aubergines reposer pendant une demi-heure pour que toute l'amertume s'en aille. Ensuite, changez l'eau et faites bouillir les légumes, environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Retirez l'aubergine bouillie de l'eau et laissez-la refroidir complètement.
3. Lorsque les fruits sont à température ambiante, coupez-les en cubes ou en lamelles, à votre convenance.
4. Pelez les oignons et hachez-les finement.
5. Épluchez l'ail et pressez-le dans une presse.
6. Sélectionnez un récipient approprié et ajoutez-y toutes les épices à marinade, l'oignon haché et l'ail.
7. Remuez bien la nourriture.
8. Ajouter l'aubergine à la marinade.
9. Remuez à nouveau l'apéritif.
10. Envoyez la collation au réfrigérateur pendant 3 à 6 heures. Le temps de marinade dépend du goût. Aimez la nourriture épicée, tenez-la plus longtemps. Si vous préférez un piquant modéré, 3 heures suffiront.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des aubergines marinées.
