Comment faire des biscuits au fromage cottage enveloppe à la maison? TOP 4 des recettes originales avec photos. Secrets et astuces de chefs. Recettes vidéo.
Les origines des biscuits au fromage cottage Les enveloppes remontent à leur enfance lointaine. Il a plusieurs noms, par exemple, "Bisous", "Oreilles", "Triangles", "Pieds d'oie". Les pâtisseries sont délicieuses et, surtout, faciles à préparer. Par conséquent, la recette est conçue pour un spécialiste culinaire de tout niveau et tout le monde peut y faire face. Des enveloppes soignées et aérées avec un arôme incroyable et une belle couleur dorée compléteront votre thé du matin, votre collation de midi et votre repas du soir. Les cookies seront particulièrement utiles pour les enfants, car le caillé contenu dans la composition contient du calcium, qui est nécessaire pour un corps en croissance. Nous proposons le TOP-4 des recettes originales pour fabriquer des enveloppes à la maison.
Secrets et astuces de chefs
Pour préparer de délicieuses enveloppes de biscuits au fromage cottage, vous devez non seulement connaître la recette, mais également les secrets de chefs pâtissiers expérimentés.
- Si le caillé est grossier, il doit être râpé à travers un tamis fin ou de toute autre manière appropriée.
- Pour que les enveloppes de caillé soient belles, badigeonnez-les de jaune d'œuf fouetté et d'eau et saupoudrez de sucre en poudre avant la cuisson. Vous obtenez alors une croûte dorée et sucrée.
- Les enveloppes de caillé peuvent être préparées avec n'importe quel remplissage de fruits, de baies, de confiture, de confiture, de confiture, de crème, de chocolat, etc. Les pâtisseries deviendront alors encore plus savoureuses.
- Les enveloppes de caillé seront cuites uniformément à une température d'au moins 180 degrés.
- Temps de cuisson moyen 30 minutes.
Enveloppes de sucre
Faire des enveloppes avec du fromage cottage en sucre prend un peu de temps et nécessite un ensemble minimum de produits accessibles à tous. Et leur forme en forme de triangles rend les produits uniques et insolites.
- Teneur calorique pour 100 g - 459 kcal.
- Portions par conteneur - 30
- Temps de cuisson - 45 minutes
Ingrédients:
- Farine - 230 g
- Poudre à pâte - 1 cuillère à café
- Beurre - 100g
- Sucre - pour saupoudrer
- Fromage cottage - 200 g
- Sel - une pincée
Faire des biscuits au caillé Enveloppes en sucre:
- Râper le beurre froid et mélanger avec le caillé.
- Tamiser la farine avec la levure chimique et le sel à travers un tamis fin et ajouter à la nourriture.
- Pétrir une pâte homogène et la rouler en une couche de 3 mm d'épaisseur.
- Utilisez un verre ou toute autre forme ronde pratique pour extraire des cercles de la pâte.
- Façonner les biscuits en enveloppes triangulaires. Pour ce faire, placez un côté du cercle dans un bol de sucre et pliez-le en deux avec le côté sucré vers l'intérieur.
- Ensuite, saupoudrez à nouveau un côté du flan de sucre et pliez en deux avec le côté sucré vers l'intérieur.
- Trempez un côté de l'enveloppe résultante de la pâte à caillé dans le sucre et placez-la sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, côté sucre vers le haut.
- Envoyez les enveloppes de biscuits au fromage cottage avec du sucre à cuire dans un four préchauffé à 180 ° pendant 20-25 minutes.
Triangles à la confiture et à la crème sure
Biscuits sablés au caillé magnifiques et très appétissants Les triangles avec de la confiture sont un bon ajout au thé. Vous pouvez faire des pâtisseries aussi délicieuses et mignonnes en seulement une heure. L'essentiel est que la confiture soit épaisse.
Ingrédients:
- Farine - 1, 5 c.
- Crème sure - 0,5 c.
- Sucre - 1 cuillère à soupe.
