Préparation étape par étape de la sauce bolognaise avec de la viande hachée et de la pâte de tomate à la maison. Recette avec photo et vidéo.
Le contenu de l'article:
- Ingrédients
- Comment préparer la sauce bolognaise étape par étape
- Recettes vidéo et astuces
Lorsque vous cuisinez des lasagnes pour la première fois, la question est de savoir comment préparer correctement la sauce bolognaise - après tout, c'est 80% du succès du plat. La recette que nous voulons partager avec vous vous aidera à faire face à cette tâche apparemment difficile, en la rendant aussi facile que possible pour vous. Pour une sauce bolognaise de première classe, vous avez besoin de légumes - oignons et carottes, épices aromatiques et viande hachée fraîche. En été et en automne, bien sûr, il est préférable de préparer une sauce maison avec des tomates fraîches ou des tomates congelées ou en conserve spécialement conservées dans leur propre jus. Cependant, s'il n'y a pas de tels produits dans le réfrigérateur, vous pouvez utiliser de la pâte de tomate.
- Teneur calorique pour 100 g - 145 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 50 minutes
Ingrédients:
- Porc haché - 300 g
- Oignons - 1 pièce
- Eau - 1/2 tasse
- Carottes - 1 pièce
- Pâte de tomate - 2-3 c. l.
- Huile végétale pour la friture
- Sel, poivre - au goût
Préparation pas à pas de la sauce bolognaise au concentré de tomate
1. Nous allons nettoyer et laver les légumes à l'avance. Coupez l'oignon en petits cubes et frottez les carottes sur une râpe fine. Mettre dans une poêle préchauffée pour faire frire dans l'huile végétale jusqu'à tendreté. La tige de céleri donnera au plat un arôme spécial.
2. Faites frire séparément la viande hachée dans une poêle. Pour le porc, vous n'avez pas besoin de prendre une grande quantité d'huile végétale, car cette viande est assez nutritive et nous ne voulons pas que la sauce se révèle trop grasse. Hachez la viande hachée dans une poêle avec une spatule en bois, retournez-la et remuez de temps en temps en essayant de la faire frire de tous les côtés. Vous devriez obtenir une masse de viande friable. Saler la viande et ajouter des épices au goût.
3. Combinez la viande hachée frite avec des légumes et de la pâte de tomate. Remuer, couvrir et laisser mijoter pendant environ 10-15 minutes pour que les arômes se mélangent et se combinent. Ajouter de l'eau et laisser mijoter environ 30 minutes.
4. La sauce bolognaise maison est prête ! Vous pouvez le servir avec n'importe quel type de pâtes, vous pouvez l'utiliser pour faire des lasagnes. Comme vous pouvez le voir, faire de la sauce bolognaise à la maison avec de la pâte de tomate n'est pas du tout difficile. Mais nous sommes sûrs que vous aimerez le résultat !
Voir aussi les recettes vidéo:
1. La sauce italienne la plus simple - la bolognaise, nous cuisinons à la maison:
2. Comment faire soi-même une sauce bolognaise:
