Muffins aux pommes en pâte brisée - quoi de mieux que des pâtisseries maison ? Délicat, doux, savoureux, fondant dans la bouche. Nous allons apprendre à les cuisiner dans une recette étape par étape avec une photo. Recette vidéo.
Divers produits sont préparés à partir de pâte sablée friable - gâteaux, biscuits, cakes, tartes… Aujourd'hui nous allons réaliser des cupcakes avec des pommes à partir de pâte sablée. La pâte brisée en vrac qui fond dans la bouche et les pommes tendres au four sont un régal, n'est-ce pas ? On obtient des petits cupcakes portionnés délicieux et inhabituels. Bien que, si vous le souhaitez, un grand gâteau puisse être préparé en utilisant la même technologie. Les produits sont préparés facilement et rapidement, mais cela s'avère incroyable ! Ce sont des produits de boulangerie simples de tous les jours et une excellente utilisation pour les pommes. Il est à noter que la gamme de produits est ici minime, ce qui ne peut que plaire aux ménagères économes. Ces muffins sont basés sur une croûte de pâte brisée moelleuse, une garniture aux pommes aromatiques et des copeaux de pâte brisée en apesanteur. La pâte étant très grasse (beurre ou margarine), la friabilité est assurée aux produits.
Si vous le souhaitez, les cupcakes peuvent être variés. Dans la garniture, des raisins secs, des baies séchées, de la chapelure de noix, du zeste de citron, toutes sortes d'épices (vanille, anis étoilé, cannelle, gingembre, cardamome, clous de girofle) conviendront. Bien qu'ils soient purs, les gâteaux aux pommes sont admirables - rouges, délicieux, savoureux, faits maison et incroyablement atmosphériques !
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- Teneur calorique pour 100 g - 525 kcal.
- Portions - 12
- Temps de cuisson - 1 heure 15 minutes
Ingrédients:
- Margarine - 100g
- Farine - 220 g
- Sel - une pincée
- Pommes - 5-6 pcs. selon la taille
- Oeufs - 1 pièce
- Sucre - 100 g
Préparation pas à pas de muffins aux pommes à partir de pâte brisée, recette avec photo:
1. Coupez la margarine en morceaux de taille moyenne. Il doit être froid, pas à température ambiante ou congelé. Utilisez-le du réfrigérateur. Ajoutez-y un œuf cru.
2. Ensuite, ajoutez de la farine, qui est tamisée à travers un tamis fin, afin qu'elle soit enrichie en oxygène et que les produits de boulangerie deviennent plus doux. Ajouter le sel et le sucre.
3. Utilisez vos mains pour remuer la pâte, en frottant la margarine avec vos doigts pour former des miettes de farine.
4. Rassemblez la pâte et formez-la en un seul morceau. Envelopper la pâte dans un sac en plastique et réfrigérer pendant une demi-heure ou au congélateur pendant 15 minutes. Bien qu'il puisse être conservé au réfrigérateur pendant 3 jours et au congélateur jusqu'à 3 mois. Par conséquent, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et cuire le produit si nécessaire.
5. Abaisser la pâte en une fine couche d'environ 5 à 7 mm d'épaisseur, la couper en rond et placer les gâteaux dans des moules à muffins en portions, comme indiqué sur la photo. Il n'est pas nécessaire de lubrifier les moules, car la pâte contient beaucoup de graisse et les produits de boulangerie ne colleront pas aux récipients.
6. Lavez, séchez les pommes et retirez le trognon avec un couteau spécial.
7. Coupez les pommes en petits cubes ou râpez-les sur une râpe grossière. Placez-les dans des moules à pâte. Saupoudrez-les de sucre et de cannelle moulue si vous le souhaitez.
8. Râpez le reste de la pâte et saupoudrez de garniture aux pommes pour qu'elle soit recouverte de tous les côtés. Faites chauffer le four à 180 degrés et faites cuire les muffins aux pommes à pâte brisée pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
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