Si vous aimez le ragoût de légumes, alors vous aimerez sûrement cette recette de sauté à base de légumes d'été de saison. Ce plat savoureux, sain et facile à préparer séduira particulièrement les tiers aliments diététiques et sains.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
À la fin de l'été et au début de l'automne, lorsque la récolte de légumes atteint son apogée, il est temps de préparer une variété de plats de légumes. Et l'une des meilleures de ces options est le sauté de légumes. Il existe de nombreuses recettes pour ce plat, il existe même une option de conservation pour l'hiver. Mais en raison de la hauteur de la récolte de légumes, je veux parler de la version estivale d'un déjeuner d'été végétal non seulement savoureux, mais aussi sain. Ce sauté est la meilleure option pour les plats préparés à partir d'une grande variété de légumes.
Dans cette recette, j'utilise les aliments les plus populaires: courgettes, tomates, carottes, oignons et pommes de terre. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez élargir la gamme de légumes et ajouter des aubergines, des poivrons, des petits pois, du maïs… Ces produits sont parfaits pour préparer ce plat. Les proportions de produits sont généralement prises dans les mêmes proportions, mais si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser plus de légumes, respectivement, au contraire, moins savoureux - moins. En cours de cuisson, du vin, du bouillon de légumes ou de viande, du jus de tomate et d'autres sauces sont parfois versés dans une soucoupe. Aujourd'hui, je me débrouille avec des tomates qui, en mijotant, donnent leur propre jus. De plus, si vous ne pouvez pas imaginer votre vie sans viande, un plat de légumes peut être complété par de la viande, du poisson, du poulet, des saucisses, etc. Peu importe comment vous préparez cette gâterie, elle sera originale et toujours savoureuse.
- Teneur calorique pour 100 g - 60 kcal.
- Portions - 3
- Temps de cuisson - 1 heure
Ingrédients:
- Courgettes - 1 pièce
- Pommes de terre - 2-3 pcs.
- Oignons - 1 pièce
- Carottes - 1 pièce
- Tomates - 2 pcs.
- Ail - 3 gousses
- Sel - 1 cuillère à café
- Poivre noir moulu - une pincée
- Huile végétale - pour la friture
La cuisson étape par étape du sauté de légumes d'été:
1. Lavez tous les légumes et séchez-les avec une serviette en papier. Épluchez les pommes de terre, les oignons, les carottes et l'ail, lavez et séchez à nouveau. Hacher tous les ingrédients à la même taille pour que les tranches soient belles lorsqu'elles sont cuites sur une assiette. La seule exception peut être l'ail, hachez-le finement.
2. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale et mettez les pommes de terre avec les carottes. Allumez le feu moyen et faites frire jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
3. Ajoutez ensuite l'oignon, les courgettes, les tomates et l'ail. Observez la séquence de ponte des légumes, comme certains cuisent plus vite et d'autres plus lentement.
4. Remuer et ajouter du sel et du poivre dans la poêle. Vous pouvez également ajouter des épices, des épices, des herbes.
5. Remuez à nouveau et faites bouillir. Lorsque vous entendez que les légumes commencent à grésiller, couvrez-les avec un couvercle, vissez la température au minimum et laissez mijoter à feu doux pendant une demi-heure. Ne pas surexposer au-dessus du feu afin qu'ils ne se transforment pas en une consistance de purée. Tous les légumes, à l'exception des tomates, doivent rester intacts et bien conserver leur forme. Servir chaud à table après la cuisson. Ils l'utilisent seul ou en compagnie avec des accompagnements: steak de viande, riz bouilli, etc.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de cuisiner un sauté de légumes.
