Découvrez pourquoi chaque début de printemps vous vous sentez apathique et somnolent. Les gens ne sont pas toujours satisfaits de l'arrivée du printemps, car ils peuvent ressentir de l'apathie et de la faiblesse en raison d'une carence en vitamines. Aujourd'hui, nous allons vous expliquer comment prévenir les carences en vitamines au printemps. Si votre programme nutritionnel est équilibré, alors vous ne pouvez pas avoir peur de ce phénomène. Cependant, tous nos compatriotes ne peuvent pas manger normalement.
Symptômes de carence en vitamines
Les symptômes d'une carence en vitamines peuvent se manifester non seulement sous forme de somnolence, d'apathie ou d'irritabilité accrue, mais également sous la forme d'une amélioration de la qualité de la peau et des cheveux. Le béribéri printanier est aujourd'hui un phénomène assez courant, bien que dans cette situation, il soit plus correct de parler d'hypovitaminose. Cela est dû au fait que la carence en vitamines signifie l'absence totale de vitamines dans le corps humain.
Mais les médecins comprennent encore souvent le mot «carence en vitamines» comme toute manifestation d'une carence en vitamines. Si vous vous rendez dans une pharmacie ou un autre établissement médical, vous recevrez un diagnostic de carence en vitamines. Vous devez comprendre que même avec une carence d'un seul micronutriment, des symptômes désagréables peuvent apparaître. Pour cette raison, les maladies chroniques peuvent s'aggraver ou le métabolisme peut être perturbé en raison du manque d'enzymes nécessaires.
Comment traiter la carence vitaminique printanière ?
Pour la prévention et le traitement des carences en vitamines, il est nécessaire de suivre des règles simples, mais les gens y prêtent rarement suffisamment d'attention. Nous vous expliquerons également comment prévenir une carence en vitamines printanières, mais si elle s'est déjà produite, vous devez savoir comment la traiter. En hiver, vous devriez essayer de surveiller votre alimentation et ne pas manger que des pommes de terre, des pâtes et de la viande.
Si vous n'avez pas pris l'habitude de bien manger, alors au moins avec le début du printemps, commencez à saturer le corps avec des micro-éléments et des fibres végétales. Pour ce faire, il est nécessaire d'introduire dans l'alimentation des céréales (pas des fruits blancs), des fruits de mer, des herbes et des légumes. De plus, lors du choix des fruits et légumes, au printemps, vous ne devez pas vous concentrer sur les produits frais, mais sur les surgelés.
Cela est dû au fait que la congélation rapide préserve tous les nutriments. Les légumes et les fruits frais, à leur tour, sont stockés dans des entrepôts pendant une longue période, ce qui entraîne la perte de micronutriments. En été et en automne, cela vaut la peine de faire des préparations maison, mais maintenant nous ne parlons pas de mise en conserve. Confiture, cornichons, baies congelées ou séchées - ce sont les aliments qui vous aideront à vous débarrasser d'une carence en vitamines. Il faut également se rappeler que les vitamines doivent être ingérées quotidiennement, et cela est particulièrement vrai pour les substances hydrosolubles.
Une bonne nutrition au printemps pour éviter les carences en vitamines
Après l'arrivée du printemps, les arômes des premières fleurs emplissent l'air et la nature commence lentement à prendre vie. Des processus similaires ont lieu dans le corps humain pendant cette période. Les gens sont des êtres solaires et notre corps réagit négativement au manque de lumière. Il est tout à fait compréhensible pourquoi notre humeur et notre condition se détériorent en hiver et beaucoup commencent à se demander comment prévenir une carence en vitamines au printemps.
En raison du manque de tous les oligo-éléments nécessaires, ainsi que de la lumière du soleil, le corps s'affaiblit pendant l'hiver et pour ne recevoir que des sensations agréables de la vie au printemps, vous devez prendre soin de votre santé. Aujourd'hui, chacun de nous sait ce qu'est une carence en vitamines, mais tout le monde ne pense pas qu'il s'agisse d'un phénomène assez grave.
Avec une carence en vitamines, l'activité du système immunitaire diminue et le processus de vieillissement s'accélère. C'est à cela que sont associés les cas fréquents de rhumes et de maladies infectieuses survenant pendant cette période. Heureusement, comme nous l'avons dit plus haut, dans la plupart des cas, les gens ne souffrent pas d'une carence complète en vitamines, mais seulement d'une carence en vitamines, à laquelle il est facile de faire face. Si vous suivez des règles simples, vous n'aurez pas à réfléchir à la façon de prévenir les carences en vitamines au printemps. Jetons un coup d'œil à toutes les vitamines que vous devez consommer et aux aliments qui les contiennent.
- Acide ascorbique (vitamine C). Pour la période printanière, c'est la vitamine principale, car c'est lui qui favorise l'activation du système immunitaire, permettant au corps de faire face de manière indépendante à divers agents pathogènes. D'excellentes sources de cette substance sont les poivrons, les cassis, les agrumes, l'argousier, les pommes de terre, les légumineuses, le chou-fleur et le chou blanc, etc. Cependant, vous devez vous rappeler que l'acide ascorbique se dégrade rapidement à haute température et pendant le processus de séchage. Le fer affecte également négativement la substance.
- Calciférol (vitamine D). Cette substance peut être appelée solaire, car le corps est capable de la synthétiser sous l'influence du rayonnement ultraviolet. La vitamine est assez résistante au traitement thermique, et le poisson rouge, le lait, le beurre doivent être notés parmi les principales sources. Huile de poisson, jaune d'oeuf, etc.
