Beaucoup de gens aiment les tartes au caillé parfumées et tendres. Il existe de nombreuses variantes de leur préparation. Dans cette revue, nous vous suggérons d'apprendre à préparer de délicieuses pâtisseries au goût et à l'arôme de citron.
Contenu de la recette:
- Tarte fourrée au lait caillé-citron
- Tarte à la pâte de citron
- Tarte au citron - une recette simple
- Tarte aux zestes de citron
- Recettes vidéo
Il existe de nombreuses façons de faire une tarte au caillé. Chaque femme au foyer a sa propre recette éprouvée pour une telle délicatesse. De la cannelle, de la vanilline, des fruits et des baies sont généralement ajoutés à la masse de caillé. Délicieuses tartes aux raisins secs, abricots secs et pruneaux. Mais pas moins de délicieuses pâtisseries avec l'ajout de citron. Un tel produit acquiert une agréable acidité et un délicat arôme de citron.
Pour que le gâteau se cache littéralement dans votre bouche, il est important de connaître les nuances et les subtilités de base.
- Le caillé doit être frais et non sec.
- Le fromage cottage est soigneusement moulu à travers un tamis fin ou interrompu avec un mélangeur.
- Fouettez les blancs séparément des jaunes jusqu'à ce qu'ils se transforment en un nuage stable et mousseux.
- Mélangez soigneusement les protéines avec la masse de caillé pour que l'air reste à l'intérieur.
- Le dessert est décoré de noix, de flocons de noix de coco, de votre confiture préférée, de bandes de pâte.
- Préparez la tarte en forme ronde comme les bords rectangulaires de la pâte vont se dessécher, mais le centre restera humide.
- La consistance de la pâte doit être légèrement plus fine que d'habitude.
- Vérifiez l'état de préparation avec une brochette en bois - ajoutez 1 minute de temps de cuisson si nécessaire.
Tarte fourrée au lait caillé-citron
Chaque hôtesse hospitalière essaie toujours de préparer l'arrivée des invités ou simplement pour que les proches préparent quelque chose de délicieux pour une table sucrée. Aujourd'hui, un gâteau fourré au lait caillé et au citron est prévu pour le goûter.
- Teneur calorique pour 100 g - 183 kcal.
- Portions par contenant - 1 tarte
- Temps de cuisson - 1 heure
Ingrédients:
- Beurre - 100g
- Sucre - 1 cuillère à soupe dans la pâte, 1 c. dans le remplissage
- Farine - 2 c.
- Soda - 0,5 cuillère à café
- Sel - une pincée
- Fromage cottage - 500 g
- Oeufs - 2 pièces
- Citron - 2 pièces
Cuisine pas à pas:
- Mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate de soude et le beurre dans un bol profond. Faites une miette en frottant tous les aliments avec vos mains.
- Écraser le fromage cottage avec une fourchette, passer au tamis ou battre avec un mélangeur.
- Ajouter le sucre, les jaunes et battre au batteur.
- Lavez le citron et passez-le dans un hachoir à viande. Ajouter au caillé et remuer.
- Battre les blancs en une mousse serrée et les ajouter à la garniture de caillé.
- Recouvrir le moule de papier sulfurisé et ajouter la moitié des miettes.
- Déposez la garniture sur le dessus en une couche uniforme.
- Saupoudrer de l'autre moitié de chapelure.
- Cuire la tarte au four à 180 degrés pendant 45-50 minutes.
- Refroidissez le produit dans le moule, puis retirez-le délicatement du moule et transférez-le dans le plat.
Tarte à la pâte de citron
La tarte au fromage cottage, le gâteau au fromage royal, le gâteau au fromage ordinaire et d'autres délices de caillé sont appréciés par beaucoup. Une délicieuse pâtisserie est une tarte au citron à base de pâte de caillé.
Ingrédients:
- Farine - 2 c.
