La sauce à l'ail est à la fois une vinaigrette, une marinade pour la viande et une sauce autonome pour tout aliment. C'est un aliment indispensable qui vous aidera dans de nombreuses situations.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
- Conseils utiles
La variété de sauces à l'ail est énorme maintenant. Ils sont tous préparés de différentes manières et avec des produits différents. Certaines de ces recettes sont déjà disponibles sur le site. Vous pouvez facilement les trouver en utilisant la barre de recherche. Toutes les variétés de sauces à l'ail sont généralement très simples à préparer: il vous suffit de mélanger tous les ingrédients dans un bol. Des options plus complexes nécessitent certaines compétences, comme être capable de travailler avec un pilon ou de battre les jaunes jusqu'à consistance lisse pour obtenir la consistance de la mayonnaise. L'essentiel est que toutes les options pour les sauces à l'ail puissent être préparées vous-même dans votre cuisine, et si vous changez certains ingrédients, la sauce ne s'ennuiera pas longtemps.
Cette recette de sauce est bonne car elle n'est pas aussi calorique que ses homologues. Il est à base de yaourt allégé et de crème sure avec une teneur minimale en matière grasse (15%). Si vous souhaitez perdre quelques kilos en trop d'ici l'été, alors que vous ne pouvez pas vous priver de la nourriture habituelle, alors cette sauce vous aidera à combiner vos deux envies. Cette sauce au yaourt n'affectera en rien la taille, tout en ajoutant une touche supplémentaire de goût piquant aux plats. Et un avantage supplémentaire - faire la sauce est extrêmement facile. Vous pouvez acheter du yaourt pour la recette dans n'importe quel supermarché, ou le préparer vous-même dans une yaourtière. Eh bien, si vous n'avez pas peur des kilos en trop, vous pouvez remplacer en toute sécurité le yaourt par de la mayonnaise ou de la crème.
- Teneur calorique pour 100 g - 305 kcal.
- Portions - 500 ml
- Temps de cuisson - 10 minutes
Ingrédients:
- Crème sure 15% - 250 ml
- Ail - 3-4 gousses
- Yaourt faible en gras - 250 ml
- Oignons verts - botte
- Aneth - bouquet
Recette pas à pas pour faire une sauce au yaourt à l'ail:
1. Versez le yaourt dans un récipient profond.
2. Versez-y de la crème sure.
3. Épluchez l'ail et passez-le dans une presse ou broyez-le dans un mortier.
4. Verts (aneth et oignons verts), lavez-les et séchez-les bien avec une serviette en papier. Puis hacher finement avec un couteau bien aiguisé et ajouter à la nourriture.
5. Bien mélanger, goûter et ajouter un peu de sel au besoin.
Conseils utiles pour réaliser une sauce yaourt-ail:
- Les produits laitiers étant utilisés pour la préparation de la sauce, ils doivent être réfrigérés. dans une pièce chaude, la sauce peut tourner au vinaigre.
- Conservez la sauce préparée uniquement au réfrigérateur dans un récipient en verre avec un couvercle hermétique.
- Sa durée de conservation n'est pas longue - 3 jours. Bien sûr, il peut se conserver plus longtemps, mais le goût ne sera plus le même.
- Utilisez la sauce pour les salades, le shawarma, faites mariner la viande et le poisson, assaisonnez les soupes et le bortsch, servez avec un barbecue et un steak de poisson.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de faire de la sauce shawarma blanche. Recette du chef Ilya Lazerson.
