Description de la plante. Où pousse le gingembre chinois et quelle composition chimique a-t-il ? Teneur en calories du produit. A-t-il des propriétés curatives ? Contre-indications à son utilisation. Une plante en cuisine. De plus, le krchay chinois au gingembre aidera à normaliser la température corporelle, à stabiliser la production d'hormones, à disperser l'acide lactique dans les muscles et à restaurer l'énergie après la fatigue mentale. En outre, la plante réduira la douleur pendant la menstruation et augmentera le tonus de l'utérus.
Dommages et contre-indications au gingembre chinois
Malgré le fait que la plante possède une liste volumineuse de propriétés médicinales, si elle est consommée de manière excessive, elle peut nuire à la santé. Il existe un risque de provoquer une intoxication alimentaire, provoquant des douleurs, des nausées et des vomissements. Il est nécessaire de contrôler l'inclusion du produit dans l'alimentation.
Conséquences du vol abusif:
- Intolérance individuelle aux composants individuels … Les vitamines peuvent provoquer une défaillance métabolique, une transpiration abondante, altérer l'appétit et affecter négativement le système nerveux central et autonome. De plus, dans certains cas, des spasmes vasculaires, des maux de tête fréquents, des éructations acides et des nausées, accompagnés de vomissements, sont observés.
- Réaction allergique … Les composants de la plante peuvent aggraver l'activité du duodénum, provoquer des abcès sur la choroïde, le développement d'une microflore pathogène, des éruptions cutanées, des démangeaisons, des vertiges et une perte de conscience, affaiblir l'accommodation des yeux. Des troubles des selles, de la constipation et des troubles endocriniens surviennent également.
- Urination fréquente … En raison du pourcentage élevé d'eau dans le gingembre, l'envie d'aller aux toilettes est stimulée et, par conséquent, les troubles du sommeil. Ceci est lourd de lixiviation du calcium et du phosphore des tissus osseux et cartilagineux, affaiblissant l'émail des dents.
- La pression artérielle chute … Les parois des vaisseaux sanguins sont étirées, la microcirculation sanguine s'aggrave, une insuffisance cardiaque et rénale se produit, des plaques de cholestérol se forment, ce qui provoque une thrombose et aggrave le métabolisme.
Vous devriez consulter un spécialiste qualifié, subir des examens et savoir si le produit affectera négativement votre santé. Aussi, n'utilisez pas le rhizome pendant plus de 2 semaines d'affilée.
Contre-indications absolues pour le gingembre chinois:
- Grossesse et allaitement … Il existe un risque que les composants inclus dans la plante affectent négativement la santé du fœtus et du bébé. Il y aura un retard de développement, le pourcentage d'hémoglobine et de globules rouges diminuera et le système immunitaire s'affaiblira.
- Hypervitaminose … En raison de sa composition riche en vitamines, le gingembre peut provoquer des nausées, des crampes abdominales, des problèmes digestifs, un jaunissement ou une rougeur de la peau, une détérioration des cheveux et de la fièvre. Des palpitations, des douleurs articulaires, une irritation des voies urinaires, de la fatigue, une pression intracrânienne et une activité de la phosphatase sont également observées.
- Ulcère et gastrite … Il y a une sensation de lourdeur après avoir mangé, des éructations acides, une augmentation de la formation de gaz, une augmentation de la transpiration, une perte de poids rapide, des brûlures d'estomac, une plaque jaune sur la langue, des troubles des selles, une insuffisance hépatique.
- Maladies inflammatoires de la peau … L'épiderme se décolle, dessèchement, des microfissures et des taches de vieillesse apparaissent.
Vous ne pouvez pas non plus utiliser de krachay au gingembre chinois avec une mauvaise coagulation du sang. La plante stimule le déficit enzymatique des fonctions réactives des composés protéolytiques. La cicatrisation des zones cutanées lésées et la régénération au niveau cellulaire ralentissent.
Recettes de gingembre chinois
Le profil de saveur distinctif du produit améliore la variété culinaire. Le krachay au gingembre chinois est principalement utilisé sous forme moulue. Il se marie bien avec les fruits de mer, les baies, les produits de boulangerie, les soupes, les apéritifs, les pâtes et le kvas. Il est également utilisé comme plat indépendant sous forme de marinade, de confiture ou de fruits confits.
Il existe les recettes suivantes pour les sternes, qui se caractérisent par une faible teneur en calories, une facilité de préparation et des effets positifs sur le corps:
- Soda au gingembre … 2 tasses de gingembre chinois, pelé et coupé en tranches. 500 ml d'eau filtrée y sont versés et mis à cuire. Le liquide est bouilli pendant environ 3 à 5 minutes et laissé infuser pendant une heure. Ensuite, il est filtré, 1, 5 tasses de sucre sont ajoutées et à nouveau mises au feu jusqu'à ce que les cristaux soient complètement dissous. Le sirop obtenu est versé dans des récipients et placé au réfrigérateur. Ensuite, il est combiné avec du jus de citron vert fraîchement pressé, de la menthe et un litre d'eau gazeuse. Ginger ale rafraîchissant servi avec des glaçons.
- Gingembre mariné … La racine de gingembre chinois est retirée de la peau et coupée en fines tranches. Un verre d'eau filtrée est salé et porté à ébullition. Ensuite, les épices sont versées avec ce liquide et laissez infuser pendant 5 minutes. Après cela, un verre d'eau est mélangé avec une cuillère à soupe de sucre et porté à nouveau à ébullition. Le gingembre haché est versé avec du liquide, une cuillère à soupe de vinaigre à 9% est ajoutée. Le plat sera prêt dans quelques heures. Le produit peut être transformé en une couleur rose délicate en ajoutant un petit cube de betteraves.
- Gingembre confit … Épluchez 200 grammes de racine de sterne, coupez-les en tranches et mettez-les dans une casserole remplie de 2 tasses d'eau filtrée. Cuire une demi-heure. Dans un récipient séparé, 200 grammes de sucre sont mélangés à 100 ml d'eau et un sirop est préparé. La racine bouillie est placée dans du sirop. Ensuite, les tranches sont trempées dans le sucre. Après cela, ils sont étalés sur du papier sulfurisé et laissés sécher à température ambiante.
- Crème glacée … 30 grammes de racine de gingembre chinois sont pelés, broyés et bouillis dans 200 ml de lait pendant une demi-heure. Le bouillon obtenu est filtré. Séparez 5 blancs d'œufs des jaunes et battez avec le sucre au mixeur jusqu'à l'apparition d'une mousse blanche. Les mélanges sont combinés et mélangés soigneusement. Le liquide obtenu est filtré. Ensuite, le gingembre confit est coupé et ajouté au reste des ingrédients. La future crème glacée est versée dans des moules et placée au congélateur. Il faudra environ 5 heures pour qu'il durcisse complètement.
- Des biscuits … Un verre de farine est combiné avec 2 cuillères à café de levure chimique, une cuillère à café de cannelle, 100 grammes de sucre en poudre et une cuillère à café de gingembre chinois moulu. Un verre de sucre noir est mélangé avec 170 grammes de beurre dans un récipient séparé. Ensuite, 1/4 tasse de mélasse y est versée. Les ingrédients sont mélangés jusqu'à consistance lisse. Après cela, de la farine leur est ajoutée. Bien mélanger. Prélevez ensuite des petits morceaux de la pâte, roulez-les dans le sucre et répartissez-les sur une plaque à pâtisserie. Les boules doivent être légèrement enfoncées pour donner la forme d'un gâteau. Ils sont mis à cuire à 190 degrés pendant environ 10-15 minutes.
- Cookies au miel … 100 grammes de beurre sont légèrement ramollis au bain-marie et combinés à 100 grammes de sucre et d'extrait de vanille. Ensuite, un œuf, 10 grammes de gingembre chinois moulu, 400 grammes de farine tamisée avec de la levure chimique, 4 cuillères à soupe de miel liquide et un peu de lait sont introduits dans les ingrédients. La pâte est bien pétrie et placée au réfrigérateur pendant une demi-heure. Ensuite, retirez-en des petites boules et répartissez-les sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four à 180 degrés pendant 12-17 minutes.
Il est important de ne pas en faire trop lors de l'ajout de gingembre, sinon le plat aura un arôme envahissant et une légère amertume.
Faits intéressants sur kruch
Du sanskrit, le nom de la plante est traduit par "racine cornue", ce qui est dû à sa forme caractéristique.
Le plat préféré de la reine anglaise Elizabeth I était le pain au gingembre. Et au Moyen Âge, le prix d'une racine était égal à la valeur d'un mouton.
Dans certains supermarchés, vous pouvez trouver des kits spéciaux pour la soupe tom-yum thaïlandaise, qui comprennent de la poudre de gingembre chinois.
Lors de la fête de la fertilité au Japon, le gingembre est sculpté en forme d'organe génital masculin et servi.
Le gingembre mariné ne se conserve que 3 mois.
Les huiles essentielles et les extraits de sterne rousse de Chine sont utilisés dans la fabrication de masques nourrissants et de crèmes anti-âge. Ils ont un effet bénéfique sur l'état de l'épiderme, inhibent le processus de vieillissement et blanchissent les taches de vieillesse.
Regardez une vidéo sur le gingembre chinois:
La popularité généralisée du produit est due à ses propriétés bénéfiques uniques, ses caractéristiques gustatives et son arôme épicé. Son stockage doit être abordé de manière responsable pour éviter l'absorption d'humidité et empêcher l'évaporation des odeurs.[/Centre]
