Je vous propose une recette d'apéritif froid original et simple - des tomates farcies au fromage. Ils décoreront parfaitement non seulement n'importe quel festin, mais dorloteront la famille pour le petit-déjeuner ou le dîner.
Teneur:
- Comment préparer les tomates pour la farce
- Les bienfaits du plat
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
L'été-automne est le point culminant de la saison, lorsque le corps a besoin d'être reconstitué avec les vitamines utiles nécessaires. Je suggère de ne pas manquer cette occasion et de préparer une variété de plats de légumes. La solution d'aujourd'hui est les tomates farcies. À propos, un tel plat peut être présenté comme un bel apéritif froid ou cuit au four, puis les tomates deviendront molles et acquerront une croûte de fromage. Dans tous les cas, un tel plat sera une délicieuse décoration pour n'importe quelle table.
Comment préparer les tomates pour la farce?
Choisissez des tomates fermes, de même grosseur et de même maturité. Lavez-les soigneusement sous l'eau courante et séchez-les avec une serviette en papier. Coupez le dessus de chaque tomate, retirez les tiges vertes et retirez la pulpe du milieu avec une cuillère à café. Vous ne pouvez pas jeter les sommets coupés, mais si vous le souhaitez, recouvrez les tomates remplies de garniture.
Versez un peu de sel dans chaque tomate et laissez reposer. Retournez-les ensuite pour que le jus se forme dans la pile du milieu. Ensuite, vous pouvez commencer à farcir. Ne jetez pas le jus et la pulpe du milieu des tomates, mais utilisez-le pour faire des garnitures, des sauces et des légumes à ragoût.
Les bienfaits des tomates au fromage
Les tomates ont une composition très précieuse. Ils ont une couleur vive grâce au lycopène et au caroténoïde, dont le principal avantage est la prévention du cancer. Il contient également des vitamines et des macronutriments qui aident à guérir le rhume. Pour réduire la teneur en calories de la collation, vous pouvez utiliser de la crème sure au lieu de la mayonnaise. Mais les tomates sont mieux absorbées en combinaison avec des graisses végétales. Il est recommandé de consommer environ 150 grammes de tomates par jour.
- Teneur calorique pour 100 g - 89 kcal.
- Portions - 5
- Temps de cuisson - 25 minutes
Ingrédients:
- Tomates - 5 pcs.
- Fromage fondu - 200 g
- Oeufs - 2 pièces
- Oignons verts - botte
- Ail - 2 gousses
- Mayonnaise - 50g
- Sel - 1/4 cuillère à soupe ou à déguster
Cuisiner des tomates farcies au fromage
1. Râpez le fromage fondu sur une râpe grossière ou retenez bien avec une fourchette. Si vous le râpez, je vous conseille de le mettre au congélateur 15 minutes au préalable pour qu'il se congèle un peu. Si vous l'écrasez avec une fourchette, alors au contraire, sortez-le du réfrigérateur pour qu'il atteigne la température ambiante, car le fromage à pâte molle est plus facile à écraser.
2. Faire bouillir les œufs durs pendant environ 10 minutes, les éplucher et les râper sur la même râpe, ou les écraser à la fourchette. Je vous conseille d'écraser l'œuf chaud avec une fourchette, il sera alors plus facile d'effectuer ce processus. Lorsque vous faites bouillir les œufs, plongez-les dans de l'eau froide et ajoutez un peu de sel. Si la coquille se fissure accidentellement, le sel coagulera la protéine et l'empêchera de s'écouler de l'œuf.
Laver les oignons verts et les hacher finement.
3. Mettez tous les aliments dans un récipient, versez la mayonnaise et pressez l'ail pelé et lavé dans une presse. Si vous aimez les collations très épicées, augmentez la quantité d'ail, car dans ma recette, le plat s'avère modérément épicé.
4. Bien mélanger la garniture.
5. Lavez, séchez et épépinez les tomates. Vous pouvez lire comment faire cela dans la section ci-dessus "Comment préparer les tomates pour la farce?". Après cela, remplissez bien les tomates avec la garniture préparée, mettez sur un plat, garnissez d'herbes et servez.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de farcir les tomates avec du fromage:
