Vous cherchez une recette simple mais amusante pour une délicieuse collation à préparer en été ? Les courgettes pour l'hiver avec du ketchup au chili sont une excellente option ! Roulez quelques canettes et vous ne le regretterez pas.
De nombreuses femmes au foyer connaissent probablement la recette des concombres en conserve avec du ketchup au chili. Cette collation délicieuse et savoureuse est une excellente préparation pour l'hiver. Mais j'ai juste pensé, pourquoi ne pas fermer les courgettes de la même manière ? En termes de goût (surtout marinés), ces légumes sont très similaires: ils sont tout aussi croustillants et appétissants. Et la réponse est venue d'elle-même: les courgettes avec du ketchup au chili pour l'hiver sont exactement ce que vous devriez essayer ! Grâce à une série d'expériences, je suis arrivé au résultat idéal à mon goût et je partage cette recette avec vous !
- Teneur calorique pour 100 g - 32 kcal.
- Portions - 1 boîte
- Temps de cuisson - 40 minutes
Ingrédients:
- Courgettes - 3–3,5 kg
- Ketchup au piment - 250 g
- Sel - 2 c. l.
- Sucre - 1 cuillère à soupe.
- Vinaigre - 1 cuillère à soupe.
- Eau - 6 cuillères à soupe.
- Épices (ail, aneth, laurier, poivre noir)
Cuisson des courgettes étape par étape avec du ketchup au chili pour l'hiver
Mes courgettes, nous avons coupé les queues des deux côtés. S'il y a des taches inesthétiques sur la peau, nous les coupons également. Pour la mise en conserve, nous choisissons de jeunes légumes aux graines pas encore formées et à la pulpe tendre. Je tiens à dire tout de suite que 3 à 3, 5 kg de courgettes suffisent pour remplir des pots de 5 litres. Au fond de chaque bocal, mettez le tout comme d'habitude: ail, aneth ou persil, lavrushka, grains de poivre noir. Si vous souhaitez améliorer l'effet, vous pouvez ajouter des piments forts. N'en faites pas trop: coupez la gousse de poivre en rondelles et ajoutez 2-3, pas plus.
Coupez les courgettes en rondelles ou en demi-rondelles et placez-les bien serrées dans des bocaux.
Cuisson de la marinade rouge. Dans une casserole, mélanger le ketchup, l'eau, le sel, le sucre et le vinaigre. Remuer, porter à ébullition et retirer.
Verser les courgettes avec la marinade chaude et couvrir avec les couvercles. On place les bocaux dans une grande casserole, sans oublier de poser un torchon au fond pour que le verre n'éclate pas. Remplissez d'eau tiède pour que les canettes soient aux 3/4 d'eau (s'il y en a plus, alors à l'ébullition, de l'eau peut être versée dans les canettes), allumez le feu. A partir du moment de l'ébullition, nous stérilisons ainsi pendant 10 minutes.
Nous roulons les pots et les emballons. Laisser refroidir.
C'est tout! Les courgettes appétissantes et croustillantes pour l'hiver avec du ketchup au chili sont prêtes. Il ne reste plus qu'à mettre les bocaux au garde-manger et profiter de leur goût épicé en hiver.
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Courgettes au chili ketchup pour l'hiver
