Dépêchez-vous de vous faire plaisir avec des cerises ! Elle, comme la première hirondelle, apparaît sur les étagères des magasins et des marchés. Beaucoup de gens ne soupçonnent même pas les nombreux bienfaits pour la santé de cette belle baie. Il est temps de tout savoir sur elle !
Planter des cerises: règles et caractéristiques
Si vous n'avez toujours pas de cerises dans votre beau jardin, n'oubliez pas de les planter ! En plus de l'arôme parfumé des fleurs, vous profiterez plus tard de beaucoup de cerises parfumées, qui, en outre, sont très bénéfiques pour la santé. Puisqu'il est l'un des premiers à fleurir et à porter des fruits, plantez-le dans un endroit lumineux. Le sol ne doit pas être marécageux ou sursaturé d'humidité.
Le trou de plantation est profond - environ 70x70 et 60 cm. La distance entre les arbres est d'au moins 3 mètres. Mélangez un seau de sable, de la cendre de bois, un seau de tourbe, de l'argile et tout engrais organique dans la fosse. Ceci est fait pour que les cerises poussent et portent des fruits normalement.
Bien compacter le sol après la plantation, recouvrir de compost ou d'herbe sèche. Pour de bon, nourrissez avec un pansement supérieur sous forme de cendre, de lisier. Cela doit être fait avant la floraison, en mai et après la récolte (les vieux arbres sont fertilisés 3-4 fois). N'oubliez pas de le tailler chaque année, en enlevant les branches sèches, faibles et tournées vers l'intérieur. Traiter le site taillé avec du terrain de jardin.
Vidéo de taille des cerises:
Variétés de cerises
40 variétés de cerises douces sont inscrites au registre d'État de la Fédération de Russie. Parmi ceux-ci, les plus gros sont Iput, Tyutchevka (6-12 g) et les plus petits sont Ovstuzhenka, Chermashnaya, Fatezh (jusqu'à 4 g).
Termes de maturation
- Early: Valery Chkalov, Daghestan tôt, Daghestanka, Ariadna, Goryanka, Dessertnaya, Dana, Beauty of Kuban, Caucasian, Iput, Krasnaya gorka, Ovstuzhenka, Krasnodar early, Raditsa, Pokrovskaya memory, Rubin Nikitina, Symphony, Sadko, Yaroslavna, Fat Chermash …
- Médium: Gastsinets, Korvatsky's Favorite, Bereket, Velvet, Orlovskaya et rose précoce, Ryazan's Gift, Teremoshka, Poetry, Yuzhnaya, Rechitsa.
- En retard: Bryanochka, Scarlet, Veda, Annushka, Bryansk pink, Dybera black, Golubushka, Etok beauty, Odrinka, Lezginka, Francis, Revna, French black, Tyutchevka.
Auto-fertilité
- Partiellement autofertile: Dessertnaya, Dana, Revna, Gastsinets, Rubinovaya Nikitina, Ovstuzhenka, Iput.
- Auto-infertiles: Veda, Raditsa, Krasnaya Gorka, Rechitsa, Severnaya, Chermashnaya, Tyutchevka, Symphony, Fatezh, Teremoshka.
Qualités gustatives
- Variétés aigre-douce: Fatezh.
- Doux: Iput, Bryanskaya Pink, Chermashnaya, Raditsa, Ovstuzhenka, Revna.
Maturité précoce
- Élevé (entrent en fructification dans la troisième ou la quatrième année après la vaccination): Ovstuzhenka, rose de Briansk.
- Moyenne (pendant 4 à 5 ans): Tyutchevka, Revna, Iput.
- Faible (5-6 ans): Fatezh, Raditsa.
Vidéo sur les variétés de cerises:
[médias = https://youtu.be/Rf1CFHeKn98]
Composition cerise: vitamines et calories
Les bienfaits du fruit sont dus à la présence de pectines, acides avec une prédominance d'acide malique. Les cerises noires contiennent beaucoup de colorants du groupe des caroténoïdes et des anthocyanes. La composition minérale est représentée par la présence de potassium, phosphore, sodium, fer, magnésium, calcium; des microéléments fluor, iode, silicium, chrome, cobalt, nickel, cuivre, zinc, manganèse sont présents. Une grande quantité de vitamine C (acide ascorbique), niacine (acide nicotinique), provitamine A, carotène, vitamines B1, B2, coumarines.
Teneur en calories des cerises
pour 100 g de produit - 50 kcal:
- Protéines - 1, 1 g
- Matières grasses - 0,4 g
- Glucides - 11,5 g
Propriétés utiles des cerises
La cerise douce est devenue une friandise préférée dans chaque foyer. Ce n'est pas seulement incroyablement savoureux, mais aussi utile pour nous, en aidant à:
- Hypertension - normalise la pression artérielle en raison de la teneur élevée en composés P-actifs, a un léger effet diurétique. Pour le bénéfice des patients hypertendus, il faut manger une poignée de cerises rouge foncé, de préférence quotidiennement;
- Maladies des reins et du foie - normalise l'activité;
- Rhumatismes, arthrite, goutte - une portion de cerises aidera à supporter la douleur plus facilement. D'énormes propriétés bénéfiques pour le corps sont le jus de cerise concentré (1 cuillère à soupe. L trois fois par jour);
- Anémie - sature de fer et d'autres minéraux utiles;
- Colite spastique, atonie intestinale, constipation et autres maladies du tractus gastro-intestinal. Les compotes et les jus apportent des bienfaits à la digestion;
- Ulcère d'estomac et 12 ulcère duodénal, gastrite avec une acidité élevée. De nombreux aliments riches en acides organiques sont nocifs pour le corps, provoquant des brûlures d'estomac, ce que l'on ne peut pas dire des cerises;
- Troubles du système nerveux (stress, dépression, insomnie).
