Les ailes de poulet buffle bouillantes sont un régal pour l'estomac et les amateurs de restauration rapide. C'est une excellente collation avec de la bière et du football ! Je vous propose de les cuisiner à la maison avec un goût acidulé-sucré éclatant !
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Aujourd'hui, les ailes de bison épicées sont la nourriture la plus populaire en Amérique. Ce plat emblématique est en demande dans les pubs et cafés locaux. Aux États-Unis, ils ont même inventé une fête pour les ailes le 29 juillet - "Chicken Wing Day" ou Chicken Wing Day. À la base, Buffalo est un fast-food classique. Les ailes juteuses, piquantes et sucrées-épicées sont frites et trempées dans une sauce piquante crémeuse et aromatique. Ils sont traditionnellement servis avec des branches de céleri et une sauce à la crème sure avec de l'ail et des herbes (Ranch dips).
Cette nourriture est démocratique dans tous les sens: la viande ne se mange qu'avec les mains, échaudée par le piquant et la friture chaude. Ils sont préparés assez rapidement - pas plus d'une demi-heure, et les finis sont détruits en quelques minutes. Par conséquent, je recommande d'en faire plus tout de suite. Ils sont servis chauds et, en règle générale, ils ne restent pas le lendemain. Il n'est pas d'usage de les réchauffer. Le bison est traditionnellement frit, ce qui n'est pas un aliment sain. Par conséquent, de nombreuses femmes au foyer remplacent cette méthode par la friture dans une poêle ou la cuisson au four. Sans graisse profonde, il s'avère également incroyablement savoureux !
- Teneur calorique pour 100 g - 210 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Ailes de poulet - 10 pcs.
- Farine - 3 cuillères à soupe pour la panure
- Beurre - 30 g
- Huile végétale - pour les graisses profondes
- Piment de Cayenne - 0,5 cuillère à café
- Ail - 3 gousses
- Piment amer chaud - 1 pc.
- Paprika - 1 cuillère à café
- Sauce tomate - 3 cuillères à soupe
- Ketchup - 4 cuillères à soupe
- Sucre - 1 cuillère à café
- Sel - 1 cuillère à café
- Poivre noir moulu - une pincée
Cuisson des ailes de buffle étape par étape:
1. Lavez les ailes et séchez-les avec une serviette en papier. Coupez-les le long des phalanges. La troisième phalange la plus externe n'est généralement pas utilisée pour la recette. Il y a peu de viande et ces parties brûlent souvent. Par conséquent, utilisez-les pour la cuisson du bouillon.
2. Dans un bol, mélanger tous les produits en vrac: farine, poivre de cayenne, paprika, sel, poivre noir.
3. Mettez les ailes dans un bol de farine et remuez bien pour qu'elles soient recouvertes de farine de tous les côtés. Laissez-les reposer pendant 20 minutes.
4. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale pour qu'elle bout et grésille. Mettez les ailes et faites-les frire à feu vif pendant 3 minutes, puis réduisez le feu et, en retournant de temps en temps, faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites pendant 15-20 minutes. Les ailes doivent être alignées pour que chaque morceau soit uniformément frit de tous les côtés.
Une façon de cuisiner plus diététique: mettre les ailes sur une plaque allant au four et cuire au four à 180°C pendant 30 minutes. Eh bien, l'option classique consiste à faire frire les ailes. Par conséquent, choisissez vous-même la méthode de traitement thermique, celle que vous aimez et goûtez davantage.
5. Dans un petit bol, faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il devienne mou. Ne pas porter à ébullition. Ajouter l'ail passé dans une presse, les piments forts finement hachés, la sauce tomate, le ketchup, le sucre, le sel et le poivre noir moulu à l'huile chaude. Bien mélanger.
6. Mettez les ailes finies dans un bol, versez dessus avec de la sauce piquante et remuez. Le plat est prêt à servir. Consommez-le immédiatement après la préparation. Mais s'il reste des ailes, conservez-les au réfrigérateur pendant 3 jours et réchauffez-les au micro-ondes. L'effet ne sera pas le même, bien sûr, mais ce sera tout de même délicieux.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner les ailes Buffalo les plus populaires au monde. Le programme « Tout ira bien ».