- Acétate de rétinol (vitamine A). Cette vitamine est extrêmement importante pour le fonctionnement normal des organes de la vision. N'oubliez pas sa participation à la formation du squelette. Les principales sources de la substance sont les abricots, les carottes, les tomates, les poivrons rouges, les orties, le maïs, la citrouille, etc. La vitamine A n'est pas détruite par des températures élevées, mais vous ne devez pas exposer les aliments à un traitement thermique prolongé.
- Thiamine (vitamine B1). La substance est nécessaire à la normalisation du métabolisme et améliore également le fonctionnement du système nerveux. De plus, le corps est capable de synthétiser une substance et ce processus se déroule dans le tractus intestinal. Parmi les produits contenant la quantité maximale de la substance, on note le porc, la levure, la farine de blé premium, le jaune d'œuf, le riz, l'avoine, les noix, etc.
- Riboflavine (vitamine B2). Grâce à cette substance, les processus de cicatrisation des plaies sont accélérés, ainsi que la production d'hémoglobine est accélérée. Notez que cette vitamine est rapidement détruite par la lumière ultraviolette solaire. La vitamine se trouve en grande quantité dans les œufs, le poisson, les céréales, les légumes, la levure, etc. Un environnement alcalin produit un effet négatif sur la substance.
- Tocophérol (vitamine E). Cette substance est généralement appelée la "vitamine de la jeunesse", et les principaux effets positifs du tocophérol visent à améliorer les performances du système reproducteur et des muscles. Comme la riboflavine, la vitamine E est incapable de résister à un environnement alcalin. En grande quantité, cet oligo-élément se trouve dans le jaune d'œuf, les feuilles vertes des plantes, l'huile végétale et les cynorrhodons.
Pour préserver la quantité maximale de nutriments dans les aliments, vous devez respecter certaines règles:
- Conservez tous les aliments dans un endroit frais et sombre.
- Les légumes, les herbes et les fruits ne doivent pas être conservés longtemps dans l'eau.
- N'exposez pas longtemps les aliments au soleil ou même à la lumière artificielle pendant la cuisson.
- Coupez les aliments juste avant la cuisson.
- Pour préserver la quantité maximale de nutriments dans le poisson et la viande, les produits doivent être cuits dans du papier d'aluminium.
- Il reste de nombreux micronutriments dans l'eau où les légumineuses ont été trempées et vous devriez les utiliser à l'avenir pour cuisiner.
- Les cornichons et la choucroute doivent être stockés en saumure sous charge.
- Avant d'utiliser la choucroute, pressez simplement le produit hors de la saumure, mais ne rincez jamais à l'eau.
- Décongeler la viande à température ambiante sans utiliser d'eau.
- Lorsque vous cuisinez des légumes, placez-les dans de l'eau déjà bouillante.
- Ne remuez pas fréquemment le plat que vous cuisinez.
- Essayez d'utiliser tous les plats cuisinés à la fois.
- Limitez le temps de cuisson des aliments.
Si vous voulez savoir comment prévenir les carences en vitamines printanières, suivez les règles ci-dessus. N'oubliez pas que votre alimentation doit être la plus variée possible, car la nature n'a pas créé de produit idéal et notre corps a besoin de tout le monde. Lorsque vous achetez des fruits et légumes, veillez à faire attention à leur apparence. Étant donné que le stockage à long terme des aliments végétaux entraîne la perte d'une grande quantité de nutriments, n'essayez pas de les acheter en réserve.
En respectant les règles que nous avons décrites ci-dessus, vous pourrez conserver le maximum de nutriments dans les aliments. Par exemple, les herbes fraîches seront plus utiles si elles sont juteuses. Étant donné que la vitamine C est détruite pendant le traitement thermique, les légumes verts hachés doivent être ajoutés directement dans l'assiette, plutôt que bouillis dans une casserole.
Diverses salades de fruits et légumes doivent être préparées juste avant la consommation. Si cela est difficile à réaliser, n'assaisonnez pas les salades à l'avance, mais ne le faites qu'avant utilisation. Si vous utilisez encore le couteau en fer, nous vous recommandons de vous en débarrasser car il détruit la vitamine C.
Il est très important de considérer le fait que de nombreuses vitamines améliorent l'absorption les unes des autres. Par exemple, la vitamine A sera absorbée plus rapidement par le corps avec la vitamine E. Vous avez probablement déjà compris comment prévenir une carence en vitamines au printemps. À tout ce qui précède, vous pouvez ajouter quelques mots supplémentaires sur les jus de fruits et de légumes. Bien sûr, nous parlons de jus fraîchement pressés, pas de ceux vendus en supermarché.
Un excellent remède préventif contre le béribéri printanier est la décoction d'églantier. C'est une excellente source de grandes quantités d'oligo-éléments. Par exemple, seules deux baies de cette plante vous permettent de satisfaire les besoins quotidiens du corps en vitamines C, P, K. Pour bien préparer une décoction d'églantier, vous devez mettre des baies séchées et bien lavées dans un thermos, puis verser l'ébullition l'eau sur eux. De plus, vous n'avez pas besoin d'un grand nombre de cynorrhodons et, selon le volume du thermos, quelques baies peuvent bien suffire.
Pour en savoir plus sur les causes et les symptômes du béribéri printanier, voir ici:
