Le poulet est la viande la plus abordable pour la majorité de la population. Pour diversifier le menu du jour avec cet oiseau, préparez un plat incroyablement délicieux - le yahnia. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
La yakhnia est un plat qui combine les nuances de deux cuisines à la fois - balkanique et orientale. Un repas peut ressembler au premier et au deuxième plat en même temps. Présente d'abord le poulet frit puis mijoté avec des légumes. La liste des épices et des épices peut différer, à partir de laquelle il n'est presque jamais possible de cuisiner deux fois un yacht avec le même goût. De plus, tous les légumes peuvent être utilisés dans ce plat et la viande peut être différente. Par conséquent, en changeant le type de viande, les types de légumes et d'épices, le yagna peut toujours être obtenu avec un nouveau goût et un nouvel arôme. Par conséquent, chaque mangeur trouvera pour lui-même une recette de yachny appropriée et pourra inclure ce plat sain et savoureux dans son alimentation.
Il convient de noter qu'il est préparé très facilement et rapidement et que la méthode de cuisson sera familière à de nombreuses femmes au foyer, de sorte que plus d'un chef n'aura pas de difficultés à cuisiner du yachny. Le poulet est utilisé pour cette recette. En raison de son bon marché et de sa disponibilité, il est depuis longtemps devenu un produit populaire. La volaille est facile et rapide à cuisiner, elle ne nécessite pas de techniques complexes et un mode de transformation particulier. Pour une recette, vous pouvez prendre une carcasse entière ou l'une de ses parties: ailes, poitrines, cuisses, pilons. Si vous prenez une carcasse entière, coupez-la en portions en plusieurs morceaux avec les os. Laissez votre cou, votre tête et ainsi de suite aussi.
- Teneur calorique pour 100 g - 121 kcal.
- Portions - 3
- Temps de cuisson - 1 heure 15 minutes
Ingrédients:
- Viande de poulet (toutes parties de volaille) - 700 g
- Huile végétale - pour la friture
- Tomates - 2 pcs.
- Oignons - 1 pièce
- Basilic - 5 branches
- Feuille de laurier - 2 pcs.
- Poivre noir moulu - une pincée
- Coriandre - 4-5 branches
- Ail - 2 gousses
- Sel - 0,5 cuillère à café ou à déguster
Cuisson pas à pas du poulet yahnia, recette avec photo:
1. Lavez et séchez le poulet ou ses parties avec une serviette en papier. Si vous avez une carcasse entière, coupez-la en morceaux. S'il y a des plumes, coupez-les. Si vous le souhaitez, vous pouvez retirer la peau des morceaux, ainsi le plat sera plus diététique, car c'est la peau qui contient le plus de gras et de cholestérol.
2. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et mettez la viande à frire. Faites-le frire à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré. Assaisonnez-le de sel et de poivre noir.
3. Pendant que le poulet cuit, passez aux légumes. Lavez les tomates et coupez-les en cubes. Épluchez les oignons et coupez-les en petits cubes. Hacher finement la coriandre et les feuilles de basilic.
4. Faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle et faites revenir les oignons.
5. Amener à transparence, en remuant de temps en temps.
6. Ajouter les tomates, la coriandre et le basilic à l'oignon.
7. Versez de l'eau potable, mettez du laurier, du sel et du poivre. Laisser mijoter les légumes pendant 7 minutes pour ramollir les tomates.
8. Envoyez les morceaux de poulet dans la poêle à légumes en les plaçant sur le coussin de légumes.
9. Placer un couvercle sur la casserole et porter à ébullition à feu vif. Réduisez la température au réglage le plus bas et laissez mijoter le yacht de poulet pendant une demi-heure jusqu'à ce que la volaille soit tendre. Servez le repas fini avec n'importe quel plat d'accompagnement. Et si vous voulez cuisiner du yagna comme premier plat, alors mettez les légumes et la volaille dans une casserole, couvrez d'eau et laissez cuire pendant une demi-heure.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner du poulet yahnya.
