Envie de vous détendre ou de vous revigorer, de vous dynamiser et de vous remonter le moral ? Préparez un café oriental avec de la cardamome, des clous de girofle et des poivrons. C'est simple mais délicieux. Vous l'aimerez sûrement ! Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Beaucoup de gens préfèrent le café noir classique infusé à la machine à café, tandis que beaucoup ont essayé de diversifier le goût de la boisson traditionnelle en y ajoutant des épices, du lait, du chocolat… Par conséquent, il existe aujourd'hui de nombreuses variétés de café: avec moins ou plus d'eau, avec ou sans lait, avec de la crème, avec du sucre, du miel, pas sucré… En plus, il y a aussi du café aux épices. Par exemple, la boisson épicée la plus populaire est le café oriental ou son autre nom: en arabe ou en turc. Une telle boisson laissera peu de gens indifférents. Lors de sa préparation, diverses épices sont ajoutées, comme des clous de girofle, de la muscade, de la cardamome, du poivre noir et même du sel. Les épices donnent un goût piquant et un arôme unique.
Aujourd'hui, nous allons préparer un café oriental avec de la cardamome, des clous de girofle et du poivre. Les clous de girofle sont brillants et épicés, ce qui ajoute un piquant amer et neutralise pratiquement les effets négatifs de la caféine. Il abaisse la tension artérielle et est un bon antiseptique. La cardamome est douce, rafraîchissante et acidulée. Il aide à se détendre et à apaiser les états d'esprit. Les pois nettoient tous les systèmes du corps et éliminent les toxines. Grâce à ces épices, le café habituel va « pétiller » de nouvelles saveurs.
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- Teneur calorique pour 100 g - 45 kcal.
- Portions - 1
- Temps de cuisson - 5 minutes
Ingrédients:
- Grains de café finement moulus - 1 cuillère à café
- Eau potable - 75 m
- Oeillet - 2 boutons
- Cardamome - 2 grains
- Sucre - 1 cuillère à café
- Pois piment de la Jamaïque - 3 petits pois
Préparation pas à pas du café oriental à la cardamome, clous de girofle et poivre, recette avec photo:
1. Versez du sucre sur le fond des turcs.
2. Placer la casserole sur la cuisinière à feu doux et chauffer jusqu'à ce que le sucre brunisse. Selon une recette orientale traditionnelle, le café est infusé sur du sable chaud. À la maison, vous pouvez utiliser une casserole en fonte profonde avec du sable, parfois mélangé avec du sel, dans laquelle le Turc est enterré.
3. Ajoutez des épices au turc.
4. Ensuite, versez de l'eau chaude potable.
5. Remettez la casserole sur la cuisinière et faites bouillir de l'eau.
6. Versez du café en poudre dans un Turc. La préparation du café oriental nécessite des grains très finement moulus. Remettre le turc sur le feu et faire bouillir à nouveau. Dans le même temps, gardez à l'esprit que la boisson ne peut pas être bouillie, alors faites-la cuire à feu doux. Lorsque de la mousse apparaît à la surface, retirez le Turc du feu et attendez qu'il se dépose. Remettez le Turc au feu et attendez la prochaine "montée de mousse". Répétez ce processus jusqu'à 5 fois.
7. Versez du café oriental avec de la cardamome, des clous de girofle et des piments turcs dans une tasse et commencez à déguster.
Voir aussi la recette vidéo, TOP 5 des épices qui feront travailler le café pour vous.
