Vous ne savez pas comment faire plaisir à votre famille ? Préparez-leur un délicieux petit pain aux pommes et rassemblez-vous autour d'une table ronde avec une tasse de thé ou de café chaud. L'arôme étonnant des produits de boulangerie vous fera tourner la tête et améliorera immédiatement votre humeur. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Qui renoncera aux pâtisseries maison ? Moelleux, parfumés, aérés, avec une croûte vermeille tartes, brioches, tartes, cheesecakes, brioches… Et si elles avaient aussi une garniture juteuse ? Pour le thé, le lait, le café… ces chefs-d'œuvre culinaires deviendront un véritable dessert ou simplement une collation à tout moment de la journée. Lorsque l'arôme des produits de boulangerie est dans la maison, il devient plus confortable et plus chaud. Bien sûr, vous ne devriez pas vous laisser emporter par la cuisson souvent, surtout si vous gardez un œil sur les kilos en trop. Mais parfois, vous pouvez vous faire dorloter avec un petit morceau d'une telle tresse avec des pommes.
Je vous propose de vous offrir des nattes aux pommes au parfum d'automne ! La pulpe est aérée et parfumée, la croûte est exceptionnellement appétissante et la garniture est incroyablement savoureuse. Les pommes pour le rouleau sont utilisées fraîches, mais si vous le souhaitez, elles peuvent être pré-caramélisées, le dessert pour le thé deviendra alors encore plus savoureux et en même temps plus calorique. Cette recette de pâtisserie est très simple et pas difficile. Toute hôtesse novice peut s'en occuper. La pâte elle-même est universelle, elle est donc parfaite non seulement pour les pâtisseries sucrées, mais aussi pour les garnitures salées.
Voir aussi comment faire un rouleau de levure avec de la confiture.
- Teneur calorique pour 100 g - 502 kcal.
- Portions - 2 rouleaux
- Temps de cuisson - 1 heure 45 minutes
Ingrédients:
- Lait aigre ou kéfir - 250 ml
- Pommes - 3 pcs. taille moyenne
- Semoule - 100 g
- Cannelle moulue - 1 cuillère à soupe
- Sel - une pincée
- Farine de blé - 250 g
- Sucre - 5 cuillères à soupe ou au goût (pour la garniture)
- Huile végétale - 50 ml
- Bicarbonate de soude - 0,5 cuillère à café
- Oeufs - 1 pièce
Préparation étape par étape d'un rouleau de queue de cochon aux pommes, une recette avec une photo:
1. Mettez la farine, la semoule, le bicarbonate de soude et une pincée de sel dans un bol profond. Mélanger les produits en vrac.
2. Ajoutez un œuf cru au mélange sec.
3. Ensuite, versez le kéfir à température ambiante. Étant donné que les produits laitiers fermentés n'entrent dans la réaction souhaitée avec la soude que lorsqu'ils sont chauds. Par conséquent, retirez-le au préalable du réfrigérateur ou chauffez-le un peu. Pour la même raison, les œufs ajoutés doivent également être à température ambiante afin de ne pas refroidir la pâte.
4. Pétrir une pâte élastique pour qu'elle ne colle pas aux parois de la vaisselle et aux mains. Recouvrir la pâte d'une serviette en coton et laisser reposer 15 minutes pour gonfler légèrement la semoule. Sinon, dans la pâte finie, elle grince des dents.
5. Abaisser la pâte avec un rouleau à pâtisserie en une forme rectangulaire d'environ 5 mm d'épaisseur.
6. Lavez les pommes, séchez-les avec un essuie-tout, retirez le pédoncule avec le trognon et coupez-les en demi-anneaux d'environ 5 mm d'épaisseur. Disposez les pommes les unes sur les autres. Les positionner au centre de toute la longueur de la couche laminée.
7. Saupoudrer les pommes de cannelle moulue et de sucre. Coupez les bords libres de la pâte des deux côtés en oblique en bandes à une distance de 1,5 à 2 cm les unes des autres, comme indiqué sur la photo.
8. Couvrir la garniture aux pommes avec un chevauchement alternativement de chaque côté avec des bandes de pâte coupées, formant une queue de cochon.
9. Badigeonner le rouleau fini d'huile végétale, d'œuf ou de lait afin que les produits de boulangerie aient une teinte vermeil. Chauffez le four à 180 degrés et faites cuire le rouleau de queue de cochon avec des pommes pendant 30 à 40 minutes. Refroidir le produit fini et, si désiré, saupoudrer de sucre en poudre.
Voir aussi la recette vidéo sur comment faire une tarte aux pommes en queue de cochon !
