Une recette étape par étape avec une photo de fromage à la crème au chocolat. Les subtilités de la cuisine, la sélection des produits, la teneur en calories et une recette vidéo pour un délicieux dessert.
Le fromage fondu fait maison est obtenu avec un goût plus délicat et subtil que son homologue envahissant du magasin. De plus, le fromage au chocolat transformé industriellement peut contenir des additifs alimentaires et des conservateurs. Par conséquent, la revue d'aujourd'hui présente une délicieuse recette de fromage au chocolat fondu à la maison. Il est facile à faire à la maison avec du fromage cottage disponible. Après avoir préparé une fois ce dessert au caillé naturel sans produits chimiques ni autres additifs inutiles, vous le ferez toujours pour votre famille. Le fromage fondu résultant est lisse, lisse et tendre avec un arôme de chocolat. Sous forme chaude, il est visqueux et à l'état refroidi, il gèle et devient assez dense.
Le fromage contient de la poudre de cacao, ce qui donne à la masse un goût et une couleur spécifiques. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser du chocolat noir de haute qualité. Cela ajoutera plus d'arôme et de saveur au dessert. Choisissez du fromage cottage à pâte dure fait maison avec un grain en vrac. Vous pouvez conserver le fromage au réfrigérateur pendant environ 1 semaine dans un récipient avec un couvercle bien vissé. Le dessert est délicieux à servir avec le café ou le thé du matin sur une tranche de pain blanc frais, des craquelins, du pain grillé. Si vous le souhaitez, utilisez-le comme garniture pour bagels, gâteaux, muffins, muffins.
Voir aussi comment faire un dessert au chocolat avec de la crème sure et des flocons d'avoine dans un bain de vapeur.
- Teneur calorique pour 100 g - 238 kcal.
- Portions - 350 g
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Fromage cottage maison - 200 g
- Bicarbonate de soude - 0,5 cuillère à café
- Sucre - 50 g
- Cacao en poudre - 2 cuillères à soupe
- Beurre - 50 g
- Oeufs - 1 pièce
Préparation pas à pas du fromage fondu au chocolat, recette avec photo:
1. Prenez le bol profond que vous utiliserez pour le bain de vapeur et mettez-y le caillé.
2. Ensuite, ajoutez la poudre de cacao. Si vous utilisez du chocolat noir, hachez-le finement ou râpez-le sur une râpe grossière.
3. Ajouter les œufs et le beurre ramolli dans le bol. Ajustez la quantité d'huile en fonction de la teneur en matière grasse du caillé. Si le caillé est faible en gras, utilisez une double portion de beurre. En conséquence, au contraire, si le fromage cottage est fait maison et très gras, vous n'avez pas besoin d'ajouter d'huile.
4. Ajoutez ensuite du sucre et du bicarbonate de soude à la nourriture. Si vous utilisez du chocolat, vous n'aurez peut-être pas besoin de sucre, car la douceur du chocolat lui-même suffira.
5. Plongez un mélangeur dans les aliments et broyez le tout pour obtenir une consistance lisse et uniforme.
6. Mettez un bol de nourriture sur un bain de vapeur. Pour ce faire, mettez de l'eau dans une casserole et faites bouillir. Placez le bol de caillé de manière à ce qu'il n'entre pas en contact avec de l'eau bouillante.
7. Faites cuire les aliments en remuant constamment pour qu'ils ne brûlent pas.
8. Dès que les premières bulles se forment à la surface du bol, retirez-le du feu. Laisser refroidir le fromage au chocolat fondu à température ambiante, puis réfrigérer.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de faire du fromage à la crème au chocolat.