La pulpe de cerise contient des vitamines B1 et B2, qui ont un effet bénéfique sur l'état des ongles, des cheveux et de la peau, la provitamine A renforce les os (prévention de l'ostéoporose) et les dents, et cette provitamine est très bénéfique pour la vision.
Si vous tombez soudainement malade avec un rhume, vous devez également manger des cerises, car il y a une abondance d'acide ascorbique, qui renforcera les vaisseaux sanguins et le cœur et protégera contre les virus. Si votre corps manque de tonus, incluez à nouveau des cerises dans votre alimentation. Ils sont riches en coumarines et ne sont surpassés que par la grenade, la framboise et la groseille. Bref, un produit vivifiant ! Les jolies dames ne doivent pas oublier d'utiliser ces baies plus souvent dans la préparation de divers produits cosmétiques, par exemple, lisez: "Masques de cerises pour la peau du visage".
Pour les allergies: il n'y a que des baies blanches.
Pendant la grossesse:
de nombreuses femmes enceintes adorent se régaler d'elle en grande quantité, mais ce n'est pas tout à fait exact. Il est important d'observer la mesure dans les aliments pendant la grossesse. Si vous n'avez pas d'allergies, de contre-indications (à lire en danger), la quantité totale de cerises ingérées pendant la grossesse ne doit pas dépasser 0,5 kg par jour.
Vidéo: les bienfaits des cerises, stockage et récolte pour l'hiver
Minceur aux cerises
Ne parlons pas des dangers des mono-régimes, lorsque vous n'avez besoin de manger qu'une seule cerise, en vous limitant dans la teneur en calories des autres aliments. Voici les avantages réels pour la santé de manger des cerises avant le déjeuner ou le dîner (mais pas après). Il a une faible teneur en calories, ce qui signifie qu'il ne menace pas l'apparition d'un excès de poids. Ainsi, vous améliorerez la digestion, ne surchargerez pas votre corps de calories inutiles, ferez le plein rapidement et perdrez du poids.
Lire: "Régime cerise"
Rangement cerise
Vous pouvez conserver les cerises pour toute l'année en les congelant ou en les séchant. Pour le séchage, vous pouvez blanchir à l'eau chaude pendant 2 à 8 minutes, puis refroidir à l'eau froide, placer sur un tamis. Sécher ensuite au four à 60 degrés. Dès qu'il devient légèrement sec, augmentez la température à 80-85 degrés et maintenez jusqu'à ce qu'il soit complètement sec.
Pour les adeptes du stockage en bocal, vous pouvez procéder comme suit: mettre des feuilles de cerises propres et sèches au fond d'un bocal en verre sec, puis mettre les fruits en rang, les recouvrir de feuilles, et ainsi alterner les couches. Vous n'avez pas besoin de l'enrouler, fermez-le hermétiquement avec un couvercle en nylon et placez-le dans un endroit frais et sec. Stocké jusqu'en octobre-novembre.
Retirer les graines et les feuilles pour congeler. Mettez les cerises épluchées sur une plaque à pâtisserie en une seule couche, congelez et placez dans un récipient. De cette façon, vous pouvez conserver la forme et le goût jusqu'à 8 mois.
Si vous souhaitez l'utiliser frais, rincez abondamment à l'eau avant cela. Après tout, il peut y avoir beaucoup de substances nocives provenant d'organismes nuisibles lors de la pulvérisation. Pour vous débarrasser des pesticides, ajoutez du sel (1 cuillère à café) dans de l'eau courante et placez-y les cerises pendant 1 heure.
Recherchez les larves - séparez simplement quelques morceaux. Une fois lavé, ne pas conserver plus de 2-3 heures (les propriétés moins utiles resteront). Les cerises non lavées peuvent être conservées au réfrigérateur pendant une semaine maximum.
Comment choisir les bonnes cerises
- Si vous devez acheter des cerises, faites attention aux boutures - le vert est considéré comme la norme. Si les queues sont jaunes, alors c'est trop mûr.
- Acheter en juin-juillet (haute saison): à la fois bon pour le corps et économique pour le budget.
- La peau ne doit pas avoir de petites coupures, bosses, points mous - de cette façon, elles pourrissent plus rapidement et accumulent des substances nocives (propriétés). Bonne cerise sèche, dense, brillante. N'hésitez pas à renifler - le rassis dégage une odeur de fermentation.
- La couleur affecte directement la disponibilité des nutriments. Plus il fait sombre, mieux c'est.
- Pour comprendre s'il s'agit d'un produit de qualité ou non, demandez au vendeur un formulaire "conclusion d'expert". Il est délivré après vérification de la qualité des produits pendant une journée. Regardez la colonne « résultats » - elle devrait indiquer « bonne qualité ».
Dommages aux cerises et contre-indications
La cerise douce a peu de contre-indications: en grande quantité, elle nuit aux personnes atteintes d'une maladie adhésive (occlusion intestinale), ainsi qu'au diabète. Vous ne pouvez pas manger de cerises immédiatement après avoir mangé: au moins 30 minutes doivent s'écouler après avoir mangé.
Combien de cerises pouvez-vous manger ?
Malgré le fait que les cerises sont saines et ont une faible teneur en calories, cela ne vaut pas la peine de les manger en kilogrammes. Consommez petit à petit, pas plus de 300 g à la fois. Mangez calmement sans avaler des poignées pour éviter les ballonnements.
Bon appétit! Mangez à votre santé !
