La délicieuse russula de champignons sauvages frite dans de la crème sure avec des oignons est délicieuse non seulement pour les pommes de terre, mais aussi comme plat indépendant. Cuisinons ensemble selon notre recette.
Si vous êtes un forestier passionné, vous avez probablement rencontré russula plus d'une fois. Ce sont des champignons avec différentes couleurs de chapeau - vert, rouge, bleu, blanc, jaune. Ils poussent de juin à septembre, vous pouvez donc profiter de leur goût tout l'été.
Si vous rencontrez une russule jaunâtre, vous devez la nettoyer - retirez le film supérieur du capuchon. Les autres variétés de ce champignon ne sont pas nettoyées. Comment les faire cuire dans de la crème sure avec des oignons ? Nous allons jeter un coup d'oeil.
Important!!
Si vous ne connaissez pas les champignons ou si vous n'êtes pas sûr qu'il s'agisse d'une russula, ne les cueillez pas et ne les achetez pas. Certaines espèces de russula ressemblent beaucoup au champignon mortel - le champignon vénéneux pâle.
- Teneur calorique pour 100 g - 36 kcal.
- Portions - pour 4 personnes
- Temps de cuisson - 20 minutes
Ingrédients:
- Russule - 300 g
- Oignons - 1 pièce
- Crème sure - 3-4 c. l.
- Huile végétale
- Épices
Russula, frite avec des oignons à la crème sure - préparation étape par étape avec photo
Après la collecte, faites tremper la russula dans l'eau pendant 30 minutes - afin que toutes les branches et tous les débris flottent et que les champignons soient faciles à laver.
La russula lavée et propre doit être bouillie. Remplissez-les d'eau chaude et faites cuire après ébullition pendant 7 minutes.
Nous vidons l'eau. Et on met la russula dans une passoire et on la laisse égoutter un peu. Ensuite, nous les coupons en morceaux.
Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et étalez la russula. Faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants à feu vif.
Ajouter l'oignon coupé en dés. Réduire le feu et faire revenir 5 minutes.
Ajouter la crème sure, réduire le feu au minimum. Saler et poivrer au goût, couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter pendant 7 minutes.
Servir la russula prête à l'emploi immédiatement avec des légumes verts. Bon appétit!