- Beurre - 120g
- Fromage cottage - 120 g
- Soda - 0,5 cuillère à café
- Confiture - 150 g
- Coquelicot - 1 cuillère à soupe
- Oeufs - 1 pièce pour graisser les biscuits
Cuisson des biscuits sablés et caillés Triangles à la confiture sur crème sure:
- Tamiser la farine et le bicarbonate de soude à travers une passoire fine.
- Mélanger le beurre ramolli avec le fromage cottage, la crème sure et le sucre.
- Mélanger les deux masses et pétrir la pâte élastique, qui se roulent en boule, envelopper de film alimentaire et mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Abaisser la pâte refroidie en une couche de 0,5 cm d'épaisseur et la couper en carrés.
- Mettez de la confiture au milieu de chaque morceau et pliez-le dans une enveloppe.
- Placer les éléments sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et badigeonner d'un œuf battu.
- Placer les Triangles à la confiture dans un four préchauffé à 200°C et enfourner 10 minutes.
- Saupoudrer les produits finis de graines de pavot et laisser refroidir.
Biscuits au fromage cottage Enveloppes
Biscuits express délicieux et moelleux Les enveloppes de caillé sont des pâtisseries maison qui vous remonteront certainement le moral.
Ingrédients:
- Fromage cottage - 300 g
- Beurre - 200g
- Farine - 450g
- Bicarbonate de soude - 1/2 cuillère à café
- Vinaigre de table - pour éteindre le soda
- Sucre - pour saupoudrer
- Vanilline - 0,5 cuillère à café
Faire des biscuits au caillé Enveloppes:
- Broyer le caillé à travers un tamis fin et mélanger avec du beurre ramolli ou du beurre clarifié et de la vanille. Battre la nourriture avec un mélangeur pour faire une crème au beurre.
- Ajouter progressivement la farine et le soda éteints de vinaigre.
- Bien pétrir la pâte plastique et former un petit pain. Enveloppez-le de film alimentaire et réfrigérez pendant 2,5 heures.
- Étalez la pâte finie en une couche de 3 mm d'épaisseur et utilisez un moule pour découper des flans ronds pour enveloppes.
- Tremper chaque cercle d'un côté dans du sucre cristallisé et plier en deux. Trempez ensuite le fond du croissant dans le sucre et pliez à nouveau en deux. Tremper la quatrième partie du cercle dans le sucre.
- Recouvrir la plaque de cuisson de papier sulfurisé ou graisser légèrement avec du beurre fondu.
- Placez les emporte-pièces sur une plaque à pâtisserie avec des pépites de sucre vers le haut à une courte distance les uns des autres, car pendant la cuisson, il triplera.
- Biscuits au caillé Placez les enveloppes dans un four préchauffé à 200°C à feu moyen et enfournez pendant 20 minutes.
Cookies Enveloppes avec du lait concentré bouilli
Délicieux biscuits Enveloppes de pâte de crème sure crémeuse tendre avec du lait concentré bouilli aromatique. C'est très facile à cuisiner, mais ça se mange en quelques secondes !
Ingrédients:
- Fromage cottage - 500 g
- Farine - 1, 5 c.
- Margarine fondue - 200 g
- Sucre - 2 cuillères à soupe
- Sel - une pincée
- Lait concentré bouilli - 300 g
- Lait - pour graisser les biscuits
- Sésame - pour saupoudrer
Cookies Enveloppes au lait concentré bouilli:
- Passer le fromage cottage au tamis, ajouter le sucre, le sel et la margarine fondue. Bien mélanger le tout jusqu'à consistance lisse.
- Versez la farine sur les aliments et pétrissez une pâte élastique. Enveloppez-le dans une pellicule plastique et réfrigérez pendant 1,5 à 2 heures.
- Abaisser la pâte refroidie avec un rouleau à pâtisserie en une fine couche et découper des cercles avec un verre.
- Mettez du lait concentré bouilli sur chaque billette ronde. Pliez-le en deux comme des boulettes et pincez les bords.
- Placer les biscuits sur une plaque à pâtisserie tapissée. Badigeonnez-les de lait et saupoudrez de graines de sésame.
- Cookies Enveloppes avec du lait concentré bouilli, envoyer à cuire dans un four préchauffé à 200 ° C pendant 25-30 minutes.
