Un morceau de manne chaude et aérée avec des pêches séduira aussi bien les adultes que les enfants. Comme il est facile de préparer un délicieux gâteau, lisez une recette étape par étape avec une photo. Recette vidéo.
La manne jaune vif et parfumée aux pêches est une tarte molle qui peut être préparée en littéralement une heure. En même temps, il s'avère doux, mais en même temps modérément lâche, friable et original. Une telle tarte aidera à diversifier la carte des desserts de tous les jours et à rendre le festin plus coloré, surtout si elle est versée avec de la crème sure ou du yaourt. C'est un excellent petit-déjeuner qui vous fera vous sentir rassasié pendant 5 à 6 heures. les glucides de la semoule sont absorbés plus longtemps que ceux de la farine.
Il existe de nombreuses options pour fabriquer de la manne. Le plus souvent, il est préparé avec du kéfir, mais il existe des recettes pour d'autres produits laitiers: lait, crème sure, lait cuit au four fermenté. Dans cette revue, je vais vous expliquer comment le faire cuire dans des œufs. Comme garniture, vous pouvez utiliser non seulement des pêches fraîches, mais également séchées, en conserve ou surgelées. Vous pouvez également modifier la garniture en utilisant d'autres fruits et baies. Et n'oubliez pas les pruneaux, les abricots secs, les noix, le chocolat… Vous pouvez compléter n'importe quelle garniture avec ces produits. Utilisez votre imagination, prenez vos baies ou fruits préférés et cuisinez de délicieuses pâtisseries.
Voir aussi comment faire une génoise aux pêches.
- Teneur calorique pour 100 g - 513 kcal.
- Portions par contenant - 1 tarte
- Temps de cuisson - 1 heure 20 minutes
Ingrédients:
- Semoule - 100 g
- Oeufs - 5 pièces
- Pêches - 300 g
- Sucre - 50 g ou au goût
- Beurre - pour graisser la plaque à pâtisserie
- Bicarbonate de soude - 0,5 cuillère à café
Préparation pas à pas de la manne aux pêches, recette avec photo:
1. Lavez les pêches sous l'eau froide courante. Rincez bien le saupoudrage sur les fruits et essuyez avec une serviette en papier. Couper les fruits en deux et retirer le noyau. Si les pêches sont grosses, alors coupez-les en plus petits morceaux: tranches, cubes, quartiers…
2. Lavez et séchez les œufs avec une serviette en papier. Casser les coquilles délicatement et séparer les blancs des jaunes. Placez les écureuils dans un récipient propre et sec sans humidité ni gouttes de graisse. Sinon, ils ne seront pas battus jusqu'à la consistance souhaitée. Ils ne sont pas nécessaires pour le moment, alors mettez-les au réfrigérateur.
3. Versez le sucre sur les jaunes et battez au batteur jusqu'à consistance mousseuse.
4. Versez la semoule sur les jaunes et mélangez avec un mélangeur afin qu'elle soit uniformément répartie dans la masse.
5. Laissez les jaunes avec la semoule pendant une demi-heure pour que les céréales gonflent et grossissent. Si la tarte est immédiatement envoyée au four, alors sous la forme finie, les céréales croqueront sur les dents. Après avoir gonflé, la semoule deviendra molle et aérée, et les produits de boulangerie qui en découlent ne diffèrent pratiquement pas des produits de boulangerie à base de farine.
6. Battre les blancs d'œufs au batteur jusqu'à l'obtention d'une mousse blanche et ferme. Faites fonctionner l'instrument à bas régime au début, en augmentant progressivement la vitesse. Ajouter les protéines à la pâte une cuillère à soupe à la fois et incorporer lentement.
7. Faites fonctionner les batteurs au régime le plus bas. Lorsque vous avez ajouté toutes les protéines, ajoutez du bicarbonate de soude à la pâte et remuez.
8. Tapisser un plat allant au four de papier sulfurisé et graisser avec du beurre.
9. Disposez les pêches dans un plat et saupoudrez de semoule.
10. Versez la pâte sur les pêches et tournez le moule jusqu'à ce qu'il s'étale uniformément et recouvre tous les fruits.
11. Chauffer le four à 180 degrés et envoyer la manne aux pêches cuire au four pendant 40 minutes. Le temps de cuisson est approximatif: il dépend du four et de la forme du gâteau. Par conséquent, vérifiez l'état de préparation du produit en perçant un éclat de bois (brochette de barbecue ou cure-dents): enfoncez le bâtonnet au milieu du gâteau et sortez-le. Il doit être propre et sec, s'il s'agit d'une pâte collante, poursuivre la cuisson. Refroidissez le gâteau fini dans un moule, puis retirez et servez.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner la manne avec des pêches.
