Les produits de pâte feuilletée sont tendres et cuisent rapidement. Mais seulement quand il est disponible. Je suggère de faire une pâte feuilletée et de la conserver au congélateur. Ensuite, vous pouvez rapidement préparer un délicieux dîner en famille.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Bien sûr, aujourd'hui, la pâte feuilletée peut être achetée sans problème et à un prix abordable dans les magasins. Cependant, la pâte maison est toujours plus savoureuse, naturelle et plus saine ! Et en l'ayant en stock, il sera possible de préparer des desserts complètement différents, aussi bien des pâtisseries sucrées que des tartes salées. Ainsi, vous pouvez en faire des tartes, des tartes, des pizzas, des bagels, des petits pains, des paniers, des petits pains, des couches de gâteaux, des choux, des gâteaux, des biscuits, etc. Le choix est énorme, il suffit de le préparer. Après avoir fait une telle pâte une fois, vous ne l'achèterez plus jamais prête. Puisque la pâte maison a meilleur goût, parce que se souvient de la chaleur de vos mains.
Beaucoup de gens pensent qu'il est difficile de le cuisiner à la maison, mais ce n'est pas du tout le cas. Bien sûr, le plus souvent, la pâte feuilletée, capricieuse, demande du temps, des efforts et de l'attention. Cependant, comme pour tout le reste, il existe également des exceptions dans ce cas. Je vais vous dire la façon la plus simple de faire de la pâte feuilletée. En seulement 15-20 minutes, vous l'aurez prêt. Cela rendra la pâte croustillante et légère. Mais il convient de rappeler qu'il contient beaucoup de calories.
- Teneur calorique pour 100 g - 558 kcal.
- Portions - environ 500-600 g
- Temps de cuisson - 20 minutes pour pétrir la pâte, plus une demi-heure pour refroidir
Ingrédients:
- Farine - 300g
- Vinaigre de table - 1 cuillère à soupe
- Eau potable - 50 ml
- Oeuf - 1 pièce
- Beurre - 200g
- Sel - 0,5 cuillère à café
Faire de la pâte feuilletée de vos propres mains:
1. Dans un bol, battre dans un œuf froid, verser le vinaigre, l'eau glacée et ajouter une pincée de sel. J'attire votre attention sur le fait que les produits doivent être parfaitement froids. Vous pouvez utiliser du lait froid à la place de l'eau. Cela améliorera le goût de la pâte, mais réduira son élasticité. Par conséquent, il est préférable d'utiliser un mélange d'eau et de lait. N'oubliez pas d'ajouter du sel. Cela améliorera le goût de la pâte et augmentera sa fermeté. Mais si vous en faites trop, le goût de la pâte se détériorera considérablement et si vous n'ajoutez pas assez de sel, les couches s'estomperont. Le vinaigre augmente également l'élasticité de la pâte feuilletée. Du jus de citron ou de l'acide peuvent être utilisés à la place.
2. Fouetter ou utiliser une fourchette pour mélanger les ingrédients liquides et réfrigérer pour les garder au frais.
3. Tamisez la farine à travers un tamis pour l'enrichir en oxygène et placez-la dans un bol large et pratique pour pétrir la pâte. Prenez une râpe moyenne et du beurre congelé. Aussi, la splendeur de la cuisson dépend de la teneur en matière grasse du beurre, plus il est, mieux c'est.
4. Trempez constamment un morceau de beurre dans la farine, râpez-le. Faites-le rapidement pour que la chaleur de vos mains ne fasse pas fondre le beurre.
5. Mélangez la farine avec le beurre râpé avec vos mains. Vous aurez une mie de farine.
6. Versez ensuite progressivement la masse d'œufs froide dans la pâte.
7. Pétrir la pâte. Râtelez la farine sur les bords et placez-la sur le dessus, comme pour une superposition. C'est-à-dire que vous ne devez pas remuer la pâte comme d'habitude, mais avec des mouvements rapides, ratissez et appliquez par le haut.
8. Façonner la pâte en une forme rectangulaire ou carrée.
9. Enveloppez-le dans un sac en plastique et réfrigérez pendant une demi-heure. Ensuite, vous pouvez l'utiliser pour la cuisson. Et si vous le préparez en grande quantité, coupez-le en portions, enveloppez-le dans du cellophane et conservez-le au congélateur jusqu'à 3 mois.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire une délicieuse recette de pâte feuilletée.
