Marre du canard farci mijoté dans votre jus ou avec du chou ? Voulez-vous cuisiner quelque chose de nouveau, d'intéressant et de savoureux ? Ensuite, je propose une recette simple - canard à la sauce tomate au four. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Parfois, vous ne voulez pas rester longtemps devant la cuisinière, mais vous voulez cuisiner un plat délicieux pour chouchouter votre famille. Ensuite, vous devez privilégier les plats cuits au four. Ils s'avèrent toujours savoureux, tendres et savoureux, et ils nécessitent peu de temps pour un travail actif. De plus, cette méthode de traitement thermique est la plus utile, car toutes les substances utiles sont conservées dans les produits. Il est également très important que vous n'ayez pas besoin d'utiliser d'huile végétale pour cuire les aliments au four. Aujourd'hui, nous allons cuisiner du canard à la sauce tomate au four à la maison. La sauce tomate agit comme une sauce dans laquelle la viande sera marinée. L'acidité des tomates ramollira les fibres et rendra l'oiseau très tendre et doux. La sauce tomate utilisée dans la recette est faite maison. Un conservateur industriel peut également être utilisé, mais uniquement de bonne qualité.
Le canard rôti à la sauce tomate peut être utilisé comme plat principal avec des légumes, des pommes de terre ou d'autres plats d'accompagnement. Ou servez-le en entrée froide. Si vous le souhaitez, afin de ne pas cuisiner un plat d'accompagnement, vous pouvez mettre des pommes de terre hachées sur une plaque à pâtisserie avec l'oiseau. Ensuite, vous aurez immédiatement un accompagnement prêt à l'emploi. Il ne reste plus qu'à préparer une salade de légumes ou ouvrir une conserve.
- Teneur calorique pour 100 g - 305 kcal.
- Portions - 3-4
- Temps de cuisson - 2 heures 30 minutes
Ingrédients:
- Canard - 0, 5 carcasses ou parties de celle-ci
- Sauce tomate - 200 ml
- Sel - 0,5 cuillère à café ou à déguster
- Épices et épices au goût
- Poivre noir moulu - une pincée
- Sauce soja - 50 ml
Cuisson pas à pas du canard à la sauce tomate au four, recette avec photo:
1. Grattez toute la carcasse avec une éponge en fer, enlevez les plumes et lavez à l'eau courante. Coupez-le en morceaux confortables. Si vous le souhaitez, vous pouvez retirer la peau, car il contient le plus de matières grasses. Ainsi, la viande sera moins calorique.
2. Versez la sauce soja et la sauce tomate dans un bol. Ajouter le sel et le poivre noir et toutes les épices. Attention à ne pas en faire trop lorsque vous ajoutez du sel. on le trouve dans les sauces tomate et soja.
3. Remuez bien la sauce jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
4. Placer les morceaux de canard dans la sauce préparée.
5. Remuer jusqu'à ce que la volaille soit complètement recouverte de marinade. Couvrir d'un film alimentaire et laisser mariner 1h30 à température ambiante. Mais vous pouvez le laisser mariner au réfrigérateur pendant la nuit. Ensuite, les fibres se ramolliront davantage et la carcasse deviendra plus tendre et douce.
6. Placer la volaille marinée sur une plaque allant au four. S'il reste de la sauce, versez-la sur le canard. Couvrir le moule de papier d'aluminium et le placer dans un four chauffé à 180 degrés pendant 1 heure. Si vous voulez que le canard à la sauce tomate au four ait une croûte dorée, alors retirez le papier d'aluminium 15 minutes avant la cuisson pour que le plat soit doré.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner le canard mijoté avec des légumes.
