Nous présentons à votre attention un nouveau plat de viande hachée. Une préparation simple séduira même les plus paresseux. Recette pas à pas avec des photos de côtelettes de champignons.
Aujourd'hui, nous allons faire cuire les côtelettes. Mais pas simple, mais de la viande hachée, et même avec des champignons. Et que vous n'avez pas cela quand vous n'avez que de la viande hachée à la maison, et que vous voulez juste des côtelettes, pas des escalopes ou des boulettes de viande.
Nous allons vraiment cuisiner à partir de viande hachée. Et le goût du plat se révélera impossible à distinguer des vraies côtelettes. Par conséquent, une telle recette devrait absolument figurer dans votre livre de cuisine.
- Teneur calorique pour 100 g - 206 kcal.
- Portions - 6
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Viande hachée - 600 g
- Champignons - 300 g
- Oeuf - 2 pièces
- Chapelure - 1 paquet
- Sel et poivre au goût
- Thym, frais ou séché
Cuisson pas à pas de côtelettes de viande hachée aux champignons - recette avec photo
1. Pour ce plat, le hachis doit être non liquide et doit être finement moulu. Sinon, vous sentirez certainement la différence entre l'original et le "faux". Par conséquent, choisissez très méticuleusement la viande hachée achetée. Et passez la viande hachée maison deux fois dans un hachoir à viande. Coupez finement les champignons en cubes et faites-les frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Nous avons pris des champignons, donc le temps de cuisson est littéralement de 15 minutes. Si vous prenez des champignons forestiers, faites-les bouillir, puis faites-les frire seulement. Ajouter les champignons à la viande hachée.
2. Ajoutez des épices et des feuilles de thym à la viande hachée. Cela ajoutera une saveur particulière à la viande. Bien mélanger la viande hachée. Si encore liquide, ajoutez 1-2 cuillères à soupe. l. amidon ou farine. Pincez les morceaux de viande hachée et roulez en boule; maintenant aplatissez cette boule autant que possible dans la paume de votre main. Vous pouvez mettre des boulettes de viande sur une assiette et, par-dessus, leur donner le fond d'une autre assiette. Il s'avère que voici une telle pièce.
3. Battez l'œuf pour les fausses côtelettes avec un peu d'eau ou de lait. Tremper la viande dans l'œuf.
4. Maintenant, roulez la côtelette dans la chapelure ou la farine. Il y a déjà votre choix.
5. Mettez les côtelettes dans une poêle et faites-les frire à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes de chaque côté. La viande hachée est rapidement prête.
6. Pendant la friture, les côtelettes de viande hachée diminueront légèrement de taille, c'est normal. Si vous les avez rendus assez minces, ils resteront à peu près les mêmes. Bon, en général, on vous demande de vous mettre à table pour une dégustation. Bon appétit.
Voir aussi les recettes vidéo:
1) Délicieuses côtelettes de viande hachée
2) Côtelettes de viande hachées très simples et délicieuses