- Citron - 1 pièce
- Fromage cottage - 500 g
- Margarine - 100g
- Sucre - 150 g
- Poudre à pâte - 1 cuillère à café
- Huile végétale - 2 cuillères à soupe
Cuisine pas à pas:
- Mettre la margarine dans un bol et écraser avec une fourchette.
- Ajouter le sucre et ajouter le sucre et la levure.
- Lavez le citron, coupez-le en deux et pressez-en le jus. Râper le zeste restant sur une râpe fine et l'ajouter à la pâte.
- Broyer le caillé au tamis et le placer dans la pâte.
- Remuez bien la nourriture jusqu'à ce qu'elle soit lisse et lisse.
- Graisser le moule avec de l'huile végétale et étaler la pâte en la répartissant uniformément.
- Chauffer le four à 180 degrés et envoyer le gâteau cuire au four pendant 20 minutes.
Tarte au citron - une recette simple
La tarte au caillé est une pâtisserie incroyablement savoureuse et saine. Le dessert est très apprécié et peut être qualifié de « folklorique ». Peu importe à quel point la tarte classique est savoureuse, avec l'ajout d'une note de citron, elle deviendra encore meilleure et plus aromatique. De plus, le processus de cuisson n'est pas du tout long et laborieux.
Ingrédients:
- Fromage cottage - 300 g
- Beurre - 175 g
- Oeufs - 2 pièces
- Farine - 2, 5 c.
- Sucre - 1, 5 c.
- Citron - 3 pcs.
- Amidon - 1 cuillère à soupe
- Soda - 1 cuillère à café
Cuisine pas à pas:
- Mélanger les œufs avec le sucre et battre.
- Ajouter le beurre pré-fondu.
- Ajouter le fromage cottage et mélanger le tout.
- Tamisez la farine au tamis, ajoutez le bicarbonate de soude et pétrissez la pâte pour qu'elle ne colle pas aux paumes et à la vaisselle.
- Envelopper la pâte dans un sac en plastique et réfrigérer pendant une demi-heure.
- Laver les citrons et les tordre avec le zeste dans un hachoir à viande. Ajouter l'amidon et le sucre. Remuer jusqu'à consistance lisse.
- Abaisser la pâte en une feuille de 0,7 mm d'épaisseur et la couper en deux.
- Mettre une partie de la pâte sur une plaque à pâtisserie, mettre la garniture au citron dessus et couvrir avec la deuxième partie de la pâte. Pincez les bords de la pâte.
- Cuire le gâteau à 180 degrés pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
Tarte aux zestes de citron
Le zeste de citron donne au produit une saveur nettement plus citronnée que le simple jus de citron. Par conséquent, il doit être ajouté à la pâte. Ensuite, le gâteau sera non seulement délicieux, mais aura également une odeur incroyable.
Ingrédients:
- Fromage cottage - 250 g
- Semoule - 80 g
- Citron - 1 pièce
- Crème sure - 2 cuillères à soupe
- Sucre - 200 g
- Sel - une pincée
- Bicarbonate de soude - 1 cuillère à café
- Oeufs - 2 pièces
- Beurre - 1 cuillère à soupe
Cuisine pas à pas:
- Broyez le fromage cottage à travers un tamis et ajoutez-y de la semoule, du sucre et du sel.
- Lavez le citron et râpez le zeste sur une râpe fine, qui s'ajoute à la pâte. Pressez le jus du citron là-bas.
- Ajouter la crème sure, les jaunes d'œufs et mélanger. Laisser reposer la pâte une demi-heure pour gonfler la semoule.
- Après ce temps, ajoutez du soda à la pâte et mélangez.
- Battre les blancs avec un mélangeur jusqu'à consistance mousseuse et une masse trouble blanche.
- Incorporer délicatement les blancs d'œufs à la pâte pour conserver sa légèreté.
- Beurrez un plat allant au four et étalez la pâte.
- Envoyez le gâteau à cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes.
Recettes vidéo:
