Les biscuits à l'avoine faits maison sont un régal sain et savoureux! Parfumé, croustillant, avec des pépites de chocolat, des raisins secs, des morceaux de fruits… Et combien de variantes de sa préparation…
Contenu de la recette:
- Fonctions de cuisson
- Biscuits à l'avoine maigre - une recette classique
- Biscuits aux flocons d'avoine maigres - recette de dattes
- Biscuits maigres à l'avoine et au chocolat
- Biscuits à la banane et à l'avoine maigre faits maison
- Biscuits maigres de farine d'avoine de pain d'épice à la maison
- Biscuits maigres à l'avoine et au jus de tomate
- Recettes vidéo
Les biscuits à l'avoine sont un régal culinaire établi. C'est un excellent choix pour le petit-déjeuner, surtout avec un verre de lait. La base du biscuit est l'avoine, qui contient une vaste gamme de propriétés bénéfiques: fibres, vitamines B, acides aminés, minéraux et bien plus encore. Et ce qui est particulièrement précieux, ce sont les qualités curatives de la céréale, qui restent inchangées même après un traitement thermique.
Les biscuits à l'avoine sont cuits avec et sans farine, avec et sans œufs, avec du beurre ou de l'huile végétale, avec du miel ou du sucre, avec du kéfir, de la crème sure ou du lait. Les biscuits au pain d'épice avec des baies, du fromage cottage, des graines, des noix et du chocolat sont délicieux. Il existe de nombreuses recettes de biscuits à l'avoine et chaque amateur de pâtisseries croustillantes choisira une friandise à déguster. Dans cette section, nous examinerons les recettes populaires pour faire des biscuits à l'avoine maigre.
Caractéristiques de la fabrication de biscuits à l'avoine maigre
- La base des biscuits à l'avoine est la farine d'avoine ou les flocons d'avoine, à la fois des flocons d'avoine instantanés et réguliers.
- Avant de pétrir la pâte, les flocons sont souvent broyés grossièrement à l'aide d'un hachoir à viande ou d'un mélangeur.
- La pâte pétrie est généralement infusée pendant 1 à 1,5 heure afin que les flocons gonflent et absorbent l'humidité. Ensuite, la masse devient plus épaisse, ne s'étale pas pendant la cuisson et les biscuits sont cuits plus uniformément.
- Si du beurre ou de la margarine sont utilisés, ils doivent être retirés du réfrigérateur à l'avance afin qu'ils atteignent la température ambiante et se mélangent facilement aux ingrédients. Il n'est pas recommandé de les faire fondre à une consistance liquide, sinon les biscuits seront durs.
- Les boules de pâte à biscuits doivent avoir environ la taille d'une noix pour que le biscuit soit moelleux. Pour des produits de boulangerie croustillants et friables, réduisez les boules.
- Les biscuits doivent être retirés du four pendant qu'ils sont encore mous. il durcit après refroidissement.
Biscuits à l'avoine maigre - une recette classique
Délicieux, aromatiques, friables - biscuits à l'avoine. Beaucoup de flocons d'avoine, de raisins secs et de noix. Nutritif, satisfaisant et sain - la farine d'avoine sans un gramme de farine. Si les enfants n'aiment pas la farine d'avoine, alors ce biscuit sera un excellent substitut.
- Teneur calorique pour 100 g - 388 kcal.
- Portions - 18-20
- Temps de cuisson - 1 heure 10 minutes
Ingrédients:
- Flocons d'avoine - 350 g
- Huile végétale - 200 ml
- Sucre - 100 g
- Poudre à pâte - 1 cuillère à café
- Raisins secs - 100 g
- Noix - 100 g
Cuisine pas à pas:
- Battre légèrement l'huile végétale avec un mélangeur avec le sucre. Le processus sera similaire au fouettage de la mayonnaise.
- Battre la farine d'avoine avec un mélangeur ou un hachoir.
- Mélanger les flocons d'avoine hachés, la poudre à pâte et l'huile végétale fouettée. Pétrir une pâte pas très serrée et réfrigérer une heure pour faire gonfler les flocons.
- Verser de l'eau bouillante sur les raisins secs et laisser gonfler 15 minutes. Ensuite, retournez-le sur un tamis et épongez avec une serviette en papier.
- Piquez les noix dans une poêle propre et sèche.
- Placer les raisins secs et les noix dans les flocons gonflés. Bien mélanger.
- Façonnez la pâte en petits gâteaux et placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Placez-les à distance les uns des autres, car lors de la cuisson, les produits augmenteront de taille.
- Cuire les cookies pendant 15-20 minutes à t180°C.
Biscuits aux flocons d'avoine maigres - recette de dattes
Délicieux, aromatique, lâche, tendre et modérément sucré ! Pâtisseries saines et maigres à base de flocons d'avoine, de miel et de dattes. La délicatesse est parfaite pour un petit-déjeuner léger, une collation ou une collation l'après-midi.
Ingrédients:
- Flocons "Hercule" - 100 g
- Dattes dénoyautées - 100 g
- Miel - 100 g
- Farine - 100g
- Huile végétale - 150 ml
- Levain en poudre - 3 cuillères à café
Cuisine pas à pas:
- Lavez les dattes et faites-les bouillir 5 minutes dans 150 ml d'eau. Refroidir et couper en petits morceaux.
- Dans un bol profond, mélanger la farine, la poudre à pâte et les flocons d'avoine.
- Ajouter l'huile végétale au mélange et mélanger avec la farine. La masse doit ressembler à une miette.
- Versez l'eau dans laquelle les dattes ont été bouillies, remuez et ajoutez le miel. Remuer à nouveau.
- Formez des boules de pâte que vous appuyez pour faire un gâteau. Déposez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
- Placez les dates sur le dessus et enfoncez-les dans les éléments.
- Cuire les biscuits à 180°C pendant 45 minutes.
Biscuits maigres à l'avoine et au chocolat
En utilisant les flocons d'avoine et le chocolat les plus courants, vous pouvez faire des biscuits au chocolat délicats et moelleux qui ne se rassissent pas longtemps. Cela plaira particulièrement aux gourmands et aux amateurs de chocolat.
Ingrédients:
- Flocons d'avoine - 100 g
- Sucre - 30 g
- Huile végétale - 80 ml
- Chocolat - 50g
- Amidon - 1 cuillère à soupe
- Cerises - 50 g
Cuisine pas à pas:
- Broyer les flocons d'avoine en fines miettes en une poudre pas très fine.
- Ajouter le sucre, la fécule et mélanger.
- Verser l'huile végétale sur les ingrédients secs et pétrir la pâte. Laissez-le pendant une demi-heure.
- Retirer les noyaux des cerises.
- Broyez le chocolat en petits morceaux.
- Incorporer les cerises et le chocolat à la pâte gonflée.
- Formez des petits biscuits en pain d'épice et placez-les sur une plaque à pâtisserie.
- Cuire les produits jusqu'à coloration pendant environ 30-40 minutes à 180°C.
Biscuits à la banane et à l'avoine maigre faits maison
Si vous ou vos enfants êtes allergiques aux œufs, cuire sans les ajouter est parfait pour eux. Utilisez cette recette et profitez des produits de boulangerie. Les biscuits sont très savoureux.
Ingrédients:
- Gruau - 1, 5 c.
- Miel - 2 cuillères à soupe
- Noix - 100 g
- Banane - 1 pièce
- Huile végétale - 150 ml
- Poudre à pâte - 0,5 cuillère à café
Cuisine pas à pas:
- Broyer la farine d'avoine avec un mélangeur jusqu'à ce qu'elle soit finement émiettée.
- Faites revenir les noix dans une poêle sèche et hachez-les finement.
- Épluchez la banane et rappelez-vous avec une fourchette jusqu'à ce qu'elle devienne pâteuse.
- Mélanger les flocons d'avoine, la poudre à pâte et les noix.
- Incorporer la purée de banane, le miel et l'huile.
- Mélanger les ingrédients secs et liquides et pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Formez les gâteaux avec les mains humides et placez-les sur une plaque à pâtisserie graissée.
- Cuire les biscuits dans un four préchauffé à 180°C pendant environ une demi-heure jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Biscuits maigres de farine d'avoine de pain d'épice à la maison
À la veille des vacances du Nouvel An, de nombreuses femmes au foyer préparent du pain d'épice. Cependant, il peut être non seulement riche, mais aussi diététique et maigre. Un exemple de ceci est la recette ci-dessous.
Ingrédients:
- Gruau - 1, 5 c.
- Miel - 50 g
- Gingembre en poudre - 2 cuillères à café
- Huile de tournesol - 100 ml
- Cornichon au concombre - 100 ml
Cuisine pas à pas:
- Verser les flocons d'avoine avec la saumure de concombre et laisser gonfler.
- Ajouter le miel, la poudre de gingembre et mélanger.
- Verser l'huile végétale et pétrir à nouveau la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
- Façonnez les biscuits et placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Cuire les produits jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans un four préchauffé à 180°.
Biscuits maigres à l'avoine et au jus de tomate
La farine d'avoine, le jus de tomate et les noix sont des ingrédients apparemment incompatibles. Cependant, cet ensemble de produits produit des biscuits croustillants sans levain que même une femme au foyer novice peut préparer.
Ingrédients:
- Flocons d'avoine - 140 g
- Sucre - 50 g
- Jus de tomate - 100 ml
- Huile végétale - 4 cuillères à soupe
- Noix - 100 g
- Cannelle en poudre - 1 cuillère à café
- Bicarbonate de soude - 0,5 cuillère à café
Cuisine pas à pas:
- Mélanger les flocons d'avoine avec le sucre, le soda, la cannelle et remuer.
- Piquez les noix dans une poêle propre et sèche.
- Mélanger le jus de tomate avec l'huile végétale et verser les ingrédients secs.
- Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et ajouter les noix.
- Tapisser un plat allant au four de papier sulfurisé.
- Formez des petits biscuits de 0,5 cm d'épaisseur et placez-les sur une plaque allant au four à une distance de 3-4 cm.
- Cuire au four à 180°C pendant 20 minutes jusqu'à coloration dorée.
Recettes vidéo:
