Vous vous demandez comment cuisiner un steak de poisson-chat pour rendre votre poisson savoureux, juteux et savoureux ? Parmi les différentes variantes, les steaks de poisson-chat en papillote au four sont considérés comme l'un des plus faciles à préparer. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Le poisson est un produit sain qui devrait être inclus dans le menu de chaque personne. La sélection de variétés de poissons dans le supermarché est si grande qu'elle est tout simplement éblouissante. En regardant l'énorme abondance de rangées de poissons, parfois vous ne savez pas quoi choisir. Aujourd'hui, je propose de faire cuire un poisson-chat au four en papillote. Il est préparé de nombreuses façons, toutes simples, mais le résultat est toujours délicieux. Comme il s'agit d'un gros poisson de mer, il est généralement vendu non pas en carcasse entière, mais sous forme de steaks en portions. Vous pouvez les faire cuire au four de différentes manières, avec des légumes, dans différentes épices, sauces, etc.
Aujourd'hui, je vais vous montrer comment faire cuire du poisson-chat en papillote au four selon la recette la plus simple avec des épices ordinaires. Grâce au papier d'aluminium, le poisson se révélera incroyablement savoureux, juteux, doux, avec un goût et un arôme riches. Il cuit rapidement, donc en quelques minutes vous obtiendrez un deuxième plat de poisson chaud. Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre des morceaux de pommes de terre autour des steaks, puis vous obtiendrez immédiatement un poisson-chat avec un accompagnement et il ne reste plus qu'à découper une délicieuse salade. Et maintenant, passons à la recette et examinons étape par étape avec une photo de la préparation d'un poisson-chat en papillote au four.
- Teneur calorique pour 100 g - 129 kcal.
- Portions - 3
- Temps de cuisson - 30-40 minutes
Ingrédients:
- Poisson-chat - 3 steaks
- Poivre noir moulu - une pincée
- Assaisonnement pour poisson - 1 cuillère à café sans toboggan
- Feuille alimentaire - 3 coupes
- Coriandre moulue - 1 cuillère à café sans toboggan
- Sel - 0,5 cuillère à café ou à déguster
Cuisson pas à pas des steaks de poisson-chat en papillote au four, recette avec photo:
1. Étant donné que les steaks sont généralement vendus congelés dans nos supermarchés, décongelez-les d'abord. Cela doit être fait correctement, de manière naturelle, sans utiliser de four à micro-ondes et d'eau chaude. À l'avance, par exemple, le soir, sortez le poisson du congélateur et laissez-le sur l'étagère du bas du réfrigérateur. Les steaks seront décongelés le lendemain soir. Une décongélation lente conservera toutes les vitamines, la saveur et la texture de la viande dans le poisson.
Ensuite, rincez la carcasse sous l'eau courante et séchez-la bien avec une serviette en papier. Coupez un morceau d'un rouleau de papier d'aluminium de manière à ce qu'il soit 2 fois plus gros que le poisson lui-même et placez le poisson-chat dessus.
2. Essuyez le poisson de tous les côtés avec de la coriandre moulue et du sel.
3. Ensuite, frottez-le avec l'assaisonnement pour poisson et le poivre noir. Si vous le souhaitez, vous pouvez l'arroser de jus de citron et laisser reposer une demi-heure pour que le poisson absorbe le goût et l'arôme des épices.
4. Rentrez le papier d'aluminium des deux côtés pour couvrir le steak.
5. Pliez le papier d'aluminium sur les deux autres bords pour former une enveloppe.
6. Transférez les steaks de poisson-chat emballés dans du papier d'aluminium sur une plaque à pâtisserie et placez-les dans un four préchauffé à 180 degrés. Cuire le poisson pendant 25-30 minutes. Servez-le à table directement dans le papier d'aluminium, car après cuisson, un délicieux jus s'y accumulera, dans lequel vous pourrez tremper les morceaux de poisson. Si vous ne servez pas le plat tout de suite, ne dépliez pas le poisson-chat du papier d'aluminium. Étant donné que le papier d'aluminium maintiendra la température des aliments pendant longtemps.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de cuisiner des steaks de poisson-chat au four !
