Aimes-tu les bonbons? Et vous ne pouvez pas le refuser ? En même temps, vous voulez ne pas gâcher votre silhouette ou perdre du poids ? Il existe une excellente solution - des pâtisseries diététiques et saines à base de citrouille et de sarrasin. Savoureux, satisfaisant, sain…
Sur la photo, des pâtisseries de sarrasin prêtes à l'emploi à la citrouille Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
J'adore les muffins, muffins, brownies, etc. Tout cela est très savoureux, mais aussi très calorique, ce qui est dangereux pour la silhouette. Vous ne mangerez pas beaucoup de ces produits, car vous vous laisserez emporter par eux et vous ne remarquerez pas comment quelques kilogrammes seront ajoutés sur la balance. La cuisson de leur farine de blé a tendance à se déposer sur nos flancs et notre taille. Cependant, parfois, vous voulez vraiment quelque chose de savoureux. Dans de tels moments, j'essaie de préparer des desserts exclusivement à partir d'aliments sains et hypocaloriques. Récemment, j'ai expérimenté dans la cuisine et j'ai trouvé une recette étonnante de muffins, ou ils peuvent même être appelés un soufflé, à base de bouillie de sarrasin et de purée de citrouille. Grâce au miel et aux pruneaux ajoutés, le produit s'est avéré très délicat, tandis que le goût des ingrédients principaux n'est absolument pas ressenti.
Ces muffins peuvent être utilisés non seulement comme dessert pour le thé. Si votre bébé refuse de manger du harbuz ou de la bouillie de sarrasin, une telle friandise sera une excellente solution pour le nourrir avec des aliments sains et savoureux. Après tout, chaque enfant aime manger des sucreries. Ainsi, vous pouvez tromper un peu votre enfant et dire qu'aujourd'hui il dîne non pas avec du porridge et de la salade, mais avec des cupcakes avec du thé. Je suis sûr qu'aucun enfant ne refusera un tel repas du soir.
Je note également que selon ce principe, vous pouvez cuisiner absolument tous les bonbons. Par exemple, votre enfant n'aime pas la farine d'avoine, alors utilisez-la à la place du sarrasin, ne mange pas de carottes - elle remplacera la citrouille. De la même manière, vous pouvez toujours cuisiner des produits de boulangerie exclusivement à partir des produits sains que vous préférez ou que votre enfant n'aime pas particulièrement manger.
- Teneur en calories pour 100 g - 128 kcal.
- Portions - 10
- Temps de cuisson - 15 minutes pour faire bouillir la bouillie et la citrouille, 15 minutes pour pétrir la pâte, 30 minutes pour la cuisson
Ingrédients:
- Citrouille - 250 g
- Sarrasin - 150 g
- Son - 50 g
- Oeuf - 2 pièces
- Miel - 2-3 cuillères à soupe ou au goût (peut être remplacé par du sucre ou de la confiture)
- Pruneaux - 50 g (ou autres fruits secs)
- Sel - une pincée
- Beurre ou huile végétale - pour lubrifier les moules
Cuisson pas à pas des pâtisseries au potiron et au sarrasin
1. Épluchez la citrouille, coupez-la en cubes et plongez-la dans une casserole. Couvrir d'eau potable et faire bouillir jusqu'à tendreté, environ 15-20 minutes, selon la taille des morceaux. Lorsque le légume est prêt, égouttez l'eau et laissez refroidir légèrement.
2. Triez le sarrasin en enlevant la saleté et les cailloux. Versez de l'eau potable dans un rapport de 1: 2, salez légèrement et faites bouillir jusqu'à cuisson complète. Refroidissez également les gruaux.
3. Dans un bol pour pétrir la pâte, mélanger le sarrasin bouilli et le potiron.
4. Faire tremper les pruneaux dans de l'eau potable tiède pendant 10 minutes. Puis égouttez le liquide, rincez le fruit et essuyez-le. Coupez-le en morceaux et ajoutez-le dans le bol avec la nourriture.
5. Broyez toute la masse avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Bien qu'ici, vous pouvez modifier un peu la recette. Par exemple, ne broyez que de la bouillie de sarrasin et laissez le potiron et les pruneaux en tranches de 1 cm de côté. Vous pouvez également broyer le sarrasin avec du potiron et laisser les pruneaux intacts. C'est déjà une question de goût.
6. Versez du son dans la pâte, que vous pouvez utiliser absolument: sarrasin, seigle, avoine, blé, etc. Mettez aussi du miel. Il est également remplacé par votre confiture, confiture ou sucre préféré. Remuez la nourriture et goûtez-la. Ajoutez des bonbons au besoin.
7. Casser soigneusement les œufs avec un couteau bien aiguisé, en séparant le blanc du jaune.
huit. Ajouter immédiatement les jaunes à la pâte et mélanger. Et battre les protéines avec un mélangeur en une masse blanche duveteuse stable, puis les ajouter à la pâte. Utilisez-les frais pour les rendre plus faciles à fouetter.
9. Incorporez doucement la protéine en plusieurs mouvements. Cela devrait être fait dans une direction et littéralement plusieurs fois, afin de ne pas l'assiéger.
10. Des moules (silicone ou fer) avec un pinceau de cuisine, graisser avec du beurre ou de l'huile végétale.
11. Remplissez-les aux 2/3 de pâte.
12. Envoyez le produit à cuire dans un four chauffé à 180 degrés pendant 30 minutes. Ils sont cuits rapidement, puisque tous les produits utilisés sont déjà prêts. Il est seulement nécessaire qu'ils soient fixés ensemble en un seul produit intégral. Vérifiez l'état de préparation de la cuisson en perçant les rayons - il ressort sec, ce qui signifie que le dessert est prêt.
13. En outre, une telle masse peut être cuite non seulement dans des muffins en portions, mais également dans des pots en céramique.
14. La seule chose est que, puisque le volume de produits de boulangerie sera plus grand ici, il sera prêt en 40 minutes. Tout d'abord, faites-le cuire sous le couvercle ou du papier d'aluminium pendant environ 15 minutes pour que le dessus ne brûle pas, et faites cuire le reste du temps sans.
15. Refroidissez les muffins finis, retirez-les du moule, saupoudrez de sucre en poudre ou de glaçage pour que les muffins ressemblent à un vrai dessert, et vous pouvez les servir à table. La cuisson dans des pots peut également être saupoudrée de sucre en poudre et consommée directement hors du moule.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire un gâteau de sarrasin avec du fromage cottage (Tout ira bien le 2014-12-01).
