Pour une journée réussie, commencez bien: savoureuse et aromatique. Une tasse de café fort avec des croissants frais et de la confiture ! Quoi de mieux, de plus savoureux et de plus nutritif ? Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Les croissants faits maison sont toujours parfumés et délicieux. Cette délicieuse pâtisserie à la garniture gélatineuse est un vrai délice pour les amateurs de douceurs et de muffins. Les produits sont délicats, moelleux et savoureux. Il satisfera rapidement la sensation de faim, vivifiera, dynamisera et remontera le moral. C'est une excellente option pour une collation rapide au travail, à l'école, à pied, à l'école. Si vous voulez quelque chose de savoureux pour vous remonter le moral ou vous donner un moment de plaisir dans la vie, alors pensez aux croissants croustillants. Ils sont généralement fabriqués à partir de pâte feuilletée, qui peut être achetée toute prête dans le magasin. Mais je suggère de les faire à partir de pâte feuilletée à la levure maison. Le processus de cuisson, bien sûr, prendra un certain temps, mais vous serez certainement satisfait du résultat.
Si vous avez peur que la pâte maison ne fonctionne pas, suivez simplement la recette et tenez compte des secrets de la cuisine. Alors vous aurez envie de cuisiner des croissants aérés et tendres à vie. Pour la recette, vous avez besoin de beurre à haute teneur en matières grasses de 82%. La margarine ne fonctionnera pas parce que le goût des croissants est influencé par le goût du beurre, dont il y a beaucoup dans la pâte. Si vous mettez de la margarine, le goût sera "margarine". Vous pouvez utiliser la garniture que vous préférez pour les bagels. De plus, un croissant peut avoir une forme de croissant incurvé ou droit. Sa formation est déjà à votre discrétion.
- Teneur en calories pour 100 g - 385 kcal.
- Portions - 15-18
- Temps de cuisson - 5 heures
Ingrédients:
- Beurre - 200g
- Levure sèche - 11 g
- Miel - 50 g (peut être remplacé par du sucre)
- Confitures - 100g
- Farine - 300g
- Oeufs - 2 pièces
Préparation pas à pas des croissants à la confiture, recette avec photo:
1. Couper le beurre mou en morceaux, mélanger avec du miel ou du sucre et faire fondre.
2. Ajouter les œufs au mélange d'huile et bien mélanger.
3. Ajoutez de la levure sèche et mélangez à nouveau les aliments.
4. Ajouter la farine et pétrir la pâte. Cela doit être fait avec vos mains, en ramassant la pâte en un morceau et en la superposant les unes aux autres.
5. Former une boule de pâte et réfrigérer pendant une heure.
6. Ensuite, étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie en une fine couche et pliez-la dans une enveloppe. Envelopper de film alimentaire et réfrigérer à nouveau pendant 1 heure. Répétez la même procédure 2 fois de plus.
7. Étalez ensuite une dernière fois la pâte sur une épaisseur de 3 à 5 mm en la rendant ronde. Couper la pâte pour faire des triangles.
8. Placer la garniture sur le bord large de la pâte triangulaire.
9. Rouler la pâte de manière à ce que la garniture reste à l'intérieur et placer les bagels sur une plaque à pâtisserie graissée. Badigeonner les articles avec du lait, du beurre ou un œuf pour les rendre dorés. Saupoudrer de graines de sésame sur les produits de boulangerie, si désiré.
10. Préchauffez le four à 180 degrés et faites cuire les croissants avec de la marmelade pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire des croissants avec de la confiture et du fromage au chocolat. La recette de Julia Vysotskaya.
