Crêpes, abricots, bière, chaud… cela semble une étrange combinaison à première vue. Mais c'est en même temps un plat délicat, aigre-doux et aromatique que beaucoup aimeront sûrement.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Les crêpes sont un plat traditionnel qui est populaire dans presque tous les pays. Partout, ils sont préparés d'une manière spéciale avec une variété de garnitures, sur différentes farines et bases liquides. Ils sont servis en dessert et en plat principal. C'est un plat léger, savoureux et facile à préparer qui est très demandé dans de nombreux établissements: cafés, restaurants, cantines, buffets. Et bien sûr, chacun de nous peut facilement les faire cuire à la maison, en ajoutant ces pâtisseries au menu familial. Et afin de diversifier la cuisine maison, vous pouvez constamment cuisiner différentes crêpes.
Aujourd'hui, nous avons des crêpes à la bière appétissantes et appétissantes au goût de baies. C'est un plat délicieux et satisfaisant. Pâtisserie - à la fois une crêpe ordinaire et une crêpe fourrée. Mais la garniture n'est pas enveloppée dans une feuille, mais cuite dans la pâte. À première vue, il peut sembler qu'il s'agit d'un processus complexe, mais tout ici est très facile et simple. La théologie de la fabrication de la pâte et de la cuisson elle-même n'est pas compliquée. De plus, si vous n'aimez pas les abricots ou si ce n'est tout simplement pas la saison pour cette baie, vous pouvez choisir vous-même la garniture selon votre goût. Par exemple, les pommes sont vendues toute l'année et sont accessibles à tous.
- Teneur calorique pour 100 g - 175 kcal.
- Portions - 15
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Lait - 200 ml
- Farine - 200g
- Bière légère - 200 ml
- Huile végétale - 10 ml
- Abricots - 10-15 baies
- Oeufs - 1 pièce
- Sucre - 2 cuillères à soupe
- Sel - une pincée
Préparation pas à pas des crêpes à la bière aux abricots:
1. Versez le lait à température ambiante dans un bol.
2. Ensuite, versez la bière et remuez le liquide. Ajouter également l'huile végétale et mélanger jusqu'à dissolution.
3. Versez la farine, qui est tamisée à travers un tamis fin pour l'enrichir en oxygène. Ajouter le sucre et le sel. Bien fouetter la pâte pour qu'elle soit homogène sans grumeaux. La consistance doit ressembler à de la crème sure très liquide.
4. Versez l'œuf.
5. Pétrissez à nouveau la pâte.
6. Lavez les abricots, divisez-les en deux, retirez le noyau et coupez la pulpe en fines tranches. Les abricots doivent être fermes et fermes, peut-être même légèrement verts.
7. Graisser une poêle avec de l'huile et bien chauffer. À l'avenir, le fond n'a pas besoin d'être huilé. Cela n'est nécessaire que la première fois, avant de cuire la première crêpe, pour qu'elle ne colle pas. Verser la pâte dans le moule et laisser couler en cercle. Pendant que la pâte coule, placez rapidement les morceaux d'abricots et pressez-les légèrement dans la crêpe.
8. Pour chaque tranche d'abricot, versez un peu de pâte pour que les baies soient à l'intérieur de la crêpe.
9. Faites frire la crêpe d'un côté pendant environ 2 minutes. Lorsqu'un bord doré apparaît dans un cercle, retournez-le et laissez cuire encore 1 minute. Retirez la crêpe finie de la poêle et faites cuire la suivante. Servir chaud. De telles crêpes n'ont pas besoin de sauces et de garnitures supplémentaires. Bien que le goût soit différent pour tout le monde, décidez donc vous-même avec quoi vous les utiliserez.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des crêpes chaudes.
