Les amateurs de café prétendent que le café avec du sel et du poivre a un goût spécial et incomparable. Cuisinons et essayons. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
La plupart des peuples du monde boivent du café. Mais surtout avec du sucre. Bien que certaines personnes préfèrent ajouter du sel à la boisson. Cela donne au café un goût spécial et incomparable. Le sel ajouté adoucit l'eau, améliore l'arôme et adoucit le goût aigre de certains cafés. De plus, les personnes vivant dans les pays chauds du sud ont besoin de ses besoins élevés. Cela empêche l'apparition de l'athérosclérose et des caries dentaires.
Il convient de noter qu'une boisson réelle et savoureuse ne proviendra que de grains de haute qualité brassés dans un turc de cuivre ou de laiton. Faites du café uniquement à partir de grains finement moulus, puis une mousse épaisse se formera. Le café moulu perdant rapidement son goût et son odeur, il est préférable de le moudre peu de temps avant de le préparer. Il est de coutume de servir la boisson avec du sel dans de petites tasses à café. Ils ne le filtrent pas, mais le boivent avec de l'épais, qui est précipité par une goutte d'eau glacée. Avec une tasse de café, de l'eau bouillie froide est servie séparément pour la consommation. Il est de coutume de boire un tel café par petites gorgées. De plus, lors de la préparation de cette boisson, il ne faut pas oublier qu'elle ne peut pas être bue à jeun, car cela peut entraîner des brûlures d'estomac et des ulcères d'estomac.
- Teneur calorique pour 100 g - 0 kcal.
- Portions - 1
- Temps de cuisson - 5 minutes
Ingrédients:
- Café moulu infusé - 1 cuillère à café
- Sel - une pincée
- Poivre noir moulu - une pincée
Préparation pas à pas du café au sel et au poivre, recette avec photo:
1. Versez du café moulu dans un Turc. Si vous avez des grains, broyez-les d'abord dans un moulin à café.
2. Ajoutez une pincée de poivre noir au turc. Il est souhaitable qu'il s'agisse de poivre fraîchement moulu, afin que le goût de la boisson soit mieux révélé.
3. Ajoutez ensuite une pincée de sel.
4. Remplissez le café avec de l'eau potable filtrée. Sa quantité est généralement de 75 à 100 ml pour cette portion.
5. Placez la casserole sur la cuisinière et allumez à feu doux. Attendez qu'il bouille et mousse vers le haut.
6. À ce stade, retirez immédiatement le Turk du feu et laissez reposer pendant 1 minute.
7. Remettez-le sur le feu et faites-le bouillir à nouveau jusqu'à ce qu'une mousse aérée apparaisse. Éloignez le Turc et répétez cette procédure une fois de plus.
8. Après cela, laissez le café infuser dans le Turk pendant encore 1 minute, puis vous pouvez le verser dans une tasse et commencer à goûter.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire du café en 60 secondes (avec des piments).
