Il n'y a rien de plus savoureux que du poisson entier cuit au four. Aujourd'hui, nous préparons la carpe. C'est abordable, budgétaire, rapide et savoureux.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Le carassin est un poisson d'eau douce bien connu et commun. Il existe un grand nombre de plats de carassins, et ils sont tous célèbres pour leur excellent goût. Cependant, toutes les femmes au foyer ne savent pas cuisiner délicieusement ce poisson afin de préserver autant que possible sa jutosité et ses propriétés utiles. Et beaucoup sont généralement sûrs que seuls les crucians frits sont savoureux. Cependant, ce n'est pas du tout le cas.
Dans cette revue, je propose de cuire la carassin entière au four. Cette méthode de fabrication permet de révéler toutes les caractéristiques gustatives du poisson et de le rendre incroyablement juteux et moelleux. Cette recette convient aux amateurs d'aliments sains, car le poisson conserve toutes les propriétés bénéfiques. Et cette option est également bien adaptée pour des vacances. Le poisson à la croûte délicieuse et dorée agrémentera et diversifiera parfaitement le festin solennel.
À première vue, il semble que la cuisson des carassins au four soit très simple. Cependant, il peut facilement se dessécher, ce qui affectera négativement le goût. Par conséquent, il est important de cuire correctement la carpe carassin, de sorte que la température ne dépasse pas 200 ° C et que le temps de cuisson ne dépasse pas 30 à 40 minutes, selon la recette. Plus l'individu est gros, plus la cuisson est longue.
- Teneur calorique pour 100 g - 87 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 40-45 minutes
Ingrédients:
- Carassin carassin - 2 carcasses
- Assaisonnement pour poisson - 1 cuillère à café
- Poivre noir moulu - une pincée
- Sel - 0,5 cuillère à café ou à déguster
Une recette pas à pas pour cuisiner des carpes entières au four:
1. Utilisez un grattoir pour retirer l'enveloppe de la carassin. Déchirez doucement l'abdomen pour ne pas endommager la vésicule biliaire et retirez toutes les entrailles. Retirez ensuite délicatement le film noir de l'intérieur de l'abdomen.
2. Découpez également les branchies. Ils donnent un arôme et une amertume désagréables. Après la carcasse, bien laver et sécher avec une serviette en papier.
3. Sélectionnez une plaque à pâtisserie, badigeonnez-la d'une fine couche d'huile végétale et placez le poisson dessus.
4. Assaisonnez l'intérieur et l'extérieur de la carassin avec de l'assaisonnement pour poisson, du sel et du poivre moulu. Si vous le souhaitez, vous pouvez arroser les carcasses de jus de citron et mettre de la verdure ou toute autre garniture à l'intérieur. Faites chauffer le four à 180 degrés et faites cuire le poisson pendant une demi-heure. Au fait, vous pouvez disposer des tubercules de pomme de terre autour de la carassin, ainsi vous aurez un accompagnement préparé en même temps.
Servez des plats chauds fraîchement préparés à table. Il n'est généralement pas habituel de réchauffer les carassins, car après chauffage, ils perdent leur goût.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des carassins au four.
