Tout gourmet sait que le meilleur ajout à la viande, au poisson, à la volaille, aux légumes est une sauce bien cuite, qui ajoute sophistication, piquant et originalité. L'un d'eux est la sauce soja-citron avec de la moutarde française. Recette pas à pas avec photo.
La sauce, qui comprend de la moutarde française, de la sauce soja et du jus de citron, est un excellent ajout à de nombreux plats. Une combinaison inhabituelle de produits ajoutera de nouvelles saveurs vives à n'importe quel plat. Une combinaison de ces composants est utilisée pour les marinades de viande et de poisson. En cours de cuisson, il rendra la viande particulièrement tendre et juteuse, et donnera au goût spécial des notes épicées de légèreté, de piquant et de douceur. Vous pouvez même y faire cuire des légumes, et il est également utilisé comme vinaigrette. Combinez même simplement des légumes avec des herbes et une telle vinaigrette ajoutera un goût unique et piquant à la salade. La sauce est versée sur des plats cuisinés de volaille, du porc frit ou au four, du gibier, du poisson… En général, c'est une sauce standard universelle pour toutes les occasions.
La préparation de la sauce soja-citron à la moutarde est assez simple et le processus de fabrication ne prendra pas plus de quelques minutes. Pour diversifier son goût, vous pouvez ajouter un peu de miel à la composition, il se marie bien avec les aliments et donnera une légère douceur au plat fini. Pour un léger piquant, ajoutez un peu de gingembre et de menthol - feuilles de menthe ou de mélisse. La sauce peut être préparée à l'avance, recouverte de film alimentaire et réfrigérée. Et quand vous avez besoin de les remplir de salade, faites mariner de la viande ou servez.
Voir aussi comment faire une sauce au citron avec de la moutarde, de l'huile d'olive et de la sauce soja pour une salade.
- Teneur calorique pour 100 g - 89 kcal.
- Portions - 1
- Temps de cuisson - 5 minutes
Ingrédients:
- Sauce soja - 1 cuillère à soupe
- Jus de citron - 1 cuillère à soupe
- Huile d'olive - 2 cuillères à soupe
- Moutarde de grain française - 1 cuillère à café
Préparation pas à pas de sauce soja-citron à la moutarde française, recette avec photo:
1. Versez la sauce soja et l'huile d'olive dans un petit récipient, qui peut être remplacé par des légumes, du sésame, du potiron…
2. Ajouter la moutarde de grain à la sauce. Sinon, vous pouvez utiliser l'habituel.
3. Lavez le citron, séchez-le avec une serviette, coupez-le en deux et pressez-en le jus. Faites attention à ne pas avoir d'os.
4. Remuez les aliments jusqu'à ce qu'ils soient lisses. La sauce soja-citron à la moutarde française est prête pour une utilisation ultérieure.
Voir aussi la recette vidéo sur comment faire de la vinaigrette avec de l'huile d'olive, du citron, de la moutarde française.
