Aujourd'hui, nous allons parler d'un fruit aussi intéressant que la noix. Nous vous dirons ce qu'il apporte à notre corps, et s'il y a des avertissements en cours d'utilisation. Il existe des millions d'excellentes recettes connues dans le monde moderne. Chaque pays a ses propres plats nationaux, son propre goût. Les chefs les plus expérimentés de notre temps connaissent les secrets de la cuisine gastronomique, ils savent que le goût de nombreux plats apparemment ordinaires peut être transformé en ajoutant quelques gouttes de beurre de noix. Une telle huile est un produit si unique qu'elle peut être utilisée dans la préparation de salades de légumes ou de fruits, dans les plats de poisson, les desserts les plus délicieux et les plus sophistiqués, ainsi que dans les sauces et les pâtes.
Tout le monde connaît bien le noyer, il est cultivé dans les domaines, dans les jardins, il peut pousser en forêt ou au bord de la route. La hauteur de la plante atteint en moyenne 25 m, mais elle peut également être sous-dimensionnée - 10 m ou très haute jusqu'à 40 m. Le noyer est une plante fruitière et à long terme aux fruits ronds ou allongés. La pollinisation de cet arbre se fait à l'aide du vent, et non par les abeilles, comme la plupart des plantes. Si votre noyer a poussé à partir de graines, vous ne devriez en attendre les fruits que 10 ans plus tard.
Les fruits du noyer sont de fausses drupes, à l'intérieur desquelles se trouve une graine dans une fine peau. Si le fruit n'est cueilli que sur l'arbre, les graines seront d'abord amères à cause de la peau elle-même, elle doit être retirée avant utilisation. Mais après 3-4 mois et en gardant les fruits dans un endroit sec, l'amertume disparaît, car la peau se dessèche. Lorsque les noix sont sèches, pour que l'amertume disparaisse, elles cèdent à la presse, et l'huile qui en est obtenue est un minéral utile, nutritif et enrichi en vitamines. Il a également une belle teinte ambrée-verdâtre et une odeur très agréable, mais aussi un goût.
Propriétés et utilisations de l'huile de noix
L'utilisation de l'huile de noix en médecine
- Aide à réduire le cholestérol, ce qui est particulièrement utile dans l'athérosclérose.
- Dans le traitement de l'arthrite, l'huile de noix agit comme un agent anti-inflammatoire et cicatrisant.
- Vous pouvez également utiliser cette huile pour les brûlures. Il a un effet cicatrisant sur les dermatites, les brûlures et les ulcères cutanés, et a même un effet régénérant sur l'eczéma et le psoriasis.
- De plus, l'huile de noix peut agir sur le corps en tant qu'agent laxatif ou antihelminthique.
- De plus, les propriétés bénéfiques de cette huile résident dans la réduction du sucre, ce qui est très important pour les personnes souffrant de diabète ou d'obésité.
- Si une personne souffre de bronchite fréquente, d'asthme ou de tuberculose, elle peut utiliser du beurre de noix. L'emploi des noix ou, mieux, de leur huile, facilite grandement la liquéfaction des mucosités et, par conséquent, accélère et facilite leur évacuation.
- L'huile de noix pendant le port d'un bébé aide à soulager la toxicose et fournit également des conditions normales pour le développement du fœtus.
- En outre, l'huile de noix renforce le système immunitaire, aide le corps à résister à diverses maladies virales.
- L'effet antioxydant est une autre excellente propriété de ce fruit.
- De plus, l'huile de noix a des propriétés aphrodisiaques. Il peut améliorer considérablement les processus de métabolisme et de digestion.
L'utilisation de l'huile de noix en cosmétologie
- Excellents effets de l'huile de noix sur le visage. Tout d'abord, il adoucit et enrichit la peau en hydratation, la tonifie et la rajeunit. Il améliore également considérablement l'élasticité et le teint, ce qui est très important pour le vieillissement et le vieillissement de la peau.
- Si vous souffrez de réseaux capillaires, notamment au niveau du visage, l'huile de noix peut l'éliminer;
- Dans la plupart des cas, cette huile convient aux peaux sèches, soit en mélange avec d'autres huiles, soit seule. Il suffit de l'appliquer sur une peau propre, de préférence la nuit;
- Cheveux et huile de noix. Quelques gouttes d'huile de noix aident non seulement à renforcer et à restaurer les cheveux, elles leur redonnent vie, brillance et stimule leur croissance;
- Si vous aimez bronzer, vous ne pouvez tout simplement pas vous passer de ce "remède miracle", qui peut protéger la peau des brûlures et rendre le bronzage uniforme, naturel et très beau.
En plus de tout ce qui précède, l'huile de noix est très facilement absorbée, n'obstrue pas les pores, hydrate et adoucit la peau n'importe où sur la peau. C'est un remède idéal pour la peau rugueuse des pieds et pour le délaminage des ongles.
Cuisine et huile de noix
Cette huile est capable de donner un goût original à presque toutes les salades, y compris les viandes et les fruits. La seule chose à considérer est que cette huile n'est utilisée que comme pansement. Il faut se rappeler que lors de la cuisson ou de la friture, le beurre de noix change ses propriétés gustatives et pas pour le mieux. Pour cette raison, la plupart des experts culinaires conseillent de l'utiliser uniquement dans des sauces ou des plats froids. Les salades les plus simples et les plus nutritives sont celles à base de légumes frais, qui doivent être coupés et y ajouter simplement 1 à 2 cuillères à soupe de beurre de noix. Les plats de viande sont un aliment assez lourd pour notre estomac, mais l'ajout d'huile de noix améliore non seulement son goût, mais améliore également la digestion.
