Délicieux apéritif de légumes - aubergines frites avec oignons et œufs. L'aspect et le goût du plat sont similaires à ceux des champignons, surtout si vous ajoutez un cube de bouillon de champignons ou des champignons secs moulus. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
À la saison des aubergines, il devient possible d'économiser sur les plats aux champignons, sans renoncer à la texture et au goût des pleurotes, champignons, girolles et autres champignons. Grâce à une recette simple, nous préparerons l'aubergine, qui sera discutée dans ce matériau, de manière intéressante et avec un goût inhabituel. L'aubergine frite avec des oignons et des œufs est un excellent plat qui est servi à la fois comme collation indépendante et comme ajout à n'importe quel plat d'accompagnement. Les aubergines et les oignons sont frits séparément, combinés et des œufs crus sont ajoutés aux produits, qui enveloppent les légumes et les empêchent de se désagréger pendant la friture. En combinaison avec des oignons frits, l'aubergine a un goût de viande et sa consistance ressemble à la structure poreuse des champignons.
Malgré le fait que la collation soit à base de légume hypocalorique, le plat s'avère assez calorique. Puisque l'huile végétale est utilisée pour la cuisson, les aubergines absorbent en grande quantité lors de la friture, et les œufs apportent des calories supplémentaires. Par conséquent, pensez à cela si vous gardez un œil sur la silhouette ou si vous souhaitez perdre des kilos en trop.
- Teneur calorique pour 100 g - 295 kcal.
- Portions - 3
- Temps de cuisson - 45 minutes
Ingrédients:
- Aubergine - 3 pcs.
- Huile végétale - pour la friture
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Oeufs - 1 pièce
- Poivre noir moulu - 0,5 cuillère à café ou à déguster
- Assaisonnement aux champignons - 1 cuillère à café
- Oignons - 2 pièces
Préparation pas à pas d'aubergines frites aux oignons et aux œufs, recette avec photo:
1. Lavez les aubergines et coupez-les en lanières. Utilisez les jeunes fruits pour éviter d'en retirer la solanine, qui donne de l'amertume. ce n'est pas dans un légume laitier. Si les aubergines sont mûres, vous devrez en retirer l'amertume avec du sel. Comment le faire à sec ou humide, vous trouverez des recettes détaillées étape par étape avec photos sur les pages du site. Pour ce faire, utilisez la chaîne de recherche.
2. Épluchez les oignons, lavez-les et coupez-les en demi-rondelles.
3. Dans une poêle, bien chauffer l'huile et ajouter les aubergines. Faites-les frire à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Si nécessaire, ajoutez de l'huile dans la poêle comme les aubergines l'aiment beaucoup.
4. Dans une autre poêle, faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
5. Combinez les aubergines frites avec les oignons dans une poêle. Assaisonnez les aliments avec du sel, du poivre noir, des assaisonnements aux champignons et remuez. Pour l'assaisonnement des champignons, vous pouvez utiliser un cube de bouillon ou de la poudre de champignons forestiers séchés.
6. Versez les œufs sur les produits et ajoutez des légumes verts finement hachés si vous le souhaitez.
7. Mélanger les ingrédients et cuire pendant 5 minutes jusqu'à ce que les œufs coagulent. Servez des aubergines frites prêtes à l'emploi avec des oignons et des œufs à table, chaudes ou froides, seules ou avec n'importe quel plat d'accompagnement.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des aubergines frites avec des œufs.
