La vinaigrette est une salade étonnante qui garantit une alimentation saine et un goût excellent.
Contenu de la recette:
- Caractéristiques de la salade de cuisson
- Conseil
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
La vinaigrette est un plat de collation préféré pour beaucoup. Mais autrefois il n'était préparé que pour la table royale. Mais maintenant, la salade est devenue plus simple et est devenue un menu quotidien régulier. En même temps, il reste très utile pour notre santé, car il contient de nombreux minéraux, une grande quantité de vitamines et, de plus, a une faible teneur en calories.
Caractéristiques de la salade de cuisson "Vinaigrette"
Pour préparer la vinaigrette, un ensemble standard de produits est utilisé - betteraves, pommes de terre, carottes, choucroute et cornichons. Mais cette liste peut être étendue au-delà de la reconnaissance. Par exemple, vous pouvez mettre des pois verts en conserve, des haricots bouillis, des oignons marinés, des pommes fraîches, du hareng légèrement salé, du poulet bouilli, etc. Mais aujourd'hui, je veux vous proposer de cuisiner une salade avec des œufs de poule à la coque. Ils rendent le plat un peu plus satisfaisant et la consistance est plus douce. La salade est généralement assaisonnée d'huile végétale raffinée et de sel. Cependant, il existe maintenant des recettes avec l'ajout de vinaigre de table ou de vin, ou d'acide citrique, de mayonnaise et de crème sure. Et pour les aliments pour bébés, le jus de canneberge est utilisé.
Astuces pour la vinaigrette aux œufs
- Si vous voulez que tous les légumes de la salade conservent leur couleur, coupez d'abord les betteraves et assaisonnez-les avec de l'huile végétale.
- Tous les légumes bouillis doivent être coupés à peu près en mêmes morceaux, la salade sera alors belle.
- Assaisonnez les aliments avec de la sauce uniquement avant de servir la salade à table.
- Conservez le reste de la salade du déjeuner au réfrigérateur, mais n'oubliez pas qu'après une journée, son goût se détériorera. Par conséquent, si vous préparez une salade pendant plusieurs jours, ajoutez l'huile à la quantité que vous consommerez à la fois. Conservez le reste du mélange de légumes au réfrigérateur.
- Teneur calorique pour 100 g - 85 kcal.
- Portions - 6
- Temps de cuisson - 20 minutes pour couper les légumes (plus un temps supplémentaire pour cuire et refroidir les aliments)
Ingrédients:
- Betteraves - 2 pièces (taille moyenne)
- Carottes - 2 pièces
- Choucroute - 200 g
- Concombres marinés - 4 pcs.
- Oeufs - 3 pièces
- Sel - 0,5 cuillère à café ou à déguster
- Huile végétale raffinée - pour faire le plein
Faire une vinaigrette aux oeufs
1. Faire bouillir les betteraves, les carottes et les œufs et bien refroidir. Les œufs sont bouillis pendant environ 10 minutes et les légumes pendant environ 1,5 à 2 heures. Je vous conseille de préparer ces produits à l'avance afin que lorsque vous allez préparer une salade, vous n'ayez plus qu'à hacher les légumes. Alors, épluchez les betteraves bouillies et coupez-les en cubes d'environ 8-10 mm.
2. Épluchez et coupez également les carottes.
3. Retirez les concombres du bocal, mettez-les dans un tamis et laissez reposer 5 à 10 minutes pour permettre à l'excès de liquide de se mettre en verre, puis coupez-les en cubes.
4. Éplucher et trancher les œufs durs en gardant la proportion des ingrédients précédents.
5. Mettez tous les aliments dans un bol et ajoutez la choucroute et essorez l'excès de liquide avec vos mains. Assaisonner la salade avec de l'huile végétale et bien mélanger. Goûtez-le, si vous n'avez pas assez de sel, ajoutez-le. Mais cela peut ne pas être nécessaire en plus, car le sel des concombres marinés et de la choucroute suffit.
Voir aussi la recette vidéo: Vinaigrette aux œufs de caille.
