La cuisine japonaise hypocalorique et raffinée est très appréciée dans notre pays. Les rouleaux sont l'un des plats les plus demandés. Et si auparavant nous nous en contentions uniquement dans les bars à sushis, aujourd'hui, nous cuisinons nous-mêmes à la maison.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Les rouleaux sont la marque de fabrique de la cuisine japonaise. Le plat est reconnu par les amateurs de cuisine orientale et exotique. Ce délice salé est préparé dans les restaurants japonais, servi sur un buffet, commandé dans les bureaux et bien sûr préparé à la maison seul. Une telle nourriture est toujours une fête et une décoration de toute fête. Le plat est élégant et beau dans la conception. Il stimule l'appétit et l'intérêt, et le goût ne déçoit jamais.
Les rouleaux sont préparés avec une variété de garnitures, ce sont des poissons rouges et autres, des fruits de mer, des bâtonnets de crabe et, bien sûr, des crevettes. Lorsque vous préparez vous-même la garniture, vous pouvez vous laisser guider par vos propres goûts et utiliser les produits que vous aimez le plus. Aujourd'hui, nous allons parler de rouleaux de crevettes. C'est un vrai repas de fête, à la fois facile à préparer et assez savoureux. Ce sont des rouleaux de riz avec diverses garnitures, qui sont roulés dans un rouleau de feuilles d'algues. Il n'est jamais trop tard pour apprendre à cuisiner ce plat. Il est facile de le répéter vous-même à la maison. C'est ce que je propose de faire maintenant.
- Teneur en calories pour 100 g - 109 rouleaux de 4 kcal.
- Portions -
- Temps de cuisson - 20 minutes
Ingrédients:
- Feuilles de nori - 1 pc.
- Fromage - 30 g
- Riz - 50 g
- Sauce wasabi - 1 cuillère à café
- Crevettes - 50 g
- Sel - une pincée
- Sauce soja - 2-3 cuillères à soupe servir
Préparation pas à pas d'un roulé maison aux crevettes:
1. Préparez d'abord le riz. Pour ce faire, lavez-le, mettez-le dans une casserole, remplissez-le d'eau dans un rapport 1: 2 et mettez-le sur le feu pour cuire. Saler et cuire environ 10 minutes jusqu'à tendreté. Il doit absorber complètement tout le liquide. Mais consultez l'emballage du fabricant pour le temps de cuisson spécifique.
2. Crevettes (généralement bouillies-congelées) verser de l'eau bouillante dessus et laisser décongeler.
3. Lorsque les crevettes sont fondues, épluchez-les.
4. Prenez un tapis en bambou (tapis) et enveloppez-le avec du film alimentaire. Placez une feuille d'élévateur à godets sur le dessus.
5. Appliquez du riz bouilli dessus en une couche uniforme. Tassez-le pour que le riz tienne bien. Pour ce faire, appliquez-le tiède, une fois refroidi, il n'est plus aussi collant. Mélangez le riz avec du vinaigre de riz, si disponible, avant de l'appliquer à l'élévateur à godets. Je ne l'ai pas fait par absence. Sur une face du nori (face supérieure), laisser 1,5 cm d'une feuille vide (c'est à dire ne pas mettre de riz).
6. Sur un bord (plus près du bas), étalez le riz avec la sauce wasabi et disposez les tranches de fromage en une bande uniforme, comme indiqué sur la photo.
7. Mettez les crevettes décortiquées étroitement ensemble sur le dessus.
8. Espace vide de 1, 5 cm sur une feuille de noria, humidifier avec de l'eau. À l'aide d'un tapis, roulez les rouleaux en un rouleau, en commençant à le rouler vers vous. Repliez le bord libre du tapis ! N'appuyez pas trop fort pour que le riz ne tombe pas sur les côtés. Fixez le rouleau à l'endroit où l'élévateur à godets est humidifié avec de l'eau (pas de riz). Rouler le rouleau pour qu'il ne se retourne pas et ne s'effrite pas. Couper le rouleau en 4 à 6 morceaux et servir avec de la sauce soja.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des rouleaux de crevettes.