Cette huile est idéale pour la cuisson, surtout si vous souhaitez obtenir de la légèreté et un meilleur goût. Pour réaliser tout cela, vous devez ajouter quelques cuillères à soupe de cette huile à la pâte avant la cuisson.
Rappelez-vous une règle simple, tous les plats de poisson et de viande sont graissés avec du beurre de noix juste avant la cuisson. Mais vous pouvez envisager les options pour cette huile dans un "chef-d'œuvre culinaire" et après la préparation de la cuisson, mais déjà sous le couvert de sauce froide ou de pâtes. C'est un fait peu connu que l'huile de noix est largement utilisée dans de nombreuses cuisines asiatiques et orientales. Par exemple, dans la préparation d'un shish kebab ou d'un lula kebab, le beurre de noix est "l'ingrédient secret".
L'huile de noix est recommandée non seulement par les cosmétologues, les guérisseurs, mais aussi par le personnel médical. Après tout, une telle huile est non seulement parfaitement absorbée par le corps, mais l'enrichit également:
- Les acides gras. Ils sont essentiels dans le corps pour maintenir la résistance des structures internes et des parois cellulaires. Aussi, l'huile de noix favorise la formation de substances actives dans l'organisme, de diverses hormones et d'énergie. Avec lui, non seulement le système digestif, mais aussi les systèmes cardiovasculaire et reproducteur fonctionneront beaucoup plus efficacement. En plus de ce qui précède, l'huile de noix aide à améliorer les organes de la vision, les cheveux, la peau, les ongles.
- Minéraux tels que le calcium, l'iode, le fer, le zinc, le cobalt et le cuivre. Les minéraux dans le corps améliorent l'état des muscles, de l'immunité, des muqueuses, de la glande thyroïde et des reins.
- Antioxydants - substances qui aident non seulement à améliorer l'état du corps dans son ensemble, mais aussi à prévenir le vieillissement et à lutter contre les tumeurs cancéreuses.
Comment faire du beurre de cacahuète à la maison ?
Malheureusement, il est peu probable que vous puissiez acheter du beurre de noix dans un magasin ou l'épicerie la plus proche, car il est assez rare, car son prix n'est pas bon marché. C'est la raison pour laquelle de nombreuses femmes au foyer ont commencé à se demander s'il était possible de faire du beurre à partir de noix à la maison. Bien sûr, vous le pouvez, si vous essayez très fort, mais ce sera une lourde pression. Et donc, nous broyons les grains de noix, plus les morceaux sont petits, plus il sera facile pour la presse d'en extraire l'huile. Le résultat final devrait être une pâte lisse et brune. Nous prenons cette pâte dans une étamine, pliée plusieurs fois, la plaçons sous une presse pendant plusieurs heures afin qu'elle en extrait le maximum d'huile. Versez l'huile finie dans un récipient propre et sec, conservez-la au réfrigérateur pendant 2 à 3 mois maximum.
Malheureusement, presque tous les produits ont non seulement des avantages, mais aussi des inconvénients. Notre beurre de noix ne fait pas exception.
Les méfaits du beurre de noix
- Produit allergique. Si le corps a une intolérance aux aliments tels que les noix, vous devez être extrêmement prudent avec eux, car les allergies peuvent être mortelles. Le choc anaphylactique est ce que le beurre de cacahuète peut causer, même simplement en le sentant ou en serrant la main de quelqu'un qui a eu affaire à des noix.
- L'huile de noix est contre-indiquée pour les personnes qui ont des problèmes de calculs dans la vésicule biliaire ou les voies biliaires.
- Si une personne souffre de maladies acido-dépendantes (ulcère gastroduodénal, gastrite, maladie réflexe), l'huile de noix lui est également contre-indiquée, car elle a la capacité d'augmenter l'acide gastrique.
- La présence d'amines et de salicylates dans les huiles d'amande et de noix peut provoquer une contraction spastique des fibres musculaires, par exemple au niveau de l'intestin, ce qui provoquera certainement des coliques intestinales.
- Et le fait est très important que toutes les substances bénéfiques du beurre de noix ou de tout autre, à l'exception du beurre de cacahuète, soient détruites lors de la torréfaction. Par conséquent, tenez compte de cela lorsque vous préparez des plats et que vous leur ajoutez cet ingrédient.
Contre-indications à l'utilisation de l'huile de noix
On ne peut pas dire qu'il y ait de très bonnes raisons d'abandonner le beurre de noix. L'essentiel est de ne pas l'utiliser en grande quantité pour les personnes atteintes de maladies telles que:
- Ulcère de l'estomac ou du duodénum.
- Gastrite, surtout s'il y a une faible acidité.
- Maladie du foie.
- Lorsqu'elles portent un bébé, les femmes sont autorisées à prendre de l'huile de noix, mais il y a des moments où cela ne peut pas être fait. C'est pour cette raison qu'une fille enceinte doit toujours et partout consulter son médecin traitant.
- La principale contre-indication concerne les personnes ayant une sensibilité individuelle et une intolérance aux noix.
Maintenant que vous en savez beaucoup sur l'huile de noix, vous pouvez commencer à l'utiliser en toute sécurité, aussi bien dans la cuisine que dans la salle de bain, et même dans le traitement de certains maux. Rappelez-vous juste une règle simple, toujours et dans tout ce que vous devez savoir quand vous arrêter.
Vous en apprendrez plus sur les bienfaits et les dangers de l'huile de noix à partir de cette vidéo:
