Comment cuisiner des salades diététiques sans mayonnaise à la maison ? TOP 4 des recettes originales avec photos. Conseils et secrets culinaires. Recettes vidéo.
La mayonnaise est la sauce la plus couramment utilisée dans la plupart des salades. Bien sûr, il faut avouer que son goût est indéniable. Mais pour le corps, ce n'est pas du tout utile, et surtout un produit de magasin. De plus, il est riche en calories et en gras, de sorte que ceux qui contrôlent leur poids et mangent des aliments sains doivent abandonner la sauce blanche. Et, comme vous le savez, les salades les moins caloriques et les plus saines sont les salades sans mayonnaise. Par conséquent, nous proposons TOP-4 de délicieuses recettes pour des salades diététiques légères sans mayonnaise. Tous peuvent devenir la décoration principale de toute table de tous les jours et de fête.
Conseils et secrets culinaires
- Les salades sans mayonnaise peuvent être préparées à partir de n'importe quel produit, en les combinant dans n'importe quelle combinaison.
- Au lieu de la mayonnaise, de la crème sure et du yogourt naturel sont utilisés pour assaisonner les salades. L'huile végétale, d'olive, de maïs ou de moutarde est également utilisée pour la base.
- La sauce soja est ajoutée aux vinaigrettes de style asiatique, tandis que les fruits de mer et autres ingrédients sont délicieusement assaisonnés de jus de citron.
- La recette de vinaigrette viendra compléter la pâte de moutarde et le vinaigre de grains français, balsamique, de vin ou de cidre de pomme.
- Pour un goût sucré de la vinaigrette, ajoutez du miel ou de la cassonade.
- Aussi, pour assaisonner les salades sans mayonnaise, préparez une sauce vinaigrette, une sauce béchamel ou toute autre vinaigrette.
- Mais, si vous souhaitez toujours assaisonner la salade avec de la mayonnaise, puis la préparer à la maison, elle sera très différente de celle achetée. Il est sain, léger et fabriqué à partir d'ingrédients naturels.
Salade césar au poulet et croûtons
Délicieuse salade diététique sans mayonnaise - salade César juteuse et tendre avec poulet et croûtons et une vinaigrette intéressante, vraiment unique et originale. Les graines de sésame sont incluses dans cette recette de salade César, mais elles ne sont pas dans la version classique. Mais ils se marient très bien avec les légumes et ajoutent du piquant au plat.
- Teneur calorique pour 100 g - 102 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Filet de poulet - 150 g
- Jus de citron - 1 cuillère à soupe
- Pain blanc - 2 tranches
- Graines de sésame - 2 pincées
- Huile d'olive - 2 cuillères à soupe
- Oeufs - 2 pièces
- Tomates - 1 pièce
- Moutarde - au goût
- Feuilles de laitue - 4-5 pcs.
Cuisson de la salade César au poulet et croûtons:
- Faire bouillir les œufs durs, refroidir, peler et couper en tranches.
- Lavez le filet de poulet, séchez-le, coupez-le en lanières de 1 cm d'épaisseur et faites-le frire dans une poêle dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré. Idéal si vous faites rôtir le poulet dans une poêle à griller.
- Couper le pain en petits cubes et sécher au four, dans une poêle propre et sèche, ou au micro-ondes.
- Lavez les tomates, séchez-les et coupez-les en tranches moyennes. Vous pouvez prendre des tomates cerises, les couper en deux.
- Pour une vinaigrette hypocalorique sans mayonnaise, mélangez du jus de citron fraîchement pressé, de la moutarde et de l'huile d'olive dans un bol.
- Ramassez la salade. Pour ce faire, placez des feuilles rincées et de la laitue séchée au fond d'une assiette de service. Garnir de tranches de tomates, de croûtons, de quartiers d'œufs et de morceaux de poulet.
- Verser le mélange sur la salade et parsemer de graines de sésame.
Salade de Thon et Oeufs
Une salade diététique simple sans mayonnaise pour le dîner est une salade au thon et aux œufs. Harmonieux, savoureux et léger. Excellente variété de menu du jour. L'ensemble des produits est minime et le plat s'avère très sain. Il est parfait pour une collation pendant la journée et décorera n'importe quelle table de fête.
Ingrédients:
- Conserve de thon à l'huile - 180 g
- eggsufs de poule (durs) - 3 pcs.
- Fromage Feta - 30 g
- Feuilles de laitue - 3-4 pcs.
- Olives dénoyautées - 10 pcs.
- Jus de citron - 1 cuillère à soupe
- Tomates cerises - 5 pcs.
- Huile d'olive - 4 cuillères à soupe
- Sel au goût
- Poivre noir moulu - au goût
Cuisson de la salade de thon et œufs:
- Rincez soigneusement les feuilles de laitue, séchez-les avec une serviette en papier et déchirez-les en petits morceaux avec vos mains. Placez-les dans un saladier.
- Épluchez les œufs durs, coupez-les en 4 parties et ajoutez-les à la salade.
- Lavez les tomates cerises, coupez-les en deux et envoyez-les dans le saladier.
- Coupez les olives en deux et ajoutez-les au saladier après les tomates.
- Ouvrir une boîte de conserve de thon, égoutter l'huile et écraser le poisson à la fourchette.
- Pour la vinaigrette, versez le sel et le poivre noir dans un récipient séparé. Versez l'huile d'olive et le jus de citron et mélangez le tout. En option, ajoutez une petite portion d'huile de thon en conserve à la vinaigrette.
- Versez la vinaigrette obtenue dans un saladier avec de la nourriture et mélangez tous les ingrédients.
- Au moment de servir une salade de thon et d'œufs, ajoutez du fromage feta tranché.
Salade de poulet sans mayonnaise
Diète délicieuse salade de protéines sans mayonnaise de poitrine de poulet avec des œufs et du fromage à pâte dure. La salade est particulièrement adaptée à ceux qui suivent un régime protéiné et qui souhaitent se muscler.
Ingrédients:
- Filet de poulet bouilli - 200 g
- eggsufs durs - 4 pcs.
- Champignons marinés - 100 g
- Fromage à pâte dure - 80 g
- Crème sure - 120 g
- Sel - 0,3 cuillère à café
- Poivre noir fraîchement moulu - pincée
- Moutarde piquante sans dessus - 1 cuillère à café
- Vinaigre - 0,5 cuillère à café ou 1 cuillère à soupe. jus de citron
Cuisson de la salade de poulet sans mayonnaise:
- Couper la poitrine de poulet bouillie en cubes. Pour rendre la poitrine de poulet juteuse et savoureuse, faites-la cuire dans de l'eau salée avec du poivre noir et d'autres épices, et laissez-la refroidir dans le bouillon dans lequel elle a été cuite.
- Éplucher et hacher les œufs.
- Râper le fromage sur une râpe grossière.
- Couper les champignons en tranches.
- Mélanger les œufs, le poulet, le fromage et les champignons marinés dans un récipient.
- Pour la vinaigrette, mélanger la crème sure avec la moutarde, le sel, le poivre noir moulu et le jus de citron. Fouetter ou avec une fourchette, battre la nourriture jusqu'à consistance lisse et verser dans le récipient avec la nourriture.
- Bien mélanger et servir la salade de poulet réfrigérée sans mayonnaise.
Salade de calamars
La salade diététique et légère sans mayonnaise aux calamars diversifiera l'alimentation quotidienne et séduira particulièrement les amateurs de fruits de mer et ceux qui aiment la nourriture saine. Délicieux, sain et pas gênant.
Ingrédients:
- Calmars - 200 g
- Concombres - 150 g
- Oeufs - 2 pièces
- Oignon rouge - 1 pièce
- Verts (tout) - bouquet
- Moutarde - 0,5 cuillère à café
- Yaourt nature - 2-3 cuillères à soupe
- Sel au goût
Salade de calamars à cuire:
- Faire bouillir les œufs durs, réfrigérer, peler et hacher grossièrement.
- Versez de l'eau bouillante sur les calamars pendant 3 minutes. Puis égouttez l'eau chaude et remplissez-les d'eau froide pendant 5 minutes. Décoller les carcasses du film, retirer la corde avec les entrailles, laver et couper en petites lanières.
- Lavez le concombre, séchez-le et coupez-le en lanières.
- Épluchez l'oignon, lavez-le et coupez-le en demi-rondelles. Si vous utilisez des oignons ordinaires, versez de l'eau bouillante dessus pour éliminer l'amertume.
- Mélanger tous les aliments dans un bol.
- Pour la vinaigrette, incorporer le yogourt naturel, la moutarde, le sel et les herbes fraîches finement hachées.
- Versez la sauce obtenue sur les aliments, remuez et servez immédiatement la salade de calamars.
