Comment faire de la compote de poires ? Comment stériliser les pots de compote ? Secrets et subtilités. TOP 4 des recettes. Recettes vidéo.
Compote de poires aux oranges
La compote de poire et d'orange pour l'hiver à tout moment de l'année ravira petits et grands avec un goût inégalé. De plus, il contient de nombreuses vitamines et substances utiles qui renforcent le corps.
Ingrédients:
- Poires (grandes) - 8 pcs.
- Orange - 4 pièces
- Eau - 1,5 l
- Miel clair - 2 cuillères à soupe
- Vanilline - une pincée
- Cannelle moulue - une pincée
- Oeillet - 5 boutons
- Menthe - quelques brindilles
Préparation pas à pas de la compote de poires aux oranges:
- Lavez les oranges et mettez-les dans l'eau bouillante pendant 1 minute. Puis transférez-les immédiatement dans de l'eau froide. Cette action enlèvera l'amertume du zeste.
- Couper les agrumes en deux et presser le jus.
- Épluchez la pulpe restante et coupez-la en fines lanières.
- Lavez les poires, épluchez-les et épépinez-les.
- Couper les fruits en quartiers et arroser de jus d'orange filtré. Sinon, la pulpe de poire noircira.
- Faire bouillir de l'eau dans une casserole et baisser le zeste d'orange. Faites-le bouillir pendant 3 minutes.
- Ajouter les quartiers de poire après le zeste. Ajoutez-y la vanilline, les clous de girofle, la menthe et la cannelle. Faire bouillir les fruits à feu doux pendant 7 minutes.
- Retirer la casserole du feu et laisser refroidir complètement.
- Filtrer le bouillon, ajouter le miel et remuer.
- Tremper les poires dedans et verser le jus d'orange.
- Laisser reposer la compote 3 heures au froid.
Compote de poires pour l'hiver sans stérilisation
La compote de poires pour l'hiver sans stérilisation est très facile à préparer. En même temps, il s'avère incroyablement parfumé. Une combinaison de fruits, de menthe et de vanille donne un arôme délicieux à la boisson.
Ingrédients:
- Poires - 8 pcs.
- Sucre - 300 g
- Acide citrique - 1 cuillère à café
- Vanilline - 1 cuillère à café
- Menthe - deux brins
Préparation pas à pas de la compote de poires pour l'hiver sans stérilisation:
- Lavez les fruits et coupez-les en deux. Retirez la queue et découpez le centre.
- Remplissez le milieu avec de l'eau, faites bouillir et filtrez.
- Conservez les tranches de poires dans de l'eau acidifiée pour qu'elles ne noircissent pas.
- Versez les poires dans le bocal, versez le sirop cuit des cœurs et de l'eau propre.
- Versez ensuite ce liquide dans une casserole propre.
- Ajoutez-y le sucre et le sirop et portez à ébullition.
- Verser les tranches de poire, une feuille de menthe, la vanilline dans l'eau et faire bouillir pendant 10 minutes.
- Disposer les tranches de poire dans des bocaux stérilisés, remplir de sirop bouillant et ajouter l'acide citrique.
- Roulez-les avec des couvercles, enveloppez-les dans une couverture chaude et laissez reposer jusqu'à refroidissement.
Compote de poires séchées
Si vous n'avez pas eu le temps de préparer la compote de leurs poires fraîches pour l'hiver, utilisez des fruits secs. La boisson s'avère légère, sans aigreur, avec une odeur agréable et appétissante. Ingrédients:
- Poires séchées - 250 g
- Sucre - 2/3 c.
- Eau - 2 l
Préparation étape par étape de la compote de poires séchées:
- Lavez les poires séchées et mettez-les dans des bocaux stérilisés.
- Faites bouillir de l'eau et versez de l'eau bouillante sur les poires jusqu'au sommet du bocal. Laissez-les pendant une demi-heure.
- Égoutter l'eau présente, ajouter le sucre et cuire à feu doux, en remuant jusqu'à dissolution.
- Après ébullition, cuire encore 5 minutes.
- Verser le sirop sur les poires et serrer avec un couvercle en métal.
- Retournez le récipient et couvrez-le d'une couverture. Laisser refroidir complètement.
Recettes vidéo:
