Quelle est la différence entre le faux mangoustan et les autres types de Clusiacées. Composition chimique, propriétés utiles et dommages lors de l'utilisation du colorant garcinia. Recettes de fruits tropicaux. Est-il possible de faire pousser des fruits sur son propre rebord de fenêtre. Les premières études ont été consacrées à l'extraction de l'extrait du fruit afin de l'introduire dans des brûleurs de graisse. Plus tard, il s'est avéré que l'utilisation du colorant garcinia pour le corps ne se limite pas à la division de la couche de graisse.
Les propriétés bénéfiques du faux mangoustan
Les fruits, les feuilles et l'écorce de Chakpa ont un effet cicatrisant. Les guérisseurs traditionnels utilisent largement toutes les parties de la plante pour éliminer de nombreuses maladies diverses.
Action utile de la teinture garcinia:
- Il accélère les processus métaboliques dans le corps et a un effet laxatif en raison de la teneur élevée en acides organiques et en fibres alimentaires.
- Soutient la fonction vitale des neurones, normalise le fonctionnement du système nerveux.
- Il a des effets anti-inflammatoires et antimicrobiens, aide à prévenir l'apparition de complications dans le développement de processus inflammatoires pendant le rhume.
- Il a un effet antioxydant, isole les radicaux libres dans les intestins. L'effet le plus prononcé est observé dans le cancer du rectum.
- Il normalise la pression artérielle, aide à maintenir l'hypertension en rémission pendant longtemps.
- Il a un effet tonique et tonique.
- Stimule la production d'enzymes biliaires et digestives, améliore l'absorption.
- Lorsqu'il est introduit dans le menu quotidien pendant la menstruation, la quantité de pertes sanglantes est réduite et le cycle menstruel est raccourci.
- Normalise la glycémie, prévient le développement du diabète.
La médecine alternative pour lutter contre l'obésité utilise des décoctions de feuilles et d'écorces de fruits, tandis que la médecine traditionnelle fabrique des extraits et des extraits de pulpe et de peau.
L'activité antioxydante la plus prononcée dans les feuilles des colorants garcinia, mais lorsque le fruit est consommé, il a été remarqué que la malignité des néoplasmes du système digestif est réduite de 35 à 47 %. Enquêté sur deux groupes témoins, constitués d'indigènes, dans le régime desquels le chakpa est un produit constant, et de personnes qui n'ont pas mangé de fruit.
Contre-indications et dommages au colorant garcinia
Vous ne devez pas vous familiariser avec le goût du chakpa en cas de maladie dont le symptôme est une augmentation de l'acidité du suc gastrique. Ceux-ci incluent l'ulcère gastroduodénal, la gastrite avec une acidité élevée et l'oesophagite érosive et par reflux.
De l'utilisation du colorant garcinia, des dommages peuvent apparaître dans la pancréatite chronique, si les brûlures d'estomac se produisent régulièrement et pendant la grossesse - créent une charge supplémentaire pour les organes digestifs.
Avec prudence, les fruits doivent être introduits dans le menu quotidien pour les pathologies du système cardiovasculaire. Une des propriétés: normalise la pression artérielle, mais en même temps épaissit le sang, augmentant la coagulabilité. La probabilité de formation de caillots sanguins dans les vaisseaux augmente. C'est pourquoi vous ne devriez pas abuser du chakpa pour les varices.
La grossesse, l'allaitement et l'enfance ne sont pas le meilleur moment pour se familiariser avec un nouveau goût. Les fruits tropicaux eux-mêmes sont de puissants allergènes et pendant la grossesse, toutes les réactions du corps deviennent hypertrophiques et le risque d'effets négatifs augmente. À l'âge de 3 ans, le système digestif n'est pas encore complètement formé et une nourriture trop acide ou épicée a un effet négatif sur l'état de la membrane muqueuse.
Comment manger du colorant garcinia
Le faux mangoustan a une chair juteuse, un goût agréable, mais plus acide que sucré, donc le fruit est "pour tout le monde". Ils fabriquent des conserves à partir de fruits, font de la confiture et des conserves, préparent des guimauves, des sorbets, des guimauves et même du vinaigre.
Il est intéressant de voir comment les habitants mangent du colorant garcinia. Ils ouvrent la peau avec un couteau ou la ramassent avec quelque chose de pointu, l'enlèvent et la mordent en morceaux. Ils n'ont pas peur que le jus coule le long du menton, laissant des taches jaunes qui ne se lavent pas bien. Dans la plupart des cas, les vêtements autochtones sont légers ou inexistants.
La peau séchée est utilisée pour faire l'un des ingrédients du curry, et les feuilles sont ajoutées aux salades. Ils sont consommés crus, cuits à la vapeur, bouillis et frits. Selon les critiques, leur goût rappelle celui des épinards.
Recettes de faux mangoustan
Lors de la fabrication de confitures et de confitures à partir des fruits du colorant garcinia, ils utilisent les mêmes recettes que pour le mangoustan ordinaire, seule la quantité de sucre est augmentée, car le goût du chakpa est très acide. Recettes de teinture Garcinia:
- Confiture de fruit … Le sirop est d'abord bouilli. Le sucre est pris en volume autant que la pulpe, mais très peu d'eau est ajoutée. Les fruits coupés en morceaux sont versés avec du sirop. Les os sont préalablement retirés. Laissez reposer pour que le liquide soit bien absorbé et que le colorant garcinia commence à sécréter du jus. Lorsque la confiture est cuite presque jusqu'à ce qu'elle soit cuite, dissoudre la gélatine et ajouter 3 à 5 minutes avant de l'éteindre, en remuant bien. Vous pouvez verser un quart de cuillère à café de cannelle, mais vous n'avez pas besoin d'ajouter de jus de citron - il y a suffisamment d'acidité naturelle.
- Sorbet … Avant de cuire le sorbet, épluchez 1 kg de fruits, retirez les pépins et mettez-les au micro-ondes pendant 5 minutes. Lorsque la pulpe devient tendre, ajoutez 30 g de racine de gingembre hachée et broyez le tout dans un mixeur. Dans une casserole en émail, faites chauffer 300 ml de lait, ajoutez la purée de fruits, remuez bien le tout. Puis, sans cesser de remuer, ajoutez 1 verre de semoule, ajoutez 4 jaunes, infusez jusqu'à épaississement. Vous ne pouvez pas vous en aller, même une minute - ça va brûler. Retirez la casserole du feu, pendant que la masse est chaude, ajoutez 140 g d'éventuelles noix concassées, 4 cuillères à soupe de miel. Le papier est recouvert de parchemin, graissé d'une épaisse couche de beurre, la masse sucrée est versée de la casserole et laissée refroidir. Lorsque le moule a refroidi à température ambiante, il est mis au congélateur et laissé épaissir afin qu'il puisse être coupé en morceaux. Au moment de servir, saupoudrer d'amandes effilées. Il se marie bien avec la crème glacée sucrée.
- Salade de feuilles de garcinia … Seules les jeunes feuilles tendres sont utilisées. Mélanger les tomates tranchées, le concombre, le chou chinois, l'oignon rouge et quelques feuilles hachées. Assaisonner avec un mélange d'huile d'olive et de jus de citron. Sel au goût.
Les cocktails Chakpa sont non seulement savoureux, mais aussi sains. Ils aident à brûler l'excès de poids. Recettes de boissons colorantes Garcinia:
- Sirop … Peut être ajouté au thé ou à la crème glacée. Malgré la douceur, il n'y aura pas de prise de poids, car la boisson accélère les processus métaboliques. Versez la pulpe de garcinia hachée avec le sucre colorant dans un rapport 1: 1, laissez reposer pendant 10-12 heures pour libérer le jus. Le récipient avec celui-ci est mis sur un petit feu pour qu'il se réchauffe progressivement. Lorsque des bulles apparaissent, cuire 15 minutes en remuant constamment. Ensuite, il est décanté dans une passoire, mais la purée de pommes de terre n'est pas jetée, elle peut être consommée en confiture. Le sirop est remis sur le feu, 2-3 cuillères à soupe de miel et de jus de citron sont ajoutés si le goût est trop sucré. Versé dans des bouteilles. Conserver dans un endroit frais.
- Cocktail de colorant Garcinia … 500 g de pulpe sont interrompus dans un mixeur avec un verre de crème. Dilué avec de l'eau pour le rendre buvable. Des feuilles de menthe sont ajoutées pour la saveur. Le cocktail a un effet "minceur" prononcé.
Vous pouvez perdre du poids rapidement à l'aide du faux thé au zeste de mangoustan. Il est nettoyé, écrasé et insisté. N'en abusez pas - vous pouvez provoquer des troubles digestifs.
Faits intéressants sur la teinture du garcinia
Garcinia tinctoria est populaire auprès des amateurs de plantes tropicales. L'arbre n'est pas capricieux, pousse vite, s'adapte aux différents types de sol et supporte des baisses de température de 15 à 40°C. À la maison, la hauteur maximale du tronc est de 1,5 à 2 m, il fleurit pendant 2 à 4 ans après la plantation et il est même possible d'obtenir des fruits en maîtrisant la pollinisation artificielle.
Contrairement à la plupart des plantes tropicales, le vent transporte le pollen des fleurs mâles vers les fleurs femelles. Les inflorescences sont ouvertes, non tubulaires comme beaucoup d'autres garcinias. Avec un microclimat stable, vous pouvez obtenir 2 récoltes par an, si vous prenez soin d'un bon éclairage. Dans des conditions naturelles, l'arbre préfère la lumière directe du soleil. Les fruits mûrissent 4 ans après la plantation en milieu artificiel, la couronne n'est pas formée. Un arrosage abondant n'est pas nécessaire.
Dans la forêt tropicale ou dans les plantations, les fruits ne sont récoltés qu'à 7-8 ans de la vie de la plante. Avant cela, les chakpa mûrissent un à un, et il n'est pas rentable de grimper à un grand arbre, au péril de sa vie. Mais à cette époque, les singes mangent avidement les fruits et les oiseaux tropicaux picorent les graines, ce qui contribue à la propagation de la plante. La germination des graines est élevée.
Fait intéressant, les guérisseurs chinois considéraient le faux mangoustan comme un poison et ont mis en garde contre son utilisation. Mais en Inde, non seulement il était avidement mangé, mais un pigment jaune en était fabriqué, qui était utilisé pour teindre les vêtements des prêtres bouddhistes.
Regardez une vidéo sur le colorant garcinia:
Si vous achetez des fruits au bazar et que vous vous familiarisez avec les paysages des tropiques, vous n'aimerez guère le goût. Il est trop aigre. Et la confiture coûte cher à cuisiner, et il y aura à peine assez de temps. Mais ne renoncez pas au plaisir de savourer une salade de feuilles ou un sorbet chakpa. Si un café propose un dessert, vous devez absolument être d'accord. Les propriétés bénéfiques du colorant garcinia sont partiellement conservées après traitement thermique.
