Fatigué des côtelettes classiques, alors cuisinez-les d'une nouvelle manière. Les côtelettes de porc appétissantes aux pruneaux sont une délicatesse incroyable. C'est la bonne formule pour le plat parfait.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Aujourd'hui, vous ne pouvez surprendre personne avec des côtelettes. Il s'agit d'un repas de tous les jours classique préparé chaque semaine par chaque famille. Par conséquent, cela peut être assez ennuyeux et ennuyeux. Et afin de diversifier leur recette, vous pouvez changer le type de viande, ajouter des épices, des assaisonnements et des épices. De plus, une excellente façon de diversifier vos côtelettes préférées est de faire une garniture intéressante. Par exemple, les produits carnés aux pruneaux sont très savoureux et juteux.
Cette recette de côtelettes avec une telle torsion à l'intérieur peut déjà être présentée en toute sécurité non seulement pour un repas de famille, mais également sur une table de fête. Et pour rendre les côtelettes encore plus festives, vous pouvez ajouter des noix ou une tranche de fromage à la garniture.
Aujourd'hui, j'ai fait des côtelettes de porc, mais vous pouvez utiliser du poulet, de l'agneau, du bœuf, etc. De plus, il existe trois méthodes de traitement thermique, à partir desquelles le goût du produit change également. Il s'agit de cuire à la vapeur les côtelettes, de les cuire au four et de les faire frire dans une poêle. Cette recette assume cette dernière, c'est la version la plus classique, cependant, le choix final reste à la maîtresse de maison.
- Teneur calorique pour 100 g - 184 kcal.
- Portions - 15-17 pcs.
- Temps de cuisson - 40 minutes
Ingrédients:
- Porc - 500 g (un autre type de viande est possible)
- Ail - 2 gousses
- Poivre noir moulu - une pincée
- Huile végétale - pour la friture
- Oignons - 1 pièce
- Oeufs - 1 pièce
- Semoule - 2 cuillères à soupe
- Pruneaux - 80 g
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
Préparation pas à pas des côtelettes de porc aux pruneaux, recette avec photo:
1. Pelez la viande du film, coupez les veines et retirez l'excès de graisse. Si vous aimez les aliments gras, laissez un peu de graisse. Épluchez l'ail et l'oignon et rincez. Passez la viande et les oignons dans la grille du milieu d'un hachoir à viande et pressez l'ail dans une presse.
2. Versez la semoule dans la viande hachée, battez les œufs, assaisonnez avec du sel, du poivre moulu et vos épices préférées. J'ai utilisé du persil séché et de la poudre de gingembre moulu.
3. Remuez bien la viande hachée et laissez reposer 15 minutes pour dissoudre la semoule. Sinon, dans le produit fini, il grince des dents.
4. Lavez les pruneaux, séchez-les avec une serviette en papier et coupez-les en morceaux moyens. Si vous le souhaitez, vous pouvez le tordre dans un hachoir à viande.
5. Prenez une portion de viande hachée et formez-en un petit gâteau. Mettez quelques pruneaux au milieu et noyez-les dans la viande hachée.
6. Recouvrir les pruneaux d'un petit morceau de viande hachée. Prenez la galette dans votre main et tournez-la pour lisser toutes les coutures et lui donner une forme soignée.
7. Versez l'huile végétale dans une poêle et faites chauffer. Mettez les côtelettes dans l'huile bouillante et faites chauffer à feu vif. Faites-les frire pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Cela préservera la jutosité du produit. Vissez ensuite la température à moyen et faites frire pendant environ 3-4 minutes pour que les galettes cuisent à l'intérieur.
8. Retournez-les ensuite et faites cuire de la même manière, d'abord à feu vif, puis à feu moyen. Servez les produits prêts à l'emploi à la table directement à partir de la poêle, car les côtelettes sont particulièrement savoureuses lorsqu'elles sont fraîchement cuites. Tout leur ira en accompagnement, ils se marient parfaitement avec tous les plats.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des doigts de viande aux pruneaux.
