Préparez une collation délicieuse et nutritive. Le pâté de haricots blancs maigre est exactement ce dont vous avez besoin pour préparer des sandwichs rapides pour le petit-déjeuner ou le déjeuner.
Si vous voulez cuisiner un apéritif froid simple, mais très savoureux et surtout copieux, alors vous aimerez sûrement le pâté de haricots blancs maigre. Il séduira particulièrement les amateurs de légumineuses diverses: haricots, pois chiches, haricots. Ce pâté peut être fabriqué à partir de n'importe quel type de haricots. Vous pouvez nuancer le goût du pâté avec du jus de citron. Si vous le souhaitez, vous pouvez diversifier le goût du plat avec des cerneaux de noix grillés ou des cacahuètes. Cet apéritif a un goût de chyme et sera appétissant sur des craquelins ou des toasts.
- Teneur en calories pour 100 g - 54 kcal kcal.
- Portions - 4 Assiettes
- Temps de cuisson - 1 heure
Ingrédients:
- Haricots - 250 g
- Sésame - 2 cuillères à soupe l.
- Huile végétale - 2 c. l.
- Jus de citron - 1-2 c. l.
- Bouillon de haricots - combien vous en avez besoin
- Paprika moulu - au goût
- Poivre noir moulu - au goût
- Sel au goût
- Eau - combien vous en avez besoin, au moins 1 litre
Cuisson étape par étape d'un pâté de haricots blancs maigre
1. Vous devez d'abord préparer l'ingrédient principal - les haricots, il doit être bouilli. Pré-lavez-le, remplissez-le d'eau et laissez-le pendant la nuit. Pendant ce temps, les haricots secs gonfleront, étant saturés d'eau, et il sera plus facile de les cuire. Les haricots sont cuits assez longtemps, vous devez les porter à ébullition, puis allumer le feu et laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Complétez avec de l'eau froide au besoin. À la toute fin, ajoutez du sel. Ne versez pas le bouillon dans lequel les haricots sont bouillis.
Les haricots cuisent beaucoup plus vite et auront un goût plus riche si, après les avoir laissé bouillir pendant environ 10 minutes, égouttez l'eau et versez de l'eau froide (un demi-litre de liquide suffit pour un tel volume) avec une cuillère à café de sucre. Lorsque l'eau bout, laissez-la bouillir à nouveau pendant environ 10 minutes. Videz l'eau plusieurs fois et remplissez-la d'eau froide avec du sucre ajouté.
2. Faites frire légèrement les graines de sésame dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Ne pas surexposer les grains sur le feu afin qu'ils ne brûlent pas.
3. Broyer les graines de sésame frites dans un mortier, passer quelques gousses d'ail dans une presse et les ajouter aux haricots bouillis.
4. Parez le tout avec un mélangeur à main, ajoutez le bouillon de haricots en ajustant la consistance du pâté.
5. Ajouter des épices moulues sèches (paprika rouge et poivre noir), apporter au goût.
6. Le pâté de haricots blancs maigre est prêt. Servir avec du pain grillé, du pain ou des craquelins. Offrez à votre famille ou à vos invités cette excellente collation et collectionnez les goûts. Bon appétit.
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1) Pâté de haricots grecs
2) Délicieux pâté aux haricots et aux champignons
