Le burrito mexicain ressemble à nos crêpes russes en apparence. C'est un gâteau rond et moelleux qui est enveloppé dans une variété de garnitures. Comment cuisiner un burrito à la maison et quelle garniture choisir ? A lire dans cette critique.
Contenu de la recette:
- Comment faire des burritos - secrets de recette et options de remplissage
- Tortilla burrito: une recette classique
- Burrito avec viande, haricots et fromage
- Burrito au poulet et champignons
- Recettes vidéo
Récemment, la cuisine mexicaine est devenue de plus en plus populaire. Parmi les nombreux plats différents, le burrito mexicain est le plus populaire. Malgré le fait que beaucoup considèrent ce plat comme de la restauration rapide, tous ceux qui l'ont essayé ne pouvaient pas rester indifférents. Les chefs qualifiés montrent leur imagination et créent quelque chose de délicieux et dynamique. Quel est le secret d'un tel amour ? Trouvons-le !
Comment faire des burritos - secrets de recette et options de remplissage
La tortilla mexicaine se décline en deux types, à base de farine de maïs ou de blé. À la maison, c'est plus traditionnel - le maïs et dans nos pays, le blé. Son deuxième nom est tortilla. Tous les produits y sont emballés et, après pliage, ils sont souvent frits des deux côtés dans du beurre ou du beurre pour former une croûte croustillante. Les burritos sont également grillés ou cuits au four, saupoudrés de fromage.
Les recettes pour les garnitures de burrito sont différentes, et elles sont toujours pleines d'ingrédients aux couleurs vives. Au Mexique, il est consommé avec seulement un ou deux ingrédients. La garniture la plus courante est les haricots en conserve, avec des oignons cuits et du fromage de chèvre. Pas moins de garniture colorée - filet de poulet frit dans des épices, des tomates et des herbes. Également une garniture populaire de légumes cuits et d'olives, de viande hachée frite avec des oignons et de l'avocat. Le riz et le sarrasin sont souvent inclus dans la garniture. Et pour ajouter de la sophistication, les chefs locaux ajoutent des oreilles de porc ou des lanières de bacon. De plus, il existe des tortillas sucrées au dessert avec des bananes et des fraises.
Tortilla burrito: une recette classique
Pour cuisiner la célèbre cuisine mexicaine et ressentir l'ambiance mexicaine enflammée, la première étape consiste à apprendre à faire une tortilla. Une recette de burrito étape par étape vous explique comment.
- Teneur calorique pour 100 g - 130 kcal.
- Portions - 10
- Temps de cuisson - 1 heure
Ingrédients:
- Farine de maïs - 500 g
- Poudre à pâte - 1 cuillère à café
- Sel - 4 cuillères à café
- Eau - 1, 5 c.
- Huile végétale - 100 g
Préparation pas à pas du gâteau burrito (recette classique):
- Versez la farine, le sel, la levure chimique dans un récipient et mélangez les ingrédients secs.
- Versez l'huile végétale dans le mélange et broyez la masse jusqu'à ce que des miettes se forment.
- Ajouter de l'eau chaude petit à petit et pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit élastique.
- Divisez la pâte finie en petites boules, couvrez-les d'un torchon humide et laissez reposer une demi-heure.
- Saupoudrez le plan de travail de farine, et roulez chaque boule finement pour faire une crêpe d'un diamètre d'environ 20 cm.
- Mettez une poêle sur la cuisinière et faites-la chauffer.
- Placer la tortilla sur une surface sèche et faire frire 1 minute de chaque côté.
- Mettez la crêpe finie sur une serviette et couvrez avec une serviette.
- Servez le burrito mexicain chaud ou tiède.
Burrito avec viande, haricots et fromage
Malgré le fait que les Mexicains cuisinent généralement des tortillas avec deux ingrédients, à la maison, nous pouvons nous permettre d'ajouter tout ce que notre cœur désire. Il est très facile de faire une recette de burritos avec de la viande, des haricots et du fromage à la maison.
Ingrédients:
- Gâteaux burrito - 4 pcs.
- Boeuf haché - 300 g
- Sauce tomate - 100 ml
- Oignons - 1 pièce
- Crème - 50 ml
- Haricots bouillis - 200 g
- Fromage - 200 g
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Huile végétale - pour la friture
Comment faire un burrito avec de la viande, des haricots et du fromage étape par étape:
- Peler l'oignon, le hacher et le faire revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit transparent.
- Versez la viande hachée dans une poêle avec les oignons frits et remuez. Cuire en remuant jusqu'à ce que la viande hachée soit complètement cuite. Il doit être friable sans grumeaux.
- Verser la sauce tomate et la crème dans la poêle et bien mélanger.
- Faites frire les haricots pré-bouillis séparément dans une poêle dans l'huile.
- Râpe le fromage.
- Chauffer le gâteau burrito dans une poêle sous le couvercle pour le rendre élastique.
- Placez la viande hachée, quelques haricots et des copeaux de fromage sur la tortilla chaude.
- Envelopper la tortilla en repliant tous les bords pour éviter que la sauce ne coule.
- Placer les burritos sur une plaque allant au four et cuire au four à 180°C pendant 3 à 5 minutes.
Burrito au poulet et champignons
Pour une recette de burrito mexicain, vous n'avez pas besoin de faire votre propre tortilla. Il peut être acheté prêt à l'emploi dans un magasin ou remplacé par du pain pita mince. Dans tous les cas, le plat fourré au poulet et aux champignons sera très savoureux et satisfaisant.
Ingrédients:
- Tortillas - 7 pcs.
- Champignons - 200 g
- Filet de poulet - 500 g
- Oignons - 1 pièce
- Poivron doux - 2 pcs.
- Tomates - 2 pcs.
- Fromage - 150 g
- Persil - 1 botte
- Ail - 2 gousses
- Huile de tournesol - pour la friture
Comment préparer un burrito au poulet et aux champignons étape par étape:
- Faire bouillir la viande de poulet. Pour plus de saveur, ajoutez des grains de poivre noir à l'eau. Vous n'aurez pas besoin du bouillon pour la recette, mais ne le versez pas, mais utilisez-le pour le premier plat.
- Eplucher les oignons et les faire revenir dans une poêle dans de l'huile végétale.
- Au bout de 2 minutes, ajoutez les champignons hachés dans la poêle.
- Après 5 minutes, disposez le filet haché bouilli.
- Ajoutez ensuite les poivrons hachés, les tomates et pressez l'ail dans une presse.
- Au stade final, ajoutez du sel à la garniture, ajoutez le persil, remuez et refroidissez un peu.
- Remplissez la tortilla avec la garniture, mettez le fromage râpé dessus et enveloppez-la dans une enveloppe.
- Mettre le burrito au four à 180°C pendant 5 minutes pour faire fondre un peu le fromage.
Recettes vidéo:
