Quel est le dessert le plus délicieux dans la chaleur ?! Naturellement - crème glacée! Mais si c'est aussi un sorbet, ou comme on l'appelle des sucettes glacées, alors c'est doublement plus agréable et plus sain.
Contenu de la recette:
- Les bienfaits du sorbet pastèque
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Le sorbet est une friandise glacée sous la forme d'une masse congelée, qui est préparée sans produits laitiers à partir de la pulpe de fruits ou de baies, de sirop de sucre et, si vous le souhaitez, de boissons alcoolisées légères. Contrairement à la crème glacée onctueuse, vous pouvez faire du sorbet de manière élémentaire, après avoir passé seulement 15 minutes dans la cuisine, et le reste du temps est affaire de congélateur. Beaucoup en ont sûrement eu - ils ont acheté une pastèque, mais ne l'ont pas mangée en une seule fois. Le reste commence à s'aigrir et à disparaître. Dans ce cas, préparez le sorbet et conservez-le au congélateur.
Rose vif, brillant, le sorbet pastèque a un goût étonnamment frais et une texture granuleuse unique. Sa principale différence avec la crème glacée est l'absence d'œufs, de crème et de lait et, par conséquent, de calories supplémentaires. Grâce à ces qualités, il est apprécié parmi les partisans d'une alimentation saine.
Les bienfaits du sorbet pastèque
La pastèque et son jus contiennent beaucoup de protéines et de graisses, en même temps, beaucoup de fibres alimentaires et de sucres (glucides). Des acides organiques, des pectines et de l'eau naturelle pure sont également présents. Il existe également des vitamines C, PP, E, du groupe B, du carotène et des minéraux (potassium, calcium, sodium, magnésium, phosphore et fer).
Pour ceux qui souffrent d'athérosclérose, d'arthrite, de diabète, de goutte, il n'y a pas de meilleur aliment diététique que la pastèque et son jus. La pulpe et le jus du fruit sont utiles pour toutes les personnes à tous les âges. Ils soulagent l'atonie intestinale, l'hypertension, les maladies cardiovasculaires, les maladies rénales, la prostatite, la cystite, l'anémie et la carence en vitamines. En outre, la pastèque élimine les toxines et les toxines du corps, améliore le métabolisme, normalise la digestion, renforce le système immunitaire, désaltère et est un excellent diurétique. Il restaure également l'élasticité de la peau, l'hydrate, la blanchit et élimine la pigmentation, améliorant ainsi le teint.
- Teneur en calories pour 100 g - 28 kcal.
- Portions - 500 g
- Temps de cuisson - 15 minutes de cuisson, 6 heures de prise
Ingrédients:
- Pastèque - 1/4 partie
- Citron - 1 pièce
- Vin rouge - 100 ml
- Sucre au goût
- Eau - 50 ml
Cuisson du sorbet pastèque
1. Lavez la pastèque, séchez-la et coupez la partie nécessaire, à partir de laquelle coupez la peau, retirez toutes les graines et coupez la pulpe en morceaux moyens.
2. Hachez la pulpe de pastèque. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un robot culinaire avec un accessoire "couteau de coupe", un mixeur, ou simplement tordre la pulpe dans un hachoir à viande.
3. Vous devriez avoir une masse de pastèque liquide.
4. Lavez le citron, coupez-le en deux et pressez le jus d'une moitié. Après cela, versez le jus de citron dans la masse de pastèque.
5. Versez du vin rouge dans la masse de pastèque. Il est conseillé de ne pas utiliser de vin doux enrichi et si vous préparez un sorbet pour enfants, n'utilisez pas du tout d'alcool.
6. Préparez le sirop. Versez de l'eau potable dans une tasse et ajoutez du sucre au goût.
7. Faites bouillir de l'eau pour dissoudre complètement le sucre.
8. Versez le sirop dans la masse de pastèque bien mélangée, puis versez-la dans un récipient en plastique et envoyez-la au congélateur. Au bout de 2 heures, sortez le sorbet, remuez-le avec une cuillère et renvoyez-le congeler au congélateur. Laissez le sorbet reposer au congélateur pendant encore 3 heures, en le remuant toutes les heures pour le détacher et ne pas le congeler dans une assiette continue. Après cela, le sorbet peut être disposé sur les bols et servi.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de faire un sorbet pastèque.
